Placids Moldovan - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូប hearty ជាមួយបំពេញសម្រាប់រសជាតិទាំងអស់

placids Moldovan គឺជានំផ្ទះល្វែងឆ្ងាញ់ពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំដែល dough custard ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។ ការបំពេញអាចត្រូវបានជ្រើសរើសនិងអំបិលនិងផ្អែម: ឈីក្រុមគ្រួសារ, ផ្លែប៉ោម, ល្ពៅ, ដំឡូង, ស្ព។ នេះគឺជាអាណាឡូករបស់ pies រឿងសំខាន់គឺសិក្សាវិធីធ្វើឱ្យពួកគេត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ placids Moldovan?

ផ្ទាំងគំនូរស្តើងម៉ូលវ៉ូវ៉ានគឺជាមោទនៈភាពនៃស្ត្រីមេផ្ទះដែលជារមៀលដ៏ល្អនៃម្សៅដែលមិនធ្វើឱ្យខូចវាគឺជាសិល្បៈពិសេសមួយ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរ៉ូម៉ានីជាតិផងដែរប៉ុន្តែវាបានចាក់ឫសគល់នៅក្នុងម៉ុលដាវីហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាទាក់ទងទៅនឹងការសប្បាយនៃម្ហូបម៉ុលឌូវ៉ាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានវាមានតម្លៃដឹងពីអាថ៌កំបាំងខ្លះ:

1. ដើម្បី "ស្រោមសំបុត្រ" ជាមួយនឹងការបំពេញមិនបានបើកក្នុងអំឡុងពេលចៀនអ្នកត្រូវដាក់ស្នាដៃជាមួយស៊ាមចុះនៅលើចៀនឆា។
2. placids Moldovan នឹងត្រូវបាន juicy បន្ថែមទៀតប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចៀននៅលើល្បាយនៃបន្លែនិង butter មួយ។
3. ចំពោះខ្ទឹមបារាំងមិនមានជូរចត់ទេវាត្រូវតែលាយជាមួយទឹកក្តៅ។

ការលំបាកដ៏ធំបំផុតគឺការរៀនពីរបៀបដើម្បីឆ្លាក់កន្លែងដាក់ត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលភាគច្រើនបំផុតគឺជា "ស្លឹកប្រាំបី":

1. កាត់ចំនែកនំប៉័ងមួយដុំដែលមានទំហំប៉ុនបាតដៃ។
2. ពីកណ្តាលទៅគែមធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយដើម្បីធ្វើឱ្យស្លាបព្រាជាច្រើន។
3. នៅកណ្តាលដាក់ការបំពេញ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយ petals, ជំនួសតាមរយៈមួយ។
4. រមៀលចូលទៅក្នុងនំ។ នំស្តើងនំឆ្ងាញ់ជាងមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភួយសម្រាប់ plc?

dough សម្រាប់ប្លាស្ទិចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តពិសេសមួយទោះបីជាវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងស្រស់ឬ yeast ។ នៃការបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុត - ដោយពេលវេលានិងបទពិសោធ - dough ដបនៅក្នុងតម្រូវការ។ មិនមានការលំបាកពិសេសក្នុងការរៀបចំរបស់វានោះទេវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរសជាតិនៃការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• soda - 0,5 tsp ។
• ប្រេងខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹករំពុះ - 1 កែវ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកដែលកំពុងឆ្អិនក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលកូរ។
2. ចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។
3. វាយជាមួយ whisk បន្ទាប់មក knead ដោយដៃ។
4. គម្របជាមួយកន្សែងមួយសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ placids ជាមួយល្ពៅ?

វាត្រូវបានគេជឿថាដំបូងនៅម៉ុលដាវីបានចាប់ផ្តើមរៀបចំថ្នាំពុលជាមួយល្ពៅព្រោះវាគឺជាបន្លែដែលមានតំលៃថោកនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចលូតលាស់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាញឹកញាប់ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះផលិតផលត្រូវបានរៀបចំឡើងជាអំបិលនិងផ្អែមព្រោះស្ករអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅល្ពៅនិងស្ករស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ ផ្អែមត្រូវបានដាក់មុនពេលបត់នំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 300 ក្រាម
• ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺដឺរលាយ, ត្រជាក់។
2. លាងជូតល្ពៅបន្ទាប់មកដាក់ចេញរហូតទាល់តែសំណើមហួត។ បន្ថែមអំបិលឬស្ករ។
3. ធ្វើនំ។
4. ដាក់បំពេញនៅកណ្តាល, ដាក់ dough ជាមួយ "ស្រោមសំបុត្រ" ។
5. Fry លើភាគីទាំងសងខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ placids ជាមួយដំឡូង?

placids ដ៏ល្បីល្បាញ Moldovan មិនត្រឹមតែជាមួយល្ពៅ, ប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងដំឡូង។ វាអាចត្រូវបានដាក់ឆៅប៉ុន្តែបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងត្រូវចៀនយូរ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ដំឡូងឆ្អិន។ សុរាដែលបន្ថែមការបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនបន្ទាប់មកថ្នាំពពុយជាមួយដំឡូងនឹងងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់រូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 170 ក្រាម
• បៃតង parsley - bunch;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់វាវាគួរតែត្រូវបាន rubbed បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បំពេញជាមួយដំឡូង mashed ។
2. បញ្ចូលជាមួយឱសថ chopped, កូរ។
3. រមៀលចេញនំផ្ទះដាក់នៅកណ្តាលនៃការបំពេញនេះ "ស្រោមសំបុត្រ" ។
4. ដើម្បី fry ។

Platsinda ជាមួយផ្លែប៉ោម

នៅក្នុងការរៀបចំ placodes ផ្អែមរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, វិធីដែលស្រួលបំផុតគឺដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing ផ្លែប៉ោមមួយ ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើឆៅប៉ុន្តែមានរសជាតិច្រើន - មានជាតិស្ករនិងក្លិនឈុន។ ផ្លែប៉ោមគឺទន់និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិដើម។ ចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍សូមផ្តល់អនុសាសន៍ជ្រើសរើសពូជអាសុីតដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះជាមួយស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 5-6 បំណែក;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កំប៉ុង - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួនឬខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

1. កាប់ផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
2. បន្ថែមស្ករនិងក្លិនទឹកលាយ។ ផ្លែប៉មដើម្បីដាក់ចេញជាមួយនឹងស្ករ, រហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់។
3. ត្រជាក់ដាក់នំផ្ទះ។
4. ទម្រង់ "ស្រោមសំបុត្រ", fry ។

បំពេញជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងបៃតង

មុខម្ហូបដែលមានឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានរៀបចំជាពីរប្រភេទគឺផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករនិងអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមពណ៌បៃតង។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចយកឈីក្រុមគ្រួសារនៃកម្រិតជាតិខ្លាញ់ណាមួយវាជាការសំខាន់ដែលវាមិនមែនរាវឬជូរ។ នៅក្នុង dough វាគឺជាការចង់បន្ថែម tablespoon ប្រេងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតហួសហេតុហើយវានឹងមានការលំបាកក្នុងការលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 កញ្ចប់
• dill - 1 bunch;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើស placids Moldovan - រូបមន្តសម្រាប់ការ stuffed អំបិលមួយដែលអ្នកត្រូវកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយបៃតងបន្ថែមពងឆៅម្រេច។ ចំពោះផ្អែម - ដាក់ស្ករឬទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះ។
3. ដាក់ចេញបំពេញ, បង្កើតការ៉េមួយ។
4. ដើម្បី fry ។

Placinds ជាមួយស្ព

រូបមន្តដាក់នៅជាមួយស្ពៃក្តោបមានជំរើសជាច្រើន។ នៅរដូវក្តៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ stuffing ពី ស្ព ចៀនឬ stew , អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ minced ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលបន្លែនេះមានជាតិផ្អែមតិចតួចត្រូវបានគេរៀបចំពីថ្នាំម៉ាសឬទឹកដោះគោ។ នៅក្នុង dough នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាប្រេងដូច្នេះវាគឺទន់និងមិន crumble ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 700 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ស្ព kvasshennu squeeze ទៅជង់នៃ brine មួយ។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមស្ពបលាយអស់រយៈពេល 5 នាទី។ ត្រជាក់វាចុះ។
3. បង្កើតនំស្តើងដាក់ចេញបំពេញទៅជា "បំលែង" ដោយងងឹត។ ដើម្បី fry ។

បំពេញដោយឈីស

រូបមន្តប្រពៃណីរ៉ូម៉ានីនិងម៉ុលឌូវ៉ានផ្សេងទៀតគឺស្ថិតនៅជាប់ជាមួយប៊្រីតណា។ ជម្រើសទូទៅបំផុតគឺជាមួយបៃតងប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនឈីក្រុមគ្រួសារឈីសរឹង។ អ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេជាមួយឈីសដែលអ្នកត្រូវលោតបន្តិច។ ឈីសរឹងត្រូវបានគេជូតនៅលើក្រឡាត់មួយដែលរឹងពេករលាបជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំ:

• brynza - 400 ក្រាម
• dill - 1 bunch;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ឈីសទន់, knead, រឹង - លុប។ អំបិល។
2. ស៊ុតឆ្អិន, វិចិត្រ, លាយជាមួយ brynza ។
3. កិន dill បន្ថែមទៅល្បាយនេះ។
4. រមៀលចេញនំ, រីករាលដាលចេញបំពេញ, ការេសំណុំរឿង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប placids Moldovan នៅក្នុង oven នេះ?

