ចំណេះដឹងអំពីរបៀបធ្វើកាហ្វេក្នុងទួកគីនឹងជួយឱ្យមានរសជាតិនិងក្លិនពិតនៃភេសជ្ជៈរឹងមាំ។ គាត់មិនអត់ធ្មត់ការស្គាល់និងការចាត់ចែងមិនប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះដំណើរការនៃការរៀបចំនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើស dzhezva, ធញ្ញជាតិ, ស្ថិរភាពនៃការកិនរបស់ពួកគេនិងគុណភាពនៃទឹកដែលត្រូវបានប្រើ។ សង្កេតមើល subtleties ទាំងអស់នឹងជួយគន្លឹះខាងក្រោម។
Turk សម្រាប់កាហ្វេ - របៀបជ្រើសរើស?
នៅពេលដែលសួរថាតើ turka គឺល្អសម្រាប់កាហ្វេមានចម្លើយសាមញ្ញ។ តួកគីដ៏ល្អមួយមានកតូចចង្អៀតមួយនិងបាតធំទូលាយ។ កញ្ចឹងកតូចចង្អៀតផ្ដល់នូវការបង្កើតស្នោក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលជាឧបករណ៍ជំនួយដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិហើយបាតដ៏ធំមួយផ្តល់នូវកំដៅឯកសណ្ឋាន។ ក៏មានបំពង់កដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យកាហ្វេ«រត់គេចខ្លួន»។
- នៅពេលជ្រើសរើសយកទួរគិនគួរយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែបែបបទនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំភារៈដែលវាត្រូវបានគេបង្កើតផងដែរ។ ល្អបំផុតគឺទង់ដែងទា។ វាប្រញាប់ឡើងកំដៅបានយ៉ាងល្អរក្សាក្លិននិងកំដៅ។ លាងសមាតវាូវតមានការយកចិត្តទុកដាក់យា៉ងខាំងហើយគានសារធាតុសាប៊ូ។
- Turks ដីឥដ្ឋល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ កាហ្វេនៅក្នុងខ្លួនវាប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូប។ ពួកវាជាជញ្ជាំងក្រាស់ដែលរក្សាបានល្អរក្សាទុកប៉ុន្តែមិនប្រើបានយូរ។
- ស្រឡាញ់នៃកម្រើកអាចរកអាលុយមីញ៉ូមទួរ។ វាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនបានតែកាហ្វេមួយកំប៉ុងនៅក្នុងវាព្រោះវាស្រូបយកក្លិនឆាប់រហ័ស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសយកកាហ្វេសណ្តែកសម្រាប់ទួក?
អ្នកស្ម័គ្រចិត្តសូម្បីតែដឹងថាកាហ្វេឆ្ងាញ់នៅក្នុងទួរគីមួយនឹងត្រូវបានមកពីគុណភាពធញ្ញជាតិ។ ល្អបំផុតគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិអារ៉ាប៊ីកាដូច្នេះកាហ្វេត្រឹមត្រូវគឺ 100% អារ៉ាប៊ីកា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រេងសំខាន់ៗរសជាតិនិងក្លិនដែលត្រូវបានបង្ហាញតែនៅពេលដុត។ កម្រិតនៃការឆាររបស់ពួកគេពីភាពទន់ខ្សោយទៅរឹងមាំត្រូវបានបង្ហាញលើកញ្ចប់ជាទម្រង់លេខពី 1 ទៅ 5 ។
- ការដុតស៊ីស្កូណាវ៉ាគឺងាយស្រួលបំផុត។ កាហ្វេពីប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់។
- ការដុតនំប៉័ងអាមេរិចធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិល្វីងជូរចត់ប៉ុន្តែនៅតែមិនបង្ហាញពីរសជាតិនិងក្លិនអាហារ។
- នំបុ័ងក្រុងវីយែននឹងបម្រើឱ្យអ្នកដែលស្រឡាញ់រសជាតិផ្អែមល្ហែម។
- ភាសាបារាំងនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកគាំទ្រនូវរសជាតិរសជាតិហឹរភេសនិងជូរចត់។
- roast អ៊ីតាលី maximizes គុណភាពដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងជូរចត់តាមតម្រូវការរបស់បុរាណ។
អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនកាហ្វេនៅប្រទេសទួរគី
មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យកាហ្វេជាភាសាទួរគីត្រឹមត្រូវទេដូច្នេះភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្រាន់តែដុតកាហ្វេដីជាមួយទឹកហើយយកវាចេញមុនពេលដែលវាក្តៅ - វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ច្បាប់ស្តីពីការចម្អិនអាហារកាហ្វេនៅទួរគីដែលជាផ្នែកសំខាន់បំផុតដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យកាហ្វេត្រឹមត្រូវ។
- វិធីត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេ នៅក្នុងទួរគីគឺថាកាហ្វេដីថ្មីត្រូវបានចាក់តែជាមួយទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកត្រជាក់នឹងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាអាចជួយឱ្យភេសជ្ជៈមានកម្តៅនិងទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។
- សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមអ្នកត្រូវការកាហ្វេកាហ្វេរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកកកមួយដែលគ្មានទឹកហើយចំណែកម្សៅនៅលើចុងកាំបិតមួយវិនាទីមុនពេលឆ្អិនវានឹងផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- អ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈដែលពោរពេញទៅដោយភាពឆ្អែតនិងខ្លាំងអាចរង់ចាំបន្ទាប់ពីបញ្ចោញយកកាហ្វេចេញពីចង្ក្រានយកពពុះលាយមាតិកាត្រឡប់ទឹកនោមទៅចង្ក្រានហើយយកវាទៅរំពុះពីរដង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេនៅទួរគីសម្រាប់ឧស្ម័ន?
ការរៀបចំកាហ្វេនៅក្នុងទួរគីនៅឯផ្ទះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសទឹក (វាត្រូវតែត្រង) និងការរៀបចំគ្រាប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកិនពួកគេដោយផ្ទាល់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាការកិនតូចជាង, ភេសជ្ជៈបន្ថែមទៀតដែលឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបាន។ រឿងចម្បងគឺមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ ភេសជ្ជៈឆ្អិនត្រូវបានចាត់ទុកថាខូច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រជាក់ - 150 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេដី - 10 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នកញ៉ាំកាហ្វេនៅក្នុងទួរគោវាដុតវាឱ្យឆេះ។
- ដាក់ស្ករនៅក្នុងកូរ។
- ចាក់ទ filled ចូលក្នុងទឹកជាក់ដូច្នះវាចូលកដបកហើយដាក់វាលើភ្លើងតិចតួច។
- Foam នៅលើផ្ទៃ - សញ្ញាថាកាហ្វេបន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីមួយគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចាន។
- បនា្ទាប់ពីការទូទាត់ស្នោសូមយកទឹកសា្អាតទៅក្នុងភ្លើងវិញពីរបីនាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេនៅក្នុងទួរគីអេឡិចត្រូនិ?
កាហ្វេនៅក្នុងទួរគីគឺជាបុរាណមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅពេលឧបករណ៍ទំនើប ៗ ចូលក្នុងគ្រប់សកម្មភាពនៃសកម្មភាពគ្មាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលនឹងវត្តមាននៃអគ្គីសនីទ័រ។ ជាពិសេសចាប់តាំងពីកាហ្វេនៅក្នុងវាក្លាយជាឆ្ងាញ់វាអាចត្រូវបានចម្អិនគ្រប់ទីកន្លែងដែលមានផ្កាកុលាបហើយការចម្អិនដោយខ្លួនវាមិនខុសគ្នាពីប្រពៃណីមួយហើយត្រូវចំណាយពេលពី 2 ទៅ 4 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 100 ម។ ល។
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នកធ្វើកាហ្វេនៅក្នុងទួរគីអេឡិចត្រូនិចដំបូងត្រូវចាក់ទឹកចូល។
- ដាក់កាហ្វេស្ករនិងលាយ។
- បង្វែរទួក។
- ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងការប្ដូរដោយស្វ័យប្រវត្តិបន្ទាប់ពីបន្ទាប់ពីផ្សារកាហ្វេវានឹងបិទខ្លួនវា។
- ប្រសិនបើមុខងារនេះមិនអាចប្រើបាននៅពេលដែលស្នោលេចឡើងសូមបិទតួកគីដោយខ្លួនឯង។
- ជាមធ្យមដំណើរការចំអិនត្រូវចំណាយពេល 3 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេនៅក្នុងប្រទេសទួរគីដីឥដ្ឋមួយ?
ដីឥដ្ឋ dzhezva ប្រែរូបមន្តណាមួយនៃកាហ្វេនៅក្នុងទួរទៅជាស្នាដៃក្រអូប។ វាយនភាពរន្ធនៃដីឥដ្ឋធ្វើឱ្យមានខ្យល់អាកាសល្អដែលអាចជួយឱ្យភេសជ្ជៈត្រូវបានបំពេញដោយអុកស៊ីសែននិងបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ បែបនេះ Turk មួយឡើងកំដៅឡើងយឺត ៗ ហើយរក្សាកំដៅរយៈពេលយូរប៉ុន្តែខ្លាចការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនកាហ្វេនៅលើវាហើយដាក់វាក្នុងខ្សាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេ - 3 tsp;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- មុនពេលអ្នកធ្វើកាហ្វេនៅក្នុងតួកគីដីឥដ្ឋមួយចាក់ខ្សាច់តូចមួយចូលទៅក្នុងចានឆាចាំង។
- ជ្រមុជនៅក្នុងវា Turk បានពោរពេញទៅដោយសមាសធាតុទាំងអស់។
- បើកភ្លើងយឺតនិងរង់ចាំសម្រាប់រំពុះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុងសេរ៉ាមិចទួរគី?
ការធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុងទួកជាដំណើរការមន្តអាគមនិងមិនទាន់ត្រាច់ចរ។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាមួយនឹងសេរ៉ាមិច dzhezvoy ។ ហើយទោះបីជាវាមិនស្រូបយកក្លិនវាងាយស្រួលក្នុងការលាងសំអាតហើយកាហ្វេប្រែជាក្រអូបវាចាំបាច់ក្នុងការហ្វឹកហាត់វា។ វាត្រូវបានកំដៅយឺតប៉ុន្តែកំដៅរក្សាទុកកំដៅដោយសារតែអ្វីដែលកាហ្វេកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអាច "គេចចេញ" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹករំពុះ - 100 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេ - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នកញ៉ាំកាហ្វេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសេរ៉ាមិចចាក់កាហ្វេនិងស្ករទៅក្នុងវា។
- ចាក់ទឹករំពុះនិងដាក់តួកគីនៅលើចង្ក្រាន។
- ដរាបណាពពុះជាលើកដំបូងលេចឡើងភ្លាមៗត្រូវយកចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់ពីចាក់ចូលក្នុងពែងម្តង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកាហ្វេទួរគីនៅក្នុងទួរគី?
កាហ្វេទួរគី នៅក្នុងទួកគឺជាប្រភេទបុរាណ។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺបន្ទាយនិងក្លិនបិដោរ។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការបង្អាក់ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការសម្រាកច្រើន។ បន្ទាប់ពីកម្តៅសាច់ដុំពីរបីកាហ្វេក្លាយទៅជាក្រាស់ហើយការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើទឹកកាហ្វេនិងស្ករនោះវេជ្ជបញ្ជាមិនជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមណាមួយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ទឹកកក - 70 ម។ ល;
- កាហ្វេ - 10 ក្រាម។
- ស្ករគឺជាខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
- Sprinkle ស្ករនិងកាហ្វេនៅក្នុង Turk បានចាក់នៅក្នុងទឹក iced និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។
- នៅពេលពពុះលេចឡើងសូមដកទួកចេញពីភ្លើង។
- បន្ទាប់ពីមួយនាទី, នាំវាត្រឡប់ទៅភ្លើងវិញ។
- ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត 3 ដង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំកាហ្វេនៅទួរជាមួយទឹកដោះគោ?
អ្នកជំនាញការពិតប្រាកដរៀបចំកាហ្វេនៅក្នុងទួរគីជាមួយទឹកដោះគោ "នៅក្នុងពណ៌ស" ។ នេះមានន័យថាការ ផឹកកាហ្វេនៅក្នុងទឹកដោះគោ ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានស្តើងជាងមុននិងល្អជាងមុន។ ការពិតដែលថាទឹកដោះគោល្អជាងទឹកទាក់ទាញជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងប្រេងដែលសំខាន់ដូច្នេះកាហ្វេត្រូវបានគេទទួលបានក្នុងពេលដំណាលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែមានភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ដោយមានសំបករលោងពណ៌ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- កាហ្វេ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងទួរ។
- បន្ថែមកាហ្វេស្ករនិងដោយគ្មានការញ័រដាក់នៅលើភ្លើង។
- នាំយកទៅរំពុះនិងលាយ។
- ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដង។
កាហ្វេជាមួយទួរគីនិងក្លិនឈ្មោល
រូបមន្តសម្រាប់កាហ្វេជាមួយក្លិនឈ្មោល នៅក្នុងទួរគីគឺមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ វាមិនត្រឹមតែរសជាតិទេ - កាហ្វេក្លិនអំបិលគឺមានប្រយោជន៍។ ជាយូរមកហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារពង្រឹងសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពសុំាខ្សោយប្រើក្នុងរបបអាហារនិងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ លើសពីនេះទៀតវាជាវិធីដែលមានតំលៃសមរម្យ, ដែលជាកន្លែងដែល pinch នៃគ្រឿងផ្សំអាចផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដើម្បីភេសជ្ជៈ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- cinnamon - 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- កាហ្វេ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
- ចាក់កាហ្វេទៅក្នុងទួរហើយកម្តៅពេលពីរបីវិនាទីលើភ្លើង។
- បន្ថែមស្ករសនិងទឹក។
- រង់ចាំសម្រាប់រំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។
កាហ្វេនៅក្នុងភាសាអារ៉ាប់នៅក្នុងទួរគី
កាហ្វេបូព៌ានៅទួក - គឺផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងវិធីនៃការរៀបចំ។ កាហ្វេធ្វើម្ហូបនៅក្នុងទួកជាភាសាអារ៉ាប់ខុសពីប្រពៃណី។ ទីមួយទូកជាមួយស្ករលាយទឹកយកវាឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីភ្លើង។ បញ្ចូលកាហ្វេលាយនិងត្រលប់ទៅឆេះវិញ។ ស្ករបង្កើនការបញ្ចេញប្រេងនិងជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូច្នេះភេសជ្ជៈរឹងមាំនិងពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេ - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចាក់ស្ករទៅក្នុងទួរ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- យកចេញពីកំដៅបន្ថែមកាហ្វេលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- រង់ចាំរហូតទាល់តែពពុះនេះរលាយហើយត្រឡប់តួគីទៅភ្លើងវិញ។
- នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។
កាហ្វេជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងប្រទេសទួរគី
កាហ្វេជាមួយក្រវាញគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ការរីកចម្រើននៅបូព៌ាពណ៌បៃតងពណ៌បៃតងមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិហឹរមានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនឈ្ងុយ។ ដោយសារតែក្រោយមកវាត្រូវបានបន្ថែមតែនៅក្នុងកម្រិតតូច: ធញ្ញជាតិ 2 គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាពែងនីមួយៗដែលមានភេសជ្ជៈនេះបានទទួលនូវរសជាតិតែមួយគត់និងមានតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 90 ម។ ល;
- កាហ្វេ - 2 tsp;
- ធញ្ញជាតិក្រវ៉ាញ - 2 គ្រាប់។
- ស្ករ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដាក់ស្រូវក្រាកកាហ្វេនិងស្ករពោតនៅទួក។
- បំពេញវត្ថុធាតុដើមដោយទឹកហើយដុត។
- បើមានពពុះរួចយកវាចេញហើយបន្ទាប់ពី 5 វិនាទីត្រឡប់វាឡើងវិញ។
- ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដង។
កាហ្វេនៅក្នុងទួរជាមួយ cognac
រូបមន្តនៃកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះទួរគីជួយធ្វើការពិសោធន៏ជាមួយនឹងរសជាតិនិងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតជាមួយស្រាកូញាក់។ វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយកំណែ "រុស្ស៊ី" ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារដែលបង្ហាញពីការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃកាហ្វេសម្បូរបែបជូរចត់ជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងហឹរដុតនិងអាល់កុល។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេ - 20 ក្រាម
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- cognac - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រំលាយជាតិស្ករនៅក្នុង cognac ។
- ចាក់កាហ្វេជាមួយទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- យកចេញពីចានត្រឡប់មកវិញបន្ទាប់ពី 5 វិនាទី។
- ពលដលឡើងវិញូវចញពីកល។
- ចាក់ទឹកកាហ្វេចូលកាហ្វេហើយកូរ។