KHinkali - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

khinkali ក្រអូបនិង juicy ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិតែមួយរបស់ពួកគេ juiciness និង satiety ។ រៀបចំចានហ្សកហ្ស៊ីដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននេះមិនមែនជាការលំបាកនោះទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃដំណើរការរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ khinkali នៅក្នុង Georgian នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 485 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 245 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - 220 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ចង្កាស្រស់មួយ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 55 មីលីលីត្រ;
• នំប៉័ងមួយដុំ។
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

សាច់, នំបុ័ងនិង onions ស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុង mince បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, coriander chopped ល្អអំបិលនិងលាយ។ ដោយលាងម្សៅម្សៅជាមួយនឹងភ្នំមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅក្នុងនោះចាក់ទឹកក្តៅបន្តិចម្តង, kneading dough បន្ថែមអំបិល pinch មួយ។ លាយម៉ាសនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់មួយនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកនៅតែមាននៅក្នុងរន្ធនិងមិនហូរចេញពីម្សៅនោះទេ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់មកចែកវាទៅជាផ្នែកហើយរមៀលវាចេញ។ កាត់កែវមួយកែវ។ ចែកចាយទៅកណ្តាលនៃស្លាបព្រាមួយនៃការបំពេញ។ បង្កើតកាបូបនៅតាមបរិវេណដែលបង្កើតឱ្យមានធ្មេញតូចនិងតោងនៅកណ្តាល។ ចាប់ពពែឱ្យបានល្អ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារខាលីសាលី - 15 នាទីបន្ទាប់មកយកផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបំបែកសែល។ បម្រើក្តៅខ្លាំង។

KHinkali - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - 345 ក្រាម។
• សាច់ក្រណាត់មិនមែនជាអំបិល 145 ក្រាម។
• zir - 15 ក្រាម
• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• អំបិល;
• ត្រចៀកស្រស់ - 1 ក្រុមតូច
• ម្រេចក្រហម;
• ទឹកឆ្អិន - 145 មីលីលីត្រ;
• ទឹកនៅក្នុង dough - 235 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់គោនិងកំប៉ុងកាត់ចង្អុលក្បាលធំមួយនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់ឬចៀនយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិត។ អំបិល minced សាច់ម្រេច, ziru និង vymeshivat អាំងតង់ស៊ីតេ។ Kinzu វិចិត្រ chop និងបន្ថែមទៅបំពេញ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងការបន្ថែម mince ត្រជាក់, ទឹកឆ្អិន, ដូច្នេះថា khinkali ទទួលបានជោគជ័យទឹកដម។ ឥឡូវនេះទុកសាច់ minced soaked និងត្រាំជាមួយក្លិននៃគ្រឿងទេសនេះ។

លាយម្សៅលាយជាមួយទឹកអំបិលនិងលាយឱ្យបានល្អ។ រមៀលចេញទៅកម្រាស់នៃ 5-7 មមួយកាត់ចេញពីរង្វង់នៅតាមបណ្តោយការបង្កើតទាំងមូលជាមួយកញ្ចក់មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់ minced នៅកណ្តាលនៃគ្នា។

ជួសជុលរុំគែមដោយដៃម្ខាងទៀតចិញ្ចឹមកែវភ្នែកថ្មីហើយបន្តរហូតដល់ទីបញ្ចប់ក្នុងរង្វង់។

ឃគីណាលីជាធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃទឹកអំបិលល្អនិងលាយគ្នាជាទៀងទាត់។

បរិភោគកន្ទុយបារីដោយដៃទាំងស្រុងយកកន្ទុយហើយបន្ទាប់ពីខាំលើកដំបូងទំពាំងបាយជូរដែលបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងផលិតផល។