តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកម្លាំង force ពី herring - រូបមន្តបុរាណ

មានមតិមួយដែលពួកគេដឹងពីរបៀបរៀបចំ forschak ពី herring យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណមានតែស្ត្រីមេផ្ទះតែប៉ុណ្ណោះ។ ចូរបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនូវការកត់សម្គាល់នៃការសន្មត់នេះហើយរៀបចំអាហារសម្រន់មួយដែលយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកនឹងចានចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាពនិងលក្ខណៈនៃការចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងខ្លឹមសាររបស់វា, forshmak គឺជាប្រភេទមួយនៃការ បិទភ្ជាប់ herring និងមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាការប្រតិបត្តិបុរាណនៃ appetizer នេះ, ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននៃផ្លែប៉ោមឬ carrots ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ forschak ត្រឹមត្រូវពី herring - រូបមន្តយូដាបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• carcass herring អំបិលបន្តិច - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ផ្លែប៉ោមតូច Antonovskoe - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ចំណិតនៃ loaf ពណ៌ស - 1-2 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅពេលដែលរៀបចំការលក់ដំរីយើងបានដាក់ស៊ុតមាន់នៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្អាត។ ខណៈពេលដែលស៊ុតកំពុងត្រូវបានចម្អិនយើងសម្អាតរាសីងយើងបំបាត់មងពីក្បាលនិងពោះវៀនយើងលាងវាចូលក្នុងពោះហើយញែកត្រីចេញពីឆ្អឹង។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងលាបនិងគំនិតពីបំពង់ក។ កាត់នំប៉័ងពណ៌សត្រាំរយៈពេលពីរបីនាទីក្នុងទឹកដោះដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ សមាសធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកាត់តិចតួចដោយប្រើកាំបិត។ វាល្អប្រសិនបើបរិមាណម៉ាស់ដែលទទួលបាននឹងមិនមានឯកសណ្ឋានជាមួយ admixture នៃបំណែកតូចៗទាំងអស់នៃសមាសធាតុ។

ទីបំផុតបន្ថែមប៊ឺទន់ម្រេចដីនិងអំបិលទៅនឹងល្បាយនិងលាយ។ បញ្ចប់ការរអិលយើងបានដាក់នៅក្នុងត្រីឬម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀតយើងតុបតែងដោយសាខានៃបៃតងស្រស់ហើយយើងអាចបម្រើ។

Forshmack ពី herring - រូបមន្តបុរាណជាមួយ carrots

គ្រឿងផ្សំ:

• carcass herring អំបិលបន្តិច - 1 កុំព្យូទ័រ;
• carrots - 75 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ទីមួយយើងកាត់សាកសពរបស់ត្រីងងឹត។ យើងកម្ចាត់វាចេញពីក្បាលនិងពោះវៀនហើយយើងញែកត្រីចេញពីឆ្អឹង។ នៅក្នុង saucepan នេះរំពុះ carrots និងស៊ុតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងស្អាត។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងស៊ុតនិងការ៉ុងនៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនវាទៅជាសភាពប្រហាក់ប្រហែល។ បនាប់មកបន្ថមប៊ឺដលផ្លូវដលូវលាបផ្អមហើយូវើអំបិលចញហើយកូរ។

Forshmack ពី herring - រូបមន្តបុរាណនៅក្នុង Odessa

គ្រឿងផ្សំ:

• carcass herring អំបិលបន្តិច - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ផ្លែប៉ោម antonovskoe - 75 ក្រាម
• ត្រចៀក - 75 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• ខ្ញីស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) - ខ្ទាស់;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនពីរសម្រាប់ការរៀបចំ forshmak នៅក្នុង Odessa យើងត្រូវការ "ទទួលបាន" fillets នៃ herring ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសម្អាតពិឃាតកាត់ក្បាលដកស្រទាប់ខាងក្នុងកាត់តាមខ្នងនិងបំបែក fillet យកឆ្អឹងទាំងអស់។ យើងក៏ឆ្អិនស៊ុតរហូតដល់រួចរាល់រួចដាក់វាចូលក្នុងទឹកកកអស់មួយនាទីសូមសម្អាតវាហើយចែកវាទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ យើងចៀននិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយើងរក្សាទុកផ្លែប៉ោមពីស្បែកនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជកាត់ជាច្រើនផ្នែកហើយលាងជាមួយទឹក lemon ។

យើងផ្សំរូបត្រីដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមផ្លែប៉ោមស៊ុតពណ៌សនិងខ្ញីស្រូបយកអង្ករលាយជាមួយប៊ឺវ៉េនបន្ថែមប៊ឺទន់ (ប៉ុន្តែមិនរលាយ) ម្រេចខ្មៅដីរសជាតិអំបិលនិងលាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើអាហារសម្រន់នៅតែរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកត្រូវបានបញ្ចូលនិងក្រាស់។ បានបញ្ចប់សម្រាប់ forshmak ដាក់នៅលើ slices នំបុ័ង, សាក់ជាមួយ yolk ស៊ុតនិងបម្រើ។