Pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុត - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ផលិតផលដុតនំផ្អែមក្នុងផ្ទះ

ផ្លែប៉មជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត - ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏ពេញនិយមនិងទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងនៅក្នុងផ្ទះអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបជាច្រើនរូបបានដឹងពីរូបមន្តនេះតាំងពីកុមារភាព។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមស្ពនិងស៊ុតជាច្រើនបន្លែអង្ករផ្សិតប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្ពដែលចម្រុះម្ហូប។ ចំបើងក៏អាចខុសគ្នាផងដែរ - ពីផ្សិតរហូតដល់កំប៉ុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុត?

ការបំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុតគឺស្ព, ដែលអាចជាស្រស់, sauerkraut, stewed និងស៊ុតមាន់។ dough អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យ puff, yeast បុរាណ, bezdrozhzhevym ។ គន្លឹះផ្សេងៗទៀតសម្រាប់បង្កើតរទេះរុញ:

1. ដើម្បីលាយម្សៅនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោវាល្អបំផុតដើម្បីទទួលយកទឹកដោះគោខ្លាញ់។
2. Dough លើ Cream kefir ឬជូរគឺល្អប្រសិនបើមានការដុតនំជាច្រើនត្រូវបានធ្វើ។ dough នេះមិនបានលេខមួយស្ទួនសម្រាប់រយៈពេលយូរ, pies នៅតែជាដុតនោម freshly រហូតដល់ទៅបួនថ្ងៃ។
3. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាបក្រណាត់លាយជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតជាមួយពងមាន់ស៊ុតនៅពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។
4. កុម្មង់នំប៉័ងគួរតែត្រូវបានរមូរនៅក្នុងទិសមួយតែមួយគត់ដូច្នេះជាការមិនឱ្យទឹកភ្នែក។

Patties ជាមួយស្ពនិងស៊ុតនៅក្នុង oven នេះ

រសជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងពេញចិត្តតាំងពីកុមារភាពបានដុតនំជាមួយស្ពៃក្តោបនិងពង។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើការធ្វើតេស្តផ្សិតបុរាណដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯងហើយអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាង។ ក្រដាសសម្រាប់ដុតនំអាចត្រូវបានកាត់សាច់ក្រកដូច្នេះអ្នកទទួលបានសារធាតុ kruglyashki រលូន។ អំពូលតូចមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពនេះ។ អ្វីដែលកាន់តែភ្ញាក់ផ្អើលនោះនឹងមើលទៅជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុតប្រសិនបើបន្ទាប់ពីដុតនំពួកគេខាញ់ពួកវាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនពីខាងលើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 230-260 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• yeast ស្ងួត½កញ្ចប់;
• ប៊ឺ - 120-140 ក្រាម;
• ស្ករ - 60-80 ក្រាម;
• ម្សៅ - 650-670 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយប៊ឺបានរលាយជាមួយស្ករទឹកដោះគោនិងអំបិល។ ត្រជាក់វាចុះ។
2. ពុះ 2 ស៊ុតម្សៅ 2 ពែងនិងមេមាន់លាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
3. បន្តិចម្តងណែនាំនៅសល់នៃម្សៅនេះ។ ទុកឱ្យឡើង។
4. កាត់ស្ពបនិងឆ្អិនវា។ fry ស្រាល។
5. បន្ថែមទៅស្ពឆ្អិនរឹង - ឆ្អិននិងវិចិត្រ។
6. Dough រមូរនិងបែងចែកជារង្វង់។ ដាក់កំប៉ុងនៅកណ្តាលនៃកាហ្វេនីមួយៗនិងរុំគែម។
7. ដាក់ក្រដាសប្រាក់សម្រាប់ភ្នាល់នៅលើថាសដុតនំជាមួយនឹងស៊ាមចុះក្រោម។
8. ដុតនំរហូតដល់ browned នៅ 175-180 ដឺក្រេ។

