សាច់គ្រាប់ - គ្រាប់បាល់ដែលធ្វើពីសាច់ឆក់ជាមួយការបន្ថែមអង្ករឬបន្លែឆ្អិន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ garnish ណាមួយនិងមានរសជាតិសុភាពរាបរីករាយ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រែមជាតិខ្លាញ់ទាប - 400 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំសាច់ meatball នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុង oven នេះសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។ អំពូលនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយរួមគ្នាជាមួយសាច់កិននៅក្នុងសាច់អាំងសាច់។ ការ៉ុតត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡតែលាយនិងស៊ីសាច់។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងពីម៉ាស់ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតបាល់បាល់សើមហើយយើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ។ យើងដុតនំសាច់គោអស់រយៈពេល 20 នាទីហើយក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងហុចម្សៅនៅលើខ្ទះ frying មួយស្ងួតបន្ថែម butter, ចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុង Cream ដែលបានបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឈីសដឹងគុណនិងគ្រឿងទេស។ ធ្វើឱ្យក្តៅឡើង 5 នាទីនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកចាក់សាច់របស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្រែមហើយឈរនៅក្នុងឡនៅ 20 នាទីទៀត។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 700 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោនិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាឱ្យល្អនិងផ្សំវាជាមួយសាច់មាន់។ នំប៉័ងរលោងត្រូវបានច្របាច់បន្តិចហើយលាយជាមួយសាច់សត្វបន្ថែមរសជាតិ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបជាមួយប្រេង។ ពីដុំសាច់មាន់យើងធ្វើគ្រាប់បាល់តូចៗដោយដៃរបស់យើងដាក់វាឱ្យទៅជារូបរាងនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ: យើងសមាតខ្ទឹមសចំបើងហើយឈីសត្រូវបានខ្ទេចខ្ទះ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំ Cream ជាមួយឈីសបន្ថែមខ្ទឹមស, Green chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងចាក់បាល់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិក្រអូបហើយម្តងទៀតយើងបញ្ជូនវាទៅឡម្តងទៀតរយៈពេល 25 នាទីទៀត។
សាច់ meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 400 ក្រាម។
- ស្រូវ - 50 ក្រាម។
- pulp នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream ជាតិខ្លាញ់ - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមតាមខ្ទិះសាច់។ បនាប់មកបន្ថមដាក់នំបុ័ងដាក់ទឹកមុនពាងឆ្អិននិងស៊ុត។ Solim ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុង Pan frying, រលាយ butter, ចាក់ម្សៅនិងពណ៌ត្នោតវាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម Cream sour, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងក្រែម។ កូរឱ្យកាត់បន្ថយភ្លើងហើយសង្កត់ 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរ meatball ទៅក្នុងផ្សិត refractory, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានរៀបចំពីមុននិងផ្ញើវាទៅលាងសម្រាប់ 35 នាទី។