ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំបន្លែដុតល្អ ៗ នៅលឺនោះទេរូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងវីតាមីនទាំងអស់។
រូបមន្តបន្លែដុតនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 150 ក្រាម។
- ខាត់ណាខៀវ - 420 ក្រាម
- carrots - 110 ក្រាម
- peas ពណ៌បៃតង - 85 ក្រាម;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ឈីស - 95 ក្រាម
- Cream ជូរ 15% - 55 ម។ ល។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឱសថស្ងួតនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងនិង carrots លាងសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ផ្លែប៉ោមបៃតងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវមុនបង្ខូចនិងបំបែកស្ពៃក្តោបនៅលើពពុះផ្កាបើចាំបាច់។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចដោយដៃ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដំណើរការកាត់ចោលដោយការបោសសំអាតនិងដាក់ពីខាងលើ។ ព្រួសស្រាល ៗ ជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួត។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំការលះបង់: នៅក្នុងចានដែលយើងបំបែកស៊ុតបន្ថែម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបបោះគ្រឿងទេសនិង lightly វាយ whiskers ដើម្បីភាពដូចគ្នា។
សូម្បីតែចាក់ទាំងអស់ល្បាយ creamy បានបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលនិងផ្ញើបន្លែសម្រាប់ 1,5 ម៉ោងនៅក្នុង oven នៅក្រោមដុតនេះ។ បើមិនបាត់បង់ពេលវេលាត្រូវចំអិនឈីបក្រឡាចតូចមួយហើយក្រោយពីអស់រយៈពេលមួយម៉ោងពួកគេប្រោះព្រំពួកគេដោយបន្លែ។ យើងបានបញ្ជូនម្ហូបទៅត្រចៀកវិញហើយដាក់ពណ៌វារហូតទាល់តែវារួចរាល់។
រូបមន្តសម្រាប់បន្លែដុតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 340 ក្រាម
- zucchini - 3 បំណែក;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 135 ក្រាម។
- ម្រេច Bulgarian - 85 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- pistachios - 75 ក្រាម
- Walnut - 70 ក្រាម
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplants លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ។ យើងក៏ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹង zucchini ផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងជម្រុញនិងកាត់បន្តិចបន្តួចស្តើងឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងដំណើរការខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ឥឡូវនេះយកម្រេចផ្អែមកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកស្នូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់វាដោយចំបើង។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅហើយបន្ថែមអំបិលទៅឱ្យរសជាតិ។ យើងបានដាក់ចានដាក់ឡែកហើយញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែល 20 នាទីហើយនៅពេលដែលយើងលួងឡានហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងបានដាក់បន្លែកាត់នៅលើដុតដែលស្ថិតនៅក្រោមការដុតនិងដុតនំរហូតដល់ទន់។ ចុះក្រោម, ដូច្នេះថាទឹកដែលស្រក់មិនដុត, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីជំនួស Pan ជាមួយទឹក។ ដោយមិនខាតពេលវេលាយើងរៀបចំការចាក់បំពេញប្រេង: យើងលាងសណ្តែកកាំរស្មីភីស្តាឈីនិងចៀនវានៅចានឆាំង។ យើងបានកាត់ Walnut ជាមួយ blender និង chop ខ្ទឹមពិន័យនិងពិន័យជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយចំរុះនិងមានគ្រឿងទេស។ បន្ថែមប្រេងអូលីវតិចៗនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ យើងបានដាក់បន្លែដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយចាក់ចាក់សំលៀកបំពាក់និង sprinkle ជាមួយបៃតង chopped ។
បន្លែដុតនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នៅលើដុតមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 390 ក្រាម
- zucchini - 440 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 135 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ marinade:
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ - 25 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះខ្មៅងាប់ - 10 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចប៉ុន្តែដូចគ្នាបេះបិទ។ នៅក្នុងព្យាណូយើងចាក់ចេញទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មៅប្រូតស៊ីននិងប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់ខ្ទិះខ្ទឹមចេញតាមសារជាតិនិងលាយ។ ការរីករាលដាលបន្លែនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ marinade បានរៀបចំកូរនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ យើងយកចានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ដាក់បន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, អំបិលតិចតួចនិងបានបញ្ជូនទៅឡជាតិ preheated ជាមុន។ រៀបចំម្ហូបនៅ 190 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 35 នាទីដែលរំយោលមាតិកា។ យើងបម្រើអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅឬត្រជាក់, រីករាលដាលនៅលើចាន។