សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដុតជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលពិបាកក្នុងការរឹបអូស។ ត្រីត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលជាច្រើនងាយស្រួលក្នុងការជក់និងចំអិនយ៉ាងលឿន។ ត្រីសាម៉ុងចង្ក្រានឬនំត្រីឆ្លាមនៅក្នុងឡរឡាយមីក្រូវើរឬមីក្រូវ៉េវ - ជាចំនួននៃរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់ឱកាសនិងគ្រប់រសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រី salmon?
ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកដំបូងបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីក្នុងឡនិងមិនដឹងពីរបៀបដុតនំត្រីត្រីម៉ុល្លីនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមនោះអ្នកត្រូវដឹងពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំនិងបញ្ចោញផលិតផល។
- ត្រីទាំងមូលមិនអាចត្រូវបានជម្រះ, rinsed, លេប, យកចេញ gills និង fins ។ ក្បាលត្រូវកាត់ដោយឆន្ទៈ។ ត្រីសាឡាំពណ៌ផ្កាឈូកនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរុំនិងដុតនំក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយម៉ោង។
- សាច់អាំងត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលជាងមុនហើយការដុតនំនេះនឹងមិនត្រូវលើសពី 40 នាទី។ ផឹកត្រីក្នុងទឹកក្រូច, ទឹកស៊ីអ៊ីវប៉ុន្តែមិនមានរយៈពេលយូរទេ។
- ឆ្អិនត្រីឆ្លាមដុតនំ ជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើតុព្រោះត្រីមួយមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេសនិងម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងដែលមានគ្រឿងទេសនិងទឹកក្រូច។
ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដុះនៅក្នុងស្លឹក
ត្រីសាម៉ុនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយបានក្លាយទៅជាអាហារដ៏ក្តៅគគុកនៅលើពិធីបុណ្យដ៏មមាញឹក។ អ្នកអាចរៀបចំបំណែកដែលមានចំណែកនិងបម្រើភ្ញៀវនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយដោយមិនបាត់បង់ទឹកនៃការព្យាបាល។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយ, ប្រើបន្លែសំណព្វរបស់អ្នក, មិន overdo ជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងការគណនារូបមន្តសម្រាប់ 2 ស្រោមសំបុត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 300 ក្រាម;
- គំនិតបែកបាក់ - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- អនុលោម - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- អំបិល, rosemary, thyme;
- ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ត្រីឆ្លាមរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេសប្រេងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។
- នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយសន្លឹកដាក់បំណែកនៃត្រី, ចំណិតដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកន្លះចំបើងចំបើង។ បន្ថែមបន្តិចនិងចាក់ទឹក lemon ។
- បិទស្រោមសំបុត្រ។
- ត្រីសាម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកនេះត្រូវបានគេដុតនៅក្នុងឡាំងដែកក្នុងរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ត្រីសាម៉ុងមានជាតិអាំងជាមួយបន្លែ
ដុតនំត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងចង្ក្រានមិនមានការលំបាកច្រើនជាងសត្វត្រីទេហើយពេលវេលានឹងមិនចំណាយច្រើនទេ។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវលាងសមាតបំណែកហើយលាយជាមួយល្បាយក្រអូប។ ការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានចែកជារៀងរាល់បន្តិចប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបមួយរសជាតិនៃអាហារនឹងមិនមានកាន់តែអាក្រក់។ សមាសភាពបន្លែអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- សណ្តែកអង្ការ - 200 ក្រាម
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- អំបិល, ម្រេច, rosemary ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមស Rastolkite, rosemary និងម្រេចជាមួយនឹងអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេង, កូរ។
- ស៊កដាក់សាច់គោជាមួយ marinade និងទុករយៈពេល 30 នាទី។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងផ្សិតមួយរីករាលដាលបន្លែកាត់ដោយចៃដន្យនិងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions pickled, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងចម្អិន 35 នាទីនៅ 195 ដឺក្រេ។