ឆ្មាចៀនជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត

Pirozhki ជាមួយស្ពនិងស៊ុតនៅក្នុងចានឆាំងមួយគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនិងលមិនចាំបាច់ត្រូវបាន heated ។ ការដុតនំប្រែសុភាពរាប, ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅលើការធ្វើតេស្ត Cream sour batterless ។ ជំនួសឱ្យ Cream sour អ្នកអាចប្រើ kefir ក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមទៅសមាសភាគបន្លែឈីសដឹងគុណ, parsley, dill ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 1/3 សម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 600-700 ក្រាម;
• Cream sour - 5-6 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺ - 65-85 ក្រាម;
• ស្ករ, អំបិល - 1 tsp;
• សូដា - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. ស្ពនិងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីពន្លត់រហូតដល់ទន់នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងការបន្ថែម 25-30 ក្រាមនៃប្រេងនិងទឹក។ បន្ថែមទៅបន្លែឆ្អិន chopped ស៊ុតនិងអំបិល។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សំ Cream sour, ប្រេងប៊ឺសូកូឡា, ស្ករ, soda និងអំបិល។
3. បន្ថែមម្សៅយឺត។ Knead dough នេះ។
4. នំរូបរាង។
5. Fry patties ជាមួយស្ពនិងស៊ុតសម្រាប់ 5-6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

Pies ជាមួយ sauerkraut និងស៊ុត

ចាន ជាមួយ sauerkraut និងស៊ុតចៀននឹងក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនិងជាវិធីចម្បង។ Dough ត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅលើ Cream sour ឬ kefir ។ ស្ពមុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី squeeze ដូច្នេះថាវាមិនផ្តល់ឱ្យទឹកនិងរាវលើស។ សិនបើវាមិនសាតរួចហើយវាូវលាងសមាតជាមួយទឹកមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 1/4 សម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• dough គឺ 750-800 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅដោយគ្មានដំបែនៅលើ kefir ។
2. Carrots និងគំនិតដើម្បី fry ។
3. krasshenuyu ច្របាច់ស្ព, ដាក់ទៅបន្លែ, passem 12-15 នាទី។
4. រមៀលចេញ dough, ម៉ូតនំនេះ។ Fry ជាមួយ butter ច្រើន។

កុម្មង់នំ Puff ជាមួយស្ពនិងស៊ុត

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុតជាមួយនឹងកុម្មង់នំស្រទាប់មួយគឺសាមញ្ញបំផុតមួយ។ dough អាចត្រូវបានទិញនៅហាងនេះហើយវានឹងចំណាយពេលតិចជាងពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីដុតនំ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសមាសធាតុបន្លែអ្នកអាចធ្វើឱ្យចម្រុះមុខម្ហូបចម្រុះ។ នៅលើម្ហូបអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងជាមួយស្ពៃក្តោបគ្រាប់ក្រម៉ុននឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - ½ស្ព;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• dough flaky - 1 ស្រទាប់;
• ប្រេងនិងពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ពូជ cilantro - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពៃហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែទន់ហើយបន្ថែមកែវនិងបៃតង។
2. ត្រជាក់វាចុះ។ បញ្ចូលស៊ុតរឹង - ឆ្អិន។
3. រមៀលម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នំរូបរាង។
4. ដុតនំទាំងនេះឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពនិងស៊ុតសម្រាប់តែ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Patties ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងពង

ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត អាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែជាមួយស្ពៃក្តោបប្រពៃណីទេដែលជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺស្ពៃកុងប៉េកាំង។ សម្រាប់ការបំពេញវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនបន្លែដាច់ដោយឡែកពីអង្ករនិងស៊ុត: ដំបូង fry ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និងបន្ទាប់មកស្ព។ ការបំពេញគួរត្រូវបាន stewed រហូតដល់ទន់នៅលើកំដៅមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃ Peking - 1 ក្បាល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1-2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ l ។
• dough សម្រាប់ yeast - 1 ស្រទាប់។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅនំប៉័ង។
2. រៀបចំការបំពេញបន្លែ។
3. ស៊ុតឆ្អិនបន្ថែមទៅបន្លែ។
4. ចាក់ការបំពេញនៅលើ dough រមៀលនេះ។ ការពារគែម។
5. Pirozhki ជាមួយស្ពៃ Peking និងស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 5-6 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។

តឹងជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងស៊ុត

pies Juicy ជាមួយស្ពនិងស៊ុតនៅលើម្តងគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដោយសារតែ dough kefir ពន្លឺនិងដោយសារតែរបបអាហារទាបជាតិខ្លាញ់ស្ព។ ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានគេនាំយកទឹកកកបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់លាងវាហើយបែងចែកវាទៅជា inflorescences ។ នៅក្នុង dough លាយរួចហើយនៅលើ kefir អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាពីរនៃប្រេងបន្លែ - វានឹងក្លាយទៅជាទន់និងយឺតជាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 350 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• batter ដោយគ្មាន yeast - 580 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះស្ពក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5-8 នាទី។
2. បំណែកខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. បន្ថែមស៊ុត។
4. ដើម្បីជំនួសដំបែដោយគ្មានផ្សិតនៅលើ kefir ។
5. ចែកដបទៅជានំដូចគ្នា។ នំរូបរាង។
6. ដុតនំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងស៊ុតសម្រាប់ 35-40 នាទី។

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្ព, ផ្សិតនិងស៊ុត

Pies ជាមួយស្ពស្រស់និងស៊ុតជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិតបានក្លាយជាស្ទើរតែរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pies មួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយការទិញកុម្មង់នំ puff មួយកកនៅក្នុងហាងនិងស្ព pickling និងផ្សិតសមុទ្រជាការបំពេញមួយ។ boletus ព្រៃគួរត្រូវបានត្រាំមុនក្នុងទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ផ្សិត - 160 ក្រាម
• dough Yeast - 650 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅនំប៉័ងដែលមានរូបមន្តបុរាណ។
2. ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចនិងចៀន។
3. បន្ថែមស្ព chopped នេះ។ Fry, stirring, 10 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់បន្ថែមស៊ុត chopped ។ ការចាក់បំពេញរួចរាល់ហើយ។
5. ពី dough ដើម្បីបង្កើតនំដូចគ្នាធ្វើ pies
6. បានបង្កើតឡើង pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុតនិងផ្សិតដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយខាញ់ជាមួយ yolk, ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។

ចាប់ផ្តើមជាមួយស្ពៃក្តស៊ុតនិងស្រូវ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យ pirozhki ជាមួយស្ពនិងស៊ុតជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមដោយអង្ករ។ ការដុតនំបុ័ងបែបនេះធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តកាន់តែច្រើនហើយសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាស្ទើរតែទាំងស្រុង។ អង្ករគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់ធុញ្ញជាតិវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងលាយជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀតហើយក៏មិនស្ងួតដូចជាបាម៉ាទី។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលពួកគេអាចត្រូវបានការ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - ½សម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 140-160 ក្រាម;
• dough flaky - 1 ស្រទាប់។

ការរៀបចំ

1. គំនិតនិងស្ពៃក្តោបនិងចៀនក្នុងប្រេង។ ត្រជាក់វាចុះ។
2. ដើម្បីស្ពត្រជាក់បន្ថែមស៊ុតមុនឆ្អិន (sliced) និងអង្ករ។
3. Dough រមៀលចេញធ្វើ pies ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

ជើងធុញទ្រាន់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត

រូបមន្ត សាមញ្ញ សម្រាប់ pies ជាមួយស្ព និងស៊ុតគឺល្អជាម្ហូបមួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់ពួកវាអ្នកមិនចាំបាច់ចាក់អ្វីទេហើយរមៀលវាចេញ - ការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅភ្លាមៗ។ ស្ពរដូវរងារគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ភាពទន់។ សម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់ទៅជាម្សៅអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 CUPS;
• kefir - 230-250 មីលីលីត្រ;
• បៃតងប្រេងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពបន្ថែមអំបិលលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិន (3 បំណែក) ។
2. នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុត, kefir, whip, បន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅនិងលាយ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមការបំពេញដោយផ្ទាល់ទៅ dough នេះ។ កូរឱ្យថ្នមៗ។
4. ការរីករាលដាលការរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះ frying និង fry ។