Fillet នៅក្នុង batter

តម្លៃរបស់ក្រូចឆ្មារគឺថាតាមក្បួនវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពទន់ភ្លន់និងរបបអាហារមិនមានឆ្អឹងនិងអាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចានធំទូលាយនៃចាន។ រូបមន្តខាងក្រោមយើងបានសម្រេចចិត្តឧទ្ទិសវិធីពិសេសមួយនៃការចំអិនផ្នែកមួយនៃ carcass និងធ្វើឱ្យ fillet នៅក្នុង batter នេះ។

សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសាច់មាន់បំពងក្នុងដបនោះប្រជាជនអាមេរិកនៅក្នុងវាលនេះមិនស្មើគ្នាទេ។ សាច់មាន់នៅរដ្ឋតិចសាសនៅក្នុងបន្ទះអាគុយដ៏ពេញនិយមមួយមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកហើយត្រូវបានលក់ដុំពេញនិយមនៅក្នុងខ្សែចង្វាក់អាហារដ៏ពេញនិយម។ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រើរូបមន្តបុរាណរបស់អាមេរិចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• kefir - 470 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• paprika, ម្រេច cayenne - សម្រាប់½ tsp;
• ម្សៅ - 235 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. មុនពេល frying, បក្សីគួរតែត្រូវបាន marinated ។ គ្រឿងសមុទ្របុរាណអាមេរិកសម្រាប់សាច់មាន់ - kefir ដែលត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលមួយ។ នៅក្នុងការលាយបែបនេះស៊ុតមាន់ត្រូវបានទុកអស់មួយថ្ងៃ។
2. មុនពេលដាក់នៅក្នុង marinade fillets ត្រូវបានបែងចែកជាពីរស្រទាប់នៃការ chops ដូច្នេះវាត្រូវបានលីនិងរាវយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់មកបំណែកសា្លាបព្រួសត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងជ្រក់ទៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅជាមួយអំបិល។ អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាហារហឹរអាចបន្ថែមលើទឹកក្រឡុកអំពីទឹកជ្រលក់ក្តៅនៃទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។
4. នៅពេលដែលសំណល់នៃថ្មត្រូវបានបង្ហូរបក្សីត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចង្អុរដាក់នៅលើប្រេងក្តៅនៅលើខ្ទះរាស់ពីគ្រប់ទិសទី។

fillet ត្រីនៅក្នុង batter - រូបមន្ត

រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់ត្រីនំត្រីក្នុងដបគឺជារូបមន្តសម្រាប់ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វីអង់គ្លេសដែលត្រីត្រូវបានចៀននៅក្នុងស្រាបៀរស្រាបៀរនិងបម្រើជាមួយដំឡូងនិង ទឹកជ្រលក់ ។ អាហារសម្រន់ស្រាបៀរដ៏សាមញ្ញហ៊ានសាមញ្ញនិងពិតប្រាកដចេញមក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 55 ក្រាម។
• ម្សៅពោត - 55 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 140 មីលីលីត្រ;
• ត្រីដែលមានពណ៌ស - 450 ក្រាម។
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. ខណៈពេលដែលសម្បូរប្រេងបន្លែឡើងកំដៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅត្រី។ លាងសមាតស្បកចញពីក្នុងះយកឆ្អឹងហើយយកកដាសស្ងួត។
2. លាយម្សៅពីរប្រភេទជាមួយម្សៅដុតនំហើយចាក់ក្នុងស្រាបៀរត្រជាក់។ កូររហូតទាល់តែអ្នកដំបង។ យូរពេកដើម្បីលាយវាមិនចាំបាច់ទេក្នុងករណីនេះដុំមូលគឺធម្មតា។
3. ជ្រលក់ចំណិតស្រូវសាលីនៅក្នុងថ្មហើយជ្រលក់ចូលជ្រៅ - fryer ។ នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានតុបតែងនិងស្រូវសាលី - ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

ត្រីឆ្លាមទួរគីនៅក្នុងពពកជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet minced នៃតួកគី - 440 ក្រាម;
• Suluguni ដំបង - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 220 ក្រាម;
• kefir - 65 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. រដូវឃ្លានដែលបានមកពីសាច់ត្រីតួកគីនិងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើ ៗ គ្នា។
2. ចំះក្នុងក្នុងកមាំងសាច់ឈើឱ្យជាប់ហើយដាក់ឈើឈីសហើយរមៀលកញ្ចក់ដលទទួលបាន "ពាក់កណា្ខល" ។
3. លាយម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយអំបិល kefir និងស៊ុត។ ញាំចង្កឹះក្នុងដបហើយចៀនវារហូតដល់វាក្លាយជាទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet នៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់ដុតក្នុងកំប៉ុងគឺការដុតនំឱ្យមានសុខភាពល្អជាងមុននៅក្នុងចង្ក្រានហើយថាទឹកហូរមិនរាលដាលនៅលើធុងដុតនោះទេហើយយើងនឹងគ្របដណ្តប់ពោតនំបុ័ងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ទឹកកាបូន - 115 ម។ ល;
• ម្សៅ - 220 ក្រាម;
• នំបុ័ងនំប៉័ង - 80 ក្រាម;
• ល្បាយមួយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ចក្ុងភ្ន្កទាំងពីរចូលទៅក្នុងកួរ 4 ដ្លមានកម្រាស់ស្មើគ្នា។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់ម្សៅនិងសូដាដែលមានជាតិអំបិលនិងម្រេច។
3. ធ្លាក់ចុះ fillet គ្នានៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃ crumbs ជាមួយឱសថមួយ។
4. ដាក់ល fillet នៅលើ parchment និងទុកវានៅក្នុង oven ឡាស៊ែរ 180 សប្តាហ៍សម្រាប់ 30-35 នាទីឬរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។