Sautéគឺជាម្ហូបបន្លែដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារមិនត្រឹមតែហូបតែមានសុខភាពល្អនិងត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំសាប៊ូពី eggplant ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន saute ពី eggplants និង zucchini?
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 3 បំណែក;
- zucchini - 2 PCs ។
- eggplant - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 PCs ។
- ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឱសថស្រស់ (parsley ឬ dill) - 1 bunch តូច;
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
អង្កត់ផ្ចិតត្រូវបានទឹកនាំយកបានយ៉ាងល្អកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចាក់និងទុកអស់មួយយប់ដើម្បីឱ្យជូរចត់ទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្រដៀងគ្នា។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងបានកំដៅប្រេងឡើង, ការរីករាលដាល carrots ដំបូងនិង fry 3 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរវាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយនៅលើប្រេងដែលនៅសល់យើងដំបូងហុច eggplants បន្ទាប់មក zucchini និងគំនិតជាមួយម្រេច។ បន្ទាប់ពីជំហាននីមួយៗយកបន្លែចេញពីខ្ទះហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែបើចាំបាច់។ នៅវេនចុងក្រោយយើងលាបប៉េងប៉ោះបន្តិចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ជាមួយខ្ទឹមស។ ឥឡូវនេះយើងភ្ជាប់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងទឹកក្រឡុករដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបោះចោលជាតិស្ករនិងផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡដក់ដែលគេដុតកំដៅអស់រយៈពេល 25 នាទី។ មុនពេលបម្រើយើងបានតុបតែងលាងជាមួយឱសថ chopped ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant sautéedមួយសម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 5 គ្រាប់។
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 5 PCs ។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- អំពូល 2 ។
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំsautéពី aubergine នៅក្នុង multivariate មួយ។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំយកបានស្អាតជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងហុចខ្ទឹមបារាំងលើប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសក្តៅនិងប៊ុលហ្គារី។ បន្ទាប់ពីប្រមាណ 5 នាទីចោលការ៉ាត់, eggplants និង podsalivayem តិចតួច។ ប៉េងប៉ោះដែលរីករាលដាលពេញនិយមបិទគម្របនិងដាក់កម្មវិធី "Quenching" សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ យើងដាក់ពាងសណ្តែកទៅក្នុងពាងស្អាតដោយបន្ថែមស្ករអំបិលបន្តិចនិងអំបិលទៅបាត។ យើងរឹតបន្តឹងគ្របប្រដាប់ដាក់វាឱ្យល្អហើយរក្សាទុកក្នុងភួយរហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរៀបចំក្រោលឡើងវិញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយបំរើតែក្នុងទម្រង់ញាក់ជាមួយនឹងចំណិតនំបុ័ងស្រស់។