នំប៉ាវល្ហេនជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់តុគ្មានខ្លាញ់មួយនឹងត្រូវបានចម្អិនដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ដែលមាននំប៉ាវបញ្ចុះសពជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនេះដែលបានណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃការបង្កើតនិងចំណីត្រឹមត្រូវ។

របៀបចំអិននំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - 360 ក្រាម។
• ទឹកសុទ្ធ - 180 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលធំ - 2 pinch;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• មើមដំឡូង - 520 ក្រាម;
• ផ្សិត ស្រស់ឬ ស្ងួត - 225 ក្រាមឬ 60 ក្រាមរៀងៗខ្លួន។
• ប្រេងបន្លែ គ្មានក្លិន - 55 មីលីលីត្រ;
• គំនិតអំពូល - 80 ក្រាម
• ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - pinch;
• គំនិតពណ៌បៃតងនិង dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចាប់តាំងពីម្ហូបគឺគ្មានខ្លាញ់ទាំង dough និងការបំពេញគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វ។ សម្រាប់ dough លាយម្សៅ sifted ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកក្តៅអំបិលនិងធ្វើឱ្យ knead មួយ។ ជាដំបូងដោយស្លាបព្រាហើយនៅពេលដែលវានឹងដោះស្រាយបញ្ហាដោយលំបាកសូមបន្តនិងបញ្ចប់ដៃរបស់អ្នកប្រសិនបើចាំបាច់ហើយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនៃការស្អំនៃសន្លប់ម្សៅ។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទុំហើយឈរសម្រាប់សែសិបទៅហាសិបនាទី។

យើងក៏ដាក់ដំឡូងផងដែរ។ យើងសមាតវារួចកាប់វាជាកំប៉ុងរួចចាក់ទឹកហើយដាក់វាលើច្កន។ បន្ទាប់ពីបានទៅដល់ចំណិតនៃការច្របល់បន្លែទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយបន្លែត្រូវបានបែកខ្ទេចខ្ទីទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។

ដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមិនអាចប្រកែកបានគឺ Vareniki ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមាន - ដាក់ពិន័យ, ត្រាំពួកគេជាមុនសម្រាប់ការហើម, ហើយបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ អវត្ដមាននៃផ្សិតស្ងួតអ្នកអាចយកនិងស្រស់ដែលអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំជុំ, ម្នាស់។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន, ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជមែះនិងកាត់ជាការផាកពិន័យ។

ឥឡូវនេះក្តៅកំទេចចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងបន្លែនិងរាលដាលផ្សិតស្ងួតស្ងួតឬស្រស់។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកវានូវពណ៌ត្នោតហើយកូររហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមសាច់ត្រីដែលមានក្លិនឈ្ងុយរួចទុកវារហូតដល់ទន់និងមានសំណាបបន្ថែមអំបិលនិងលាយផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅដំឡូងបារាំង។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងម្រេចដើម្បីបំពេញនៅដំណាក់កាលនេះ។ បំពេញការបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងនៅលើការត្រៀមខ្លួននៃការធ្វើតេស្តនោះបន្តទៅការរចនានៃ vomaniki តមអាហារ។

យើងរមៀលម្សៅទៅស្រទាប់ផ្ទះកាត់នំរង្វាល់ដោយកែវបំពេញវាដោយបំពេញរួចបត់វាពាក់កណ្តាលហើយបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយហែកគែម។

រំពុះនំប៉ាវនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះពេញលេញបន្ទាប់មកចាប់ពពុះនៅលើចាននិងបម្រើជាមួយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។

ហើយដោយមិនមានបរិមាណកាឡូរីទាបនៃនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រសិនបើចាំបាច់ដោយមិនប្រើប្រេងបន្លែសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមលើដំឡូងតែផ្សិតឆ្អិនហើយបន្ថែមវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងឱសថ។

ប្រសិនបើមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបមិនសំខាន់ទេនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានភាពសម្បូរបែបនៃការចម្អិនម្ហូបដោយធ្វើនំប៉ាវចៀនជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យរួចរាល់យើងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរទឹកនិងដាក់វានៅក្នុងចៀនឆាមួយបន្ទាប់ពី frying ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតិចតួចនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ ជំរុញនំប៉ាវពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេង "គំនិត" និងបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នា។