ចានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងបរិញ្ញាបត្រមិនទាន់មានបទពិសោធនៅឡើយបានណែនាំឱ្យចម្អិនអាហារពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតិចតួចនិងគ្មានប្រាជ្ញាពិសេស។ រូបមន្តដែលយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងតម្រូវការទាំងអស់ខាងលើហើយពីនោះនឹងក្លាយទៅជាទៀងទាត់សម្រាប់សៀវភៅវិជ្ជានិងសៀវភៅរបស់អ្នកដែលចូលចិត្តចំអិនដោយសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់ minced នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 1 ដើម;
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- ដំឡូង - 450 ក្រាម
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- thyme - 2 សាខា;
- parsley;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែ។ គំនិតនិង celery កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ carrots បីនៅលើ grater ធំមួយ។ Fry បន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបន្ទន់បន្ថែមសាច់ minced និងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចម្អិនសាច់ជ្រូករហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះចៀនចូលទៅក្នុងប្រហោង, បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ketchup និង ប៉េងប៉ោះ កំទេច នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់យើង ។ បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះដំឡូងដែលមានក្លិននិងឱសថដែលមានគ្រឿងទេសត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ប្រហោង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្លះក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យមានកដបហើយចាក់ទឹកលើកំរទាបដលស្ថិតខាងកមរយៈ 40-45 នាទី។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមានស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ៗ។
ដំឡូងឆ្អិនដែល មានសាច់ឆៅអាចត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនសម្រាប់នេះជាបន្លែឆ្អិនដំបូងនិងសាច់នៅក្នុងរបៀប "ហ្វ្រ៊ីង" ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងប្តូរទៅ "ងើបឡើង" អស់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
ដំឡូង Braised ជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 4 ធាតុ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅ, paprika - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានគេចម្រាញ់រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមសាច់ minced និងខ្ទឹមទៅខ្ទះចៀន។ ដរាបណាកញ្ចួយសាច់សត្វកិនបន្ថែមលើវាស្លឹក laurel, ទឹកជ្រលក់ស្ករអំបិលម្រេចនិង paprika លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ដោយឡែកពីគ្នាផ្សិតផ្សិតហើយក៏រាលដាលពាសពេញសាច់។ យើងសម្អតដំឡូងនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កាត់មើមចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងខ្ទះ។ បំពេញខ្លិនរបស់ខ្ទះឆារជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 40-60 នាទី។ ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចៀន frying មួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!