ត្រចៀកទុរេនមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ដែលសម្បូរដោយខ្លាញ់មធ្យម។ លក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វានឹងមិនបន្សល់ទុកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តណាមួយនៃចានត្រីឡើយ។ រៀបចំក្តៅនៅក្នុងការប្រែប្រួលខុសគ្នាដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរាល់ពេលដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។
របៀបចំអិនត្រចៀកពីត្រចៀក
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើស៊ុបពីត្រីមឹកម្ហូបរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ានអាចរកឃើញនៅពេលក្រោយក្នុងការជ្រើសរើស។ រាល់ការប្រែប្រួលដែលបានពិពណ៌នាមានទាំងលក្ខណៈបុគ្គលនិងគោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ។
- ដំបូងរៀបចំផ្នែកដែលបានប្រើនៃ carcass ត្រីស្អាតលាងជមែះ។
- រំពុះទំពាំងបាយជូរត្រីបន្ថែមបន្លែទាំងមូលគ្រឿងទេសតម្រង។
- ត្រចៀកពីត្រាំទឹកទន្លេអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមីលីវៀរស្រូវអង្ករឬគ្រាន់តែដំឡូងបន្លែក្រែមឬឈីស។
ត្រចៀកក្លាសបុរាណពីត្រី trout - រូបមន្ត
ស៊ុបពីត្រីមឹកដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាជាមុនត្រូវគ្នាទៅនឹងការប្រែប្រួលបុរាណ។ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបពោរពេញទៅដោយសាច់គោនិងសាច់គោប្រើក្បាលនិងកន្ទុយត្រីដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកស្រង់ចេញពីចាននិងបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 600 ក្រាម
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots និង onions - 2 PCs ។
- dill - 1 bunch;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- 10 peppercorns;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- រំពុះទំពាំងបាយជូរត្រីបន្ថែមក្បាលកន្ទុយរលួយម្រេចម្រេចការ៉ុមនិងអំពូលទាំងមូល។
- ដោះឆ្អឹងត្រីកន្ទុយកន្ទុយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- ផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរដើម្បីឆ្អិនម្តងទៀត, បោះដំឡូង chopped, chopped carrots ដែលនៅសល់និង onions, ត្រីបំណែកដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង, dill ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីពេលមានកំដៅល្មមត្រចៀកពីត្រចៀកនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។
ហ្វ្រេសហ្វ្រេសត្រចៀកជាមួយនឹងក្រែម
ស៊ុបត្រី ហ្វាងឡង់ជាមួយត្រីឆ្មាត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើ ទំពាំងបាយជូរត្រី ជាមួយនឹងក្រែមដែលបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសឺឡែនរសជាតិទាំងមូលបង្កើតបាននូវភាពសំបូរបែបនៃចាន។ រសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិរបស់វានឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងពេញចិត្ត។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងវាអាចចេញបាន 6 ផ្នែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី 400 មីល្លី - 400 ក្រាម
- ក្បាលកន្ទុយព្រុយ
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- parsley - 1 bunch;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប។
ការរៀបចំ
- ពីទំពាំងបាយជូរត្រីកំប៉ុងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ត្រងទំពាំងបាយជូរត្រលប់មករកភ្លើងវិញដាក់ដំឡូងហើយដាក់ចំណិតនំត្រីចង្ក្រានហើយធ្វើម្ហូបរយៈពេល 15 នាទី។
- Pour នៅក្នុង Cream នោះវាក្តៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយហើយទម្លាក់ parsley នេះ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ស៊ុប trout ជាមួយ Cream ត្រូវបានបញ្ចូលនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើ។
ត្រចៀកពីក្បាលត្រីទ្រី
ប្រសិនបើអ្នកបានចាកចេញពីការរចនា ម្ហូបត្រី គ្រាន់តែកាត់តែត្រី: ក្បាលកន្ទុយព្រុយពួកវាអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់។ ស៊ុបត្រីពីក្បាលនិងកន្ទុយត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងប្រពៃណីនិងសមនឹងដាក់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីអាហារថ្ងៃត្រង់។ ដើម្បីចម្អិនអាហារក្តៅសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អ្នកត្រូវចំណាយ 45 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout ក្បាល - 600 ក្រាម;
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots, onions, កណ្ដឹងម្ទេស - 1 ភី។
- dill - 1 bunch;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- butter - 30 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប។
ការរៀបចំ
- រំពុះក្បាលសម្រាប់ 30 នាទី, តម្រងទំពាំងបាយជូរ។
- បន្ថែមទៅដំឡូងទំពាំងបាយជូរ, carrot និងគំនិតគូប, ម្រេច Bulgarian, រដូវ, slice នៃ butter និងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
- បោះចោល dill, ខ្ទឹមស។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ត្រចៀកពីក្បាលត្រីទុរត្រូវបានចុកនិងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។
ស៊ុបទុរេនត្រីឥន្ទ្រី - បង្កាន់ដៃ
ត្រចៀកពីត្រាំអណ្តែតត្រូវបានរៀបចំជាបឋមហើយមិនត្រូវការវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីទាំងមូលវាត្រូវតែបែងចែកជាផ្នែកតូចៗ។ ពីក្បាលនិងកន្ទុយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនដំបូងហើយសាច់គោត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែនៅដំណាក់កាលចម្អិនក្រោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout ឥន្ទធនូ - 1 ភី។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots, onions - 1 ភី។
- dill និង parsley - ក្នុងមួយខ្មៅដៃ½;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- butter - 30 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។
ការរៀបចំ
- រំពុះរយៈពេល 30 នាទីក្បាលនិងកន្ទុយត្រងទំពាំងបាយជូរនិងត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដំឡូង, carrots និង onions ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, slices នៃត្រី, laurel, ម្រេចនិង salting ម្ហូប។
- បន្ទាប់មកត្រចៀករបស់ត្រីរបស់ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេល 15 នាទីដែលមានពណ៌បៃតងហើយត្រូវបានបំរើនៅតុ។
ស៊ុបឈីជាមួយត្រីទឹកសាប
ត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅលើ ស៊ុប ដំបូង នៃ trout ជាមួយឈីសប៊ឺសូកូឡា អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទីពីរដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានភាពកក់ក្តៅនិងជីវជាតិ។ ប្រសិនបើចាំបាច់ cherry អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះធម្មតានិងឈីសសម្រាប់ការចេញផ្សាយលឿនអាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ជាបំណែកតូច។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចផ្តល់អាហារដល់មនុស្ស 4 នាក់ដែលឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 600 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots, onions, កណ្ដឹងម្ទេស - 1 ភី។
- cherry - 10 បំណែក;
- thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- dill និង parsley - ក្នុងមួយខ្មៅដៃ½;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ត្រីចាក់ទឹកបន្ថែម onions, laurel, ចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទី។
- តម្រងទំពាំងបាយជូរបំបែកសាច់របស់ត្រីចេញពីឆ្អឹង។
- បន្ទាប់ពីការរលាយម្តងហើយម្តងទៀត, បន្លែកាត់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមសាច់ត្រីឈីសប៉េងប៉ោះបន្លែស្លឹកបៃតងរដូវវស្សាម្ហូបនិងកំដៅរហូតដល់កំទេចឈីសរលាយ។
ស៊ុបក្រែមពីសត្វត្រី
ប្រសិនបើស៊ុបហ្វ្រេសហ្វ្រូម៉ាសរបស់ហ្វ្រេសហ្វ្រេសមិនមានការចាប់អារម្មណ៍សូមចំអិនឱ្យក្តៅដោយធ្វើតាមរូបមន្ត។ វាយនភាពក្រអូបឆ្ងាញ់នៃម្ហូបរៀបចំនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកព្រងើយកណ្តើយ។ ការទាក់ទាញពិសេសត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្គាដែលបានបន្ថែមទៅស៊ុបនិង paprika នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏ល្អបំផុតស្រមោលរសជាតិនិងធ្វើឱ្យលំហូរចម្រុះពណ៌និងដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី 400 មីល្លី - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream និងប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ទឹក - 3 CUPS;
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បង្គាលាយ - 15 ក។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ហុចខ្ទឹមបារាំងក្នុងលាយពីរប្រភេទនៃខ្ទឹមបារាំងដាក់ដំឡូងចាក់ទឹកក្តៅនិងចម្អិនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។
- បោះខ្ទិះត្រីចម្អិន 5 នាទី។
- បន្ថែម Cream, អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon, ក្តៅម្ហូបទៅរំពុះនិងលាយជាមួយ blender មួយ។
- នៅពេលចម្អិនដាក់ចានដាក់បង្គាមួយចំនួន, ប្រោះស៊ុបដោយប្រើ paprika នៅលើដីហើយតុបតែងជាមួយខ្ទះ។
ត្រចៀកនៃត្រីជាមួយមីង
ជារឿយៗស៊ុបទ្រីនត្រូវបានបំពេញដើម្បីផ្តល់ដង់ស៊ីតេនៃធញ្ញជាតិ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃការក្តៅដោយបន្ថែមនៃការ millet ដែលអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយស្រូវសាលីឬឆ្អិនមុនចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 600 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- millet - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។
- ដាក់ដំឡូង, carrots salvaged និង onions, លាង millet ។
- រដូវកាលជាមួយអំបិលក្តៅម្រេចបោះឡារ៉លចម្អិន 20 នាទី។
- នៅពេលបម្រើ, បំពេញត្រចៀកជាមួយឱសថ។
ស៊ុបពី trout ជាមួយដំឡូង
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ស៊ុបត្រីពីត្រី trout ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើដំឡូងទ្វេរដងដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបាននូវម្ហូបដែលពេញចិត្តនិងក្រាស់ជាងបើប្រៀបធៀបនឹងការប្រែប្រួលមុន ៗ ។ ក្តៅបំផុតគឺត្រូវបានទទួលនៅលើទំពាំងបាយជូរមុនបានចម្អិនពីក្បាលនិងកន្ទុយដែលត្រូវត្រងមុនពេលប្រើបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 600 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ត្រីទំពាំងបាយជូរ - 2 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដាក់គូបដំឡូង, slices ការ៉ុតនិង onions chopped ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមត្រី, អំបិល, ម្រេច, laurel, ចម្អិន 10 នាទីបន្ថែមទៀតរដូវជាមួយបៃតង។
ត្រចៀកពីទ្រនុងមួយនៅក្នុងពហុពហុបក្ស -
រូបមន្ត ណាមួយ សម្រាប់ស៊ុបត្រី ត្រែនៅផ្ទះអាចត្រូវបានដឹងជាមួយឧបករណ៍ពហុម្ហូប។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំបែបនេះនៅក្នុង languor ស្ងាត់នៃម្ហូបដែលនឹងផ្តល់នូវទំពាំងបាយជូរត្រីមួយដែលមានតម្លាភាពយ៉ាងពេញលេញនៅទិន្នផល។ លើសពីនេះទៀតមានការសន្សំពេលវេលាជាក់ស្តែង - ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានក្នុងពេលដំណាលគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- បៃតង - 1 bunch;
- ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក។
- លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងដំឡូងគូបនិង carrots អំពូលត្រូវបានចាកចេញទាំងស្រុង។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុស្បៀងអាហារបន្ថែមពែងបៃតងទាំងស្រុងអង្ករលាងស្លឹកឈើអំបិលម្រេច។
- រៀបចំស៊ុបពី trout ក្នុង multivark ក្នុងរបៀបមួយ "ស៊ុប" 1 ម៉ោង។
- អំពូលនិងបៃតងត្រូវបានស្រង់ចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រីត្រូវបានបំបាត់ឆ្អឹង។
- បំរើត្រចៀករបស់អ្នក, sprinkling ជាមួយឱសថស្រស់។