អ្នកដុតនំគួរតែជ្រើសរើស dough yeast មួយបន្ទាប់មកមានតែត្រូវរៀបចំ placids នៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់រូបមន្តបែបនេះរូបរាងនៃ rollers នេះគឺសមរម្យ, ដូច្នេះផលិតផលត្រូវបាន baked បានយ៉ាងល្អ។ វត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានជ្រើសរើសប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងឡ - លអង្ក្រានត្រូវបានគេហៅថាផ្លែប៉ោមក្រឡុកដោយបន្ថែមស្ករសនិងវ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក 400 ម។ ល;
• ម្សៅ - 800 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 5 បំណែក;
• vanilla - 50 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពីផ្សិតទឹកស្ករនិងម្សៅ knead dough នេះ។ dough គួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 20 នាទី។
2. បង្កើតបាល់។
3. ក្រុមហ៊ុន Apple លុប, sprinkle ជាមួយស្ករ។
4. រមៀលចេញនំប្រេង។
5. ដាក់ការបំពេញរមៀលនំដើម្បីរមៀលទាំងអស់តាមបណ្តោយប្រវែង។
6. ពត់ជាង, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
7. លាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតឆៅ។
8. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

បង្គន់ដែលបានទាញ - រូបមន្ត

ការលំបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺផ្លាទីនពីកុម្មង់នំដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សិតឬជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ប៉ុន្តែពេលវេលាជាច្រើននឹងត្រូវចំណាយលើការបង្កើតស្រទាប់ជាច្រើននៃការព្យាបាល។ យោងតាមមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អ្នកដាក់ថ្នាំពុលច្រើនជាងគេបំផុតនៅម៉ុលវ៉ុនត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយអាហារឈីសខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 1 គីឡូក្រាម;
• ឈី feta - 200 ក្រាម;
• ម្សៅខ្ទឹមស - 50-100 ក្រាម;
• parsley - 1 bunch;
• dill - 1 bunch;
• basil - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ឈីសលាយជាមួយឈីស។
2. បន្ថែមម្សៅអំបិលនិងខ្ទឹមស, ស៊ុតវាយដំ, បៃតង។
3. កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. Dough រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយរហូតដល់ 1 ម។ មក្រាស់។
5. Lubricate ពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់ជាមួយនឹងប្រេងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរបត់សន្លឹកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ជាថ្មីម្តងទៀតខាញ់ពាក់កណ្តាលស្រទាប់និងបត់។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតដល់វាឈានដល់ 5-6 ស្រទាប់។
6. អង្គុយលំពែងបន្តិចជាមួយម្ជុលរមៀល។
7. ផ្ទេរធាតុទាំងអស់ទៅក្នុងថាសដុតនំមួយដែលត្រូវបានគេឆ្លាក់គ្នា។
8. Lubricate ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។
9. ដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។

ផឹកនៃការ lavash

ចាប់តាំងពីការរៀបចំនំប៉័ងត្រូវចំណាយពេលវេលានិងបទពិសោធស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់បានរកឃើញរូបមន្តមួយសម្រាប់ សៀវភៅ placids យ៉ាងឆាប់រហ័ស - នំបុ័ង pita និងល្ពៅ។ បន្លែនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សផ្តល់នូវរសជាតិដើម។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារទៅនឹងល្បាយ។ ល្ពៅគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្លត់អគ្គីភ័យ, ខណៈពេលដែលនំបុ័ង pita ត្រូវបានចៀនលឿនជាងផលិតផល dough ។

គ្រឿងផ្សំ:

• lavash - 2 ស្លឹក;
• ល្ពៅ - 35 ក្រាម
• ស្ករ - 7 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ល្ពៅត្នោតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាក់ចេញជាមួយស្ករនិងក្លិនឈ្ងុយ 5 នាទី។
2. កាត់នំបុ័ងប៉ាតាជា 4 ផ្នែក។
3. វាយពងជាមួយស្ករ។
4. ពាក់កណ្តាលនំបុ័ង pita ត្រូវបានដាក់ចេញល្ពៅ, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសន្លឹក, ចុចស្រាល។
5. រំលងនៅក្នុង batter, fry នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងក្រែមនិង sunflower មួយ។