សាច់souffléអាចត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាឬជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ដង្ហើមនេះត្រូវបាន baked បានយ៉ាងងាយស្រួលខណៈពេលដែលការកើនឡើងនៅក្នុង oven ហើយនៅក្នុងកំណែរបបអាហារបន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។
រូបមន្តដែលមានការពិពណ៌នាអំពីរបៀបចំអិនសាច់ដំរីដែលយើងចែករំលែកបន្ថែម។
សូលាបសាច់ជាមួយឈីសក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េសស៊ិនដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard ស្ងួត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោ - 1/3 នៃធាតុ;
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស៊ុតពណ៌ស - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ឈេឌីដាឈីស - 180 ក្រាម
- សាច់គោដី - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទំរង់សម្រាប់ការដកដង្ហើមត្រូវបានលាបជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប៊ឺ។ ជញ្ជាំងនិងបាតនៃទំរង់ត្រូវបានលាងសំអាតដោយ Parmesan ។ គ្របដណ្តប់ទំរង់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter និងលាយវាជាមួយម្សៅ mustard , អំបិលនិងខ្ទឹម។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលបាន stirring ជានិច្ចដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយ។ យើងយកទឹកត្រីចេញពីភ្លើង។
ដោយឡែកពីគ្នាការចម្អិនអាហាររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ yolks ស៊ុត whisk និងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើឈុតក្លាចជាមួយសាច់ឆៅ។
whites ស៊ុតពណ៌សដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់កំពូលរឹង។ យើងណែនាំម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនខ្យល់ចូលទៅក្នុងល្បាយឈីសនិងសាច់នៅក្នុងផ្នែកដែលជានិច្ចនិងទន់ភ្លន់។ បំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំដោយម៉ាសមួយសម្រាប់ដង្ហើមមួយសម្រាប់ 2/3 ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ សុដន់នៃសាច់ឆៅនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់បន្ទាប់ពី 35 នាទី។
ដង្ហើមសាច់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
fried សាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ លាយ mince ជាមួយម្សៅនិង yolks ស៊ុត។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ ស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ត្រូវបានវាយរហូតដល់កំពូលភ្នំរឹងហើយយើងបង្កើតម៉ាសខ្យល់ទៅសាច់។ យើងដាក់ខ្យល់នៅលើផ្សិតប្រេងរំអិលហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 15-20 នាទី។ blowing ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។
ប្រសិនបើចង់បានដូចជាស៊ុប souffled មួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង multivariate មួយ។ ដាក់ផ្សិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឧបករណ៍និងកំណត់របៀប "ដុត" 30 នាទី។
សាច់អាំងបំប៉នសម្រាប់កុមារ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកកក - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានបំបាត់ដោយស៊ុតមានផ្សិតនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម pinch អំបិលមួយដើម្បីល្បាយនិងការរីករាលដាលម៉ាស់នៅលើផ្សិត silicone lubricated ។ យើងចំអិនអាហារនំប៉័ងសាច់គោសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងពហុវ័រឬលើសពីខ្ទះជាមួយទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់souffléជាមួយសាច់ស្ងួត?
សាច់ស្ងួតផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតាផលិតផលនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងនាយកដ្ឋានផ្សារទំនើបកន្លែងដែលអាហារសម្រន់ជាច្រើនត្រូវបានលក់។ សាកល្បងរូបមន្តដើមនេះហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់គោស្ងួត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- pulp pulp - 300 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 1/4;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឈីសរឹង - រសជាតិ;
- ស៊ុតពណ៌ស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
រំពុះសាច់ល្ពៅរហូតដល់ទន់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរបន្លែ អំបិល។ បំណែកដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺជាមួយប៊ឺជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមសាច់ស្ងួតទៅខ្ទឹមបារាំង។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែល្ពៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមពងបែកពងឱ្យទៅជាស្នោររឹងនិងរាលដាលលាយលើទំរង់ប្រេង។ ដាក់ខ្យល់នៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីដឹងគុណ។