ផ្លុំមូលដ្ឋាននេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការសាកល្បងស្ទើរតែទាំងអស់។ សូមបញ្ជាក់ថានេះនឹងជួយឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តធ្វើតេស្តលើទឹកពីសម្ភារៈនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនៅលើ chebureki នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែមួយ
ដោយសារតែការតិត្ថិភាពនៃកាបោនឌីអុកស៊ីតនិងសីតុណ្ហាភាពរបស់វា, ទឹកកកទឹកកកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំការ ធ្វើតេស្ត cheburechny ស្តើងនិង crispy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 420 ក្រាម;
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលរៀបចំ dough ដាក់ដបទឹកមួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ទឹកត្រូវតែត្រជាក់ដើម្បីធានាថាជាតិស្ករនៃម្សៅមិនហើមហើយម្សៅទឹកដោះគោមានលក្ខណៈស្តើងនិងស្រឡូន។
- ញាត់ស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិចហើយចាក់ទឹកឱ្យវា។
- នៅចំកណ្តាលស្លាយនៃម្សៅរាវបង្កើត "ល្អ" ហើយចាក់ចូលវាជាល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ ការរើសយកម្សៅពីជញ្ជាំងនៃ "ល្អ", knead មួយ dough តឹង។
- មុនពេលចាប់ផ្តើមរំកិលទឹកឃ្មុំត្រូវបានរុំដោយខ្សែភាពយន្តហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើទឹកនិង yeast
ប្រសិនបើអ្នកអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងចំណោម នំប៉ាវនំប៉័ង Poltava បុរាណ នៅលើការធ្វើតេស្តផ្សិតលាស ៗ បន្ទាប់មករូបមន្តដូចខាងក្រោមគ្រាន់តែរកកន្លែងនៅក្នុងកុំព្យូទ័រយួរដៃរបស់អ្នក។ Airy និងទន់ dough នេះនឹងក្លាយជាក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អមួយសម្រាប់ vareniki ជាមួយនឹងការបំពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 285 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 35 ម។ ល;
- yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- pinch នៃស្ករមួយ;
- ម្សៅ - 410 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ម្សៅនំប៉័ងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអូប៉េរ៉ា។ Yeast ត្រូវបាន bred នៅក្នុងទឹកក្តៅរួមជាមួយ pinch នៃស្ករហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour បាន។
- លទ្ធផលនៃស្ករកៅស៊ូត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំដៅសម្រាប់ការទប់ស្កាត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលនៅសល់រហូតទាល់តែអ្នកទទួលបាននូវម្សៅលាយនិងចាន។
- បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដែលនៅសល់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលនិងបង្កើត។
ចំបើងសម្រាប់ចានចៀនមិនមានផ្សិតលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 385 ក្រាម;
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- pinch អំបិល។
ការរៀបចំ
- ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលវាយស៊ុតនិងលាយអំបិល។
- ចំះជ័រឈើបន្ថមចាក់ទឹកឆ្អឹកពាក់កណា្តាលនិងបន្តការក្អករហូតទាល់តវត្ថុធាតុផ្សង ៗ ចូលគាជាមួយគា។
- អនុញ្ញាតឱ្យម្សៅត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកបន្តលាយជាមួយដៃរហូតដល់អ្នកទទួលបានគ្រាប់បាល់យឺត។
- ទុកចំបើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលរមៀលនិងផ្សិត។