ការពិចារណាមើលការពិតដែលថាការចម្អិនអាហារចៀនជ្រៅដោយខ្លួនឯងមិនអាចមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេការជ្រមុជទឹកដំបូងនៃអាហារនៅក្នុង mayonnaise មុនពេលឆាឆេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរកាន់តែខ្លាំងទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរួចរាល់ហើយដើម្បីទៅយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់រួចហើយដើម្បីចម្អិនត្រីវាគួរតែប្រើទឹកដោះគោនៅលើមូលដ្ឋាន mayonnaise ។ ពន្លឺនិងជាតិខាញ់វាការពារត្រីមិនឱ្យស្ងួតហើយវាក៏ផ្តល់ឱ្យវានូវសំបកក្រាស់ ៗ នៅខាងក្រៅនិងមានខ្យល់នៅខាងក្នុង។
ដីឥដ្ឋនៅក្នុង mayonnaise - រូបមន្ត
សំណប៉ាហាំងនេះត្រូវបានគេទទួលបានខ្យល់យ៉ាងខ្លាំងដោយសារសមាសធាតុសំខាន់របស់វា - cider ផ្លែប៉ោមកាបោន។ ជាការពិតណាស់ cider អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកសូដាសាមញ្ញប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតគឺរសជាតិនៃម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្លែប៉ោម sour ដេលទទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ម្សៅ - 140 ក្រាម
- mayonnaise - 80 ក្រាម
- paprika - 3 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
- cider ផ្លែប៉ោម - 300 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានរសជាតិឈ្ងុយកាន់តែច្រើនយើងប្រើម្សៅម្សៅនិងម្សៅដែលងាយស្រួលធ្វើដោយគ្រាន់តែលាងគ្រឿងផ្សំទាំងពីរចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅជាល្បាយស្ងួតវាក្លាយទៅជា "ការលើក" នៃ dough ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីម្សៅដុតនំគ្រឿងទេសត្រូវបានគេផ្ញើទៅ: paprika ដីនិងអំបិលសមុទ្រ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានស្ងួតរបស់ batter ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគឺជាវេននៃរាវ។ យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ cider និងបន្ថែម mayonnaise ។ លាយម្សៅទឹកដោះគោស្រដៀងគ្នានិងបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចទៅក្លិនបិដោរ។
ដូចជាដីឥដ្ឋជាមួយ mayonnaise គឺល្អសម្រាប់ pollock ឬ hake ប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិ unobtrusive វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយត្រីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងរសជាតិពន្លឺនិងមិនក្លិនមុតស្រួច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈើជាមួយ mayonnaise និងស្រាបៀរ?
ស្រាក្រហមស្រាបៀរក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយសារតែវត្តមាននៃពពុះនៅក្នុងអង្គធាតុរាវម្សៅត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងទទួលបានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើនខណៈពេលដែលរសជាតិនៃម្សៅទទួលបានរសជាតិនៃស្រាបៀរដែលបានជ្រើសរើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ខ្ទឹមស្ងួត - 4 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស្ងួត - 4 ក្រាម;
- mayonnaise - 60 ក្រាម;
- ស្រាបៀរងងឹត - 240 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រួមផ្សំម្សៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសអំបិលជាទូទៅគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ batter របស់យើងហើយបន្ថែមស្រាបៀរនិង mayonnaise ។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងរដូវកាលជាមួយនឹងបរិមាណបន្ថែមទៀតនៃរសជាតិ។
បើទោះបីជាដីឥដ្ឋជាមួយ mayonnaise ត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានពងក៏ដោយវត្តមាននៃស៊ុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់រក្សាទុកវាពីការបំបែកនិងការធ្លាក់ចុះហើយថាល្បាយនេះត្រូវបានជួសជុលល្អប្រសើរជាងមុនលើត្រីដំបូងស្ងួតបំណែកនិងរមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅ។
នំប៉័ងត្រីដ៏សាមញ្ញជាមួយ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 120 ក្រាម
- ល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 7 ក្រាម។
- ម្សៅ - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីប្រសិនបើមិនមានអំបិលនៅក្រោយទៀត - បន្ថែមវា។ បន្ទាប់ដាក់ mayonnaise នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នេះ។ សិនបើដីឥដ្ឋូវបានយកក្នុងដុំពករួចហៀរទឹកឬទឹកជាក់។
batter spicy ជាមួយ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- ឫសនៃខ្ញីគឺជាបំណែកដែលមានប្រវែង 4 ស។ ម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- រមៀត - 3 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander, cumin - 5 ក្រាម;
- ម្ទេសស្ងួត - 3 ក្រាម
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- mayonnaise - 80 ក្រាម
- ទឹក។
ការរៀបចំ
យើងជូតដើមផែះរបស់ខ្ញីជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងស៊ុបរហូតដល់មានផ្លាប់។ នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលបន្ថែមរមៀត, cumin និង coriander, ទាំងអស់អំបិលនិង pinch តូចមួយនៃការញ៉ាំ។ បន្ទាប់ពី rasterev pasta ជាមួយគ្រឿងទេសដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាជាមួយ mayonnaise ។ ទាំងអស់ sprinkle ជាមួយម្សៅ sifted និងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងចាក់ទឹកនៃទឹកត្រជាក់, ជានិច្ច stirring គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នៅពេលដែល claret ក្លាយជាដូចគ្នានិងនឹងស្រដៀងទៅនឹងភាពស្រដៀងនឹងក្រែមមិនសុទ្ធតែខ្លាញ់ទាំងអស់ - វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណង។