រូបមន្តសម្រាប់នំនេះត្រលប់ទៅសម័យសហភាពសូវៀត។ នៅពេលដែលវាទទេនៅលើធ្នើហើយដើម្បីទទួលបាននំដ៏ស្