- 10 នាទីមុនការត្រៀមខ្លួនរួចហើយយកក្រដាសចេញហើយទុកឱ្យសាច់គោនិងបន្លែមានពណ៌ត្នោត។
ត្រីសាម៉ុងនំជាមួយឈីស
Granny, baked ជាមួយឈីស, បង្វែរ juicy ។ គ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំអាចមានតិចតួចប៉ុន្ដែអាហារនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេ។ ក្តៅនេះត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យឬបំពេញជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃធញ្ញជាតិបន្លែឬសាឡាត់សាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតសូមដាក់វានៅក្នុងល្បាយនៃឱសថនិងខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 300 ក្រាម
- គំនិតបែកបាក់ - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - កន្លះកុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្រេចអំបិលម្រេចខ្មៅ។
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ
- សូមរីករាយជាមួយ fillet ជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹម c hopped មួយទឹក lemon, thyme, អំបិលនិងម្រេច។ ទុករយៈពេល 30 នាទី។
- ផ្ទ្ររដុំចូលទៅក្នុងផ្សិតពីខាងលើដាក់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។
- Pour mayonnaise សំណាញ់, sprinkle ជាមួយឈីស។
- Buckwheat ត្រូវបានគេដុតនៅក្រោមអាវរោមនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ។
សាឡីដុតជាមួយដំឡូង
ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនគ្រឿងតុបតែងផងដែរឧទាហរណ៍ពីដំឡូង។ បន្លែត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រីនិង marinade និងនឹងមានលទ្ធផលនៅក្នុងឆ្ងាញ់ inexpressibly ។ ត្រូវប្រាកដថាដុតនំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមុនពេលដុតនំនេះនឹងធ្វើឱ្យដំឡូងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំសាច់គោឬត្រីសាម៉ុង - 500 ក្រាម។
- ទឹកមួយលីណូ
- ប្រេងអូលីវ - 70 ម។ ល;
- ម្ទេសម្រេចអំបិល
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ដំឡូង - 5 PCs ។
ការរៀបចំ
- លាយពាក់កណ្តាលទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹម, thyme, ម្រេចអំបិលនិងការគ្របដណ្តប់បំណែកត្រីអំណោយ។
- បន្ថាញ់ត្រីក្នុងរយៈពាល 25 នាទីហើយរាលដាលវាក្នុងផ្សិត។
- ចែកចាយអាលុយមីញ៉ូមជាមួយត្រីអំបិលចាក់ទឹកក្រូចដែលនៅសល់។
- សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកមានរសជាតិលាយជាមួយដំឡូងនៅក្នុងលាងសម្ភោររយៈពេល 30 នាទីនៅឆ្នាំ 195 ។
សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដុះនៅលើក្រែម
Pickling salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺ អាចធ្វើទៅបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមហឹរ។ ត្រីឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅទឹកជ្រលក់ creamy ។ សាច់ចេញមកក្រៅ juicy, ដេញថ្លៃនិងក្រអូប។ សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺតិចតួចពីព្រោះវាអាចត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់និងរីករាយសាច់ញាតិជាមួយនឹងការព្យាបាលឆ្ងាញ់។ គ្រឿងទេសត្រូវបានចាកចេញពីប្រពៃណីល្អប្រសើរជាងមុន: អំបិលម្រេចនិង rosemary ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 500 ក្រាម។
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, rosemary;
- dill - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់ចង្អុរទៅជាបំណែកធំដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយរដូវជាមួយអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- ដោយឡែកលាយ Cream, ឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង chopped, ចាក់ត្រីជាមួយល្បាយនេះ។
- ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងចានសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ត្រីសាម៉ុងនំជាមួយផ្សិតនិងឈីស
ដើម្បី ដុតនំត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងឡដុតអ្នក មិនចាំបាច់បង្កើតការផ្សំគ្រឿងផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញទេ។ សាកសពខ្មៅហ្វ្រេមូននិងឈីសគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានចានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កន្លែងសំខាន់នៅលើតុបុណ្យ។ រៀបចំត្រីជាមុនលាងជមែះស្ងួតហើយចាក់ទឹកនៅក្នុងល្បាយប្រេងប្រេងគ្រឿងផ្សំនិងខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកទាំងមូល - 1 ភី។
- សរីរាង្គ - 10-12 បំណែក;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- dill - 20 ក្រាម
- rosemary - សាខា 1
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី។
ការរៀបចំ
- Carcase carcass ជាមួយល្បាយនៃប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹម c hopped, ទឹក lemon និងគ្រឿងទេសមួយ។ ទុកឱ្យមួយម៉ោង។
- ចង្គុមបានកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំធំ, ការឈប់សម្រាកតូចទាំងមូល, អនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុង Pan frying ក្តៅរហូតដល់រាវហួត, អំបិល, បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, បៃតង chopped ។
- ពោះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយល្បាយឈីស - ផ្សិតនិងផ្កាឈូករ័ត្នផ្ទេរទៅជាស្លឹក។
- ចម្អិន 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 10 នាទីប្រែទៅជាត្រីត្នោត។
- ត្រីសាឡាំពណ៌ផ្កាឈាក់ដុតទាំងមូលបានបម្រើភ្លាមៗសូម្បីតែក្តៅ។
សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះ
ត្រីសាឡាំពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំជាមួយ carrots និង onions នៅក្នុងសក្តានុពលមួយគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនតូចមួយ។ ម្ហូបនេះមានភាពពេញចិត្តនិងរៀបចំជាផ្នែក ៗ សម្រាប់ភ្ញៀវនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្វីដែលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចូលចិត្តជាពិសេសហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃម្ហូបនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ត្រី salmon - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ឈីស - 300 ក្រាម
- mayonnaise;
- ទឹក lemon;
- អំបិលម្រេច thyme;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្ថយធំ fillet, sprinkle ជាមួយទឹក lemon, អំបិលជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម។
- នៅក្នុង pots បានដាក់ quarts នៃដំឡូងនៅលើកំពូលនៃត្រី marinated onions ។
- Pour mayonnaise សំណាញ់, sprinkle ជាមួយឈីស
- ត្រីសាម៉ុនត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ។
ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដុះចង្កៀងនៅក្នុងពហុពោត។
ដំណើរការនៃការធ្វើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងពហុវណ្ណៈមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីការដុតនំបុ័ងបែបប្រពៃណីទេ។ បែកសាច់ត្រីឬសាច់គោតាមរបៀបណាក៏ដោយចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ពហុវចារ" ។ គ្រឿងបន្លែ អាចត្រូវបានដុតក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបចម្បងឬនៅនឹងឆន្ទៈដើម្បីបម្រើ delicacy ដោយខ្លួនឯង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាច់គោ - 2 ផោន។
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេច thyme ។
ការរៀបចំ
- ពីប៊ឺ, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងខ្ទឹម c hopped, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងខាញ់ steaks នេះ។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងសន្លឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយចិញ្ចៀនអាលុយមីញ៉ូមបិទស្រោមសំបុត្រហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។
- ត្រី salmon ដុតនំជាមួយ lemon នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង microwave មួយ?
Granny, ដុតនំជាមួយឈីស និង mayonnaise, ត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ នៅក្នុង Microwave រួចហើយនៅក្នុង 10 នាទីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម្ហូបឈីលី។ ធ្វើឱ្យការព្យាបាលជាមួយរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀតបំពេញ marinade ជាមួយស្រាស្ងួតពណ៌ស។ ឈីសនិង mayonnaise នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបំណែកស្ងួតហើយត្រីនឹងប្រែទៅជា juicy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីត្រី - 300 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ l ។
- ស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។ l ។
- lemon - 4 lobules;
- mayonnaise - 50 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច thyme;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយលិង្គជាមួយលាយអំបិលមែរ៉្រលីអូលីវនិងស្រា។
- ដាក់នៅលើចានមួយចែកចាយ lemon, ចាក់ mayonnaise, sprinkle ជាមួយឈី។
- ចំអិននៅក្នុងអំណាចខ្ពស់សម្រាប់ 7-10 នាទី។