លើសពីនេះសាច់មាន់គឺថាអ្នកអាចចម្អិនសាច់នេះតាមរបៀបស្ទើរតែគ្រប់វិធីហើយវាមិនបាត់បង់រសជាតិឬជាតិទឹក។ បន្ទាប់យើងនឹងនិយាយអំពីបុរាណនិងស្រឡាញ់ដោយម្ហូបទាំងអស់ - ស្លាបមាន់ជាមួយដំឡូងដុតក្នុងឡ។ ដោយសារតែសាកលវិទ្យាល័យនៃសមាសភាគមូលដ្ឋានទាំងពីរការប្រែប្រួលនៅក្នុងរូបមន្តនេះមានម៉ាស់មួយ។
ស្លាបមាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 8-10 បំណែក;
- ទឹក lemon - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- mustard Dijon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 35 មីលីលីត្រ;
- oregano ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 245 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 470 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 210 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំសាច់មាន់ត្រូវរៀបចំ: លាងសមាតនិងស្ងួតស្លាបហើយបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយល្បាយនៃទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម៉ាឃាតទឹកឃ្មុំអូរីហ្គាណូនិងក្រូចឆ្មារ។ ស្លាប Pickled ត្រូវបានទុកឱ្យនៅត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទីទៅមួយថ្ងៃពេញរៀងៗខ្លួន។ សាច់សត្វយូរជាងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិ។
ចែកដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅជាចំណិតដែលមានទំហំស្មើគ្នាមិនធំពេកដូច្នេះពួកគេអាចដុតនំប៉័ងដំណាលគ្នាជាមួយសាច់មាន់។ ចម្អិនបន្លែនៅលើចានដុតនំជាមួយសាច់មាន់។ ចាក់នៅលើ marinade ដែលនៅសល់និងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក foil មួយនៅលើកំពូលនៅក្នុង oven រមោនុយ 180 សប្តាហ៍សម្រាប់ 40 នាទី។ កាន់តែជិតចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារស្លាបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងលដែលត្រូវបានដោះលែងពី foil ដូច្នេះថាស្បែកនៅលើបក្សីនេះត្រូវបាន browned ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងដុតនំជាមួយស្លាបមាន់នៅក្នុងឡ។
ការបំរែបំរួលដំបូងនៃរូបមន្តគឺអាស៊ី។ ការបន្សំនៃរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបនេះពិតជាផ្តល់នូវគំនូរដែលបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបចិននិងអាហារដែលចូលចិត្តទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ភាពសាមញ្ញនិងស៊ាំទៅនឹងរសជាតិជាច្រើនបង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នា: ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងទឹកឃ្មុំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 540 ក្រាម
- ឫសខ្ញី - 2 សង់ទីម៉ែត្រ
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 3-5 PCs;
- ដំឡូង - 440 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 85 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតស្លាបមាន់កាត់ចំនុចដែលមិនមានសាច់។ ផ្នែកដែលនៅសល់នៃស្លាបត្រូវបានស្ងួតហួតហែងហើយដាក់ក្នុងចានទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានទុកចោលដើម្បីធ្វើជានំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយភ្លាមរួមជាមួយចំណិតនៃដំឡូង peeled ។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយផ្ញើអ្វីៗទាំងអស់ទៅឡ។ ការរៀបចំស្លាបមាន់ដែលមានដំឡូងនៅក្នុងលដែលនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 35-40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។