ប៉ូឡុនតាគឺជាអាហារពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមអាហារចានអ៊ីតាលីដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅពោតឬធញ្ញជាតិកិនមធ្យម។ បម្រើវាជាមួយឈីសក្តៅដឹងគុណនិងភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់។ ជាទូទៅ polenta មិនត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនោះទេប៉ុន្តែមានតែគ្រឿងផ្សំដូចផ្សិតបន្លែសាច់និងបៃតងប៉ុណ្ណោះ។ តើអ្នកបានសាកល្បងម្ហូបនេះទេ? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកសូមពិចារណារួមគ្នារូបមន្តសម្រាប់ polenta ។
Polenta ជាមួយឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងនៃ cilantro, parsley - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- croup ពោត - 400 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ឈីសជាមួយ mildew - 100 ក្រាម
- ប៊ឺត។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ polenta ពី groats ពោតយកមួយសក្តានុពលដ៏ធំមួយចាក់ទឹកនិងកំណត់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាវាឆ្អើរកាត់បន្ថយឧស្ម័នអំបិលនិងចាក់កាកសំណល់ពោតបន្តិចបន្តួចដលបឺតជានិច្ចជាមួយស្លាបឈើ។ ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយញ៉ាំបបរសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។
ឥឡូវចូរយកកំប៉ុងដុតនំជាមួយផ្នែកខ្ពស់ខាញ់ជាមួយនឹងប៊ឺនិងរាលដាលពោតប៉ូលីនូជាមួយស្រទាប់ឯកសណ្ឋាន។ យើងបានរាលដាលលើផ្ទៃសើមជាមួយស្លាបព្រាមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, កាត់វាទៅជាការេតូច។ យើងបានខ្ទប់បៃតងហើយញ៉ាំឈីសជាមួយហ្វ្រូកបន្ថែមឈីសក្រែមនិងលាយវាឱ្យល្អ។
ញៀនជាមួយម៉ាសឈីសនីមួយៗហើយបន្ថែមវាទៅ 2 នៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកដាក់ polenta និងឈីសនៅលើធុងដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 170 អង្សារយៈពេល 15 នាទី។ បំរើក្តៅ, sprinkled ជាមួយបៃតងនៅលើកំពូល។
ប៉ាតង់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- cornmeal - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 750 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតស្រស់ - 350 ក្រាម
- thyme កំទេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្សិតស្ងួត - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley;
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបប៉ូឡូញជាមួយផ្សិត? ទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រូវបាននាំទៅជាមួយរំពុះ, អំបិលហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាល្បាយតូចមួយនៃម្សៅពោត។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនជាមួយគំរបបិទជិតប្រហែល 30 នាទី។ ពី porridge លទ្ធផលយើងបង្កើតនំមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ចាក់ទឹករំពុះលើផ្សិតពណ៌សស្ងួតនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក infusion ត្រូវបានត្រងល្អបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងកំពង់ផែទៅវា។ បន្ទាប់មកដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃរាវត្រូវបានឆ្អិន។
យើងបានកាត់ polenta ទៅជា 10 ការ៉េ, ខាញ់វាជាមួយប្រេងអូលីវហើយដុតវានៅក្នុង oven ទៅ crust crispy មួយ។ នៅក្នុងចៀនឆា frying ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបាន infusion លទ្ធផល infusion នៃផ្សិត។ ចៀនឆ្អិនជាមួយគម្របទឹកជ្រលក់និងទុកឱ្យនៅលើភ្លើងនៅលើ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។ ញ៉ាំប៉ូទីននៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
Polenta ជាមួយបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- cornmeal - 250 ក្រាម
- spinach - 250 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- សេលីភេរ
- onions - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- parsley, basil;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ? Spinach លាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកកិន។ សាឡីនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះឆារជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសបន្លែនិងដំឡូង។ នៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងការធ្លាក់ចុះម្សៅពោតដេកលក់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្រេចនិងអំបិល។ ចម្អិន 20 នាទី។ ប៉ូឡុងារួចរាល់ហើយកាត់ទៅជាបំណែកនិងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។ យើងបានដាក់នំបុ័ងពីបន្លែនិងបន្លែនៅលើកំពូលនិង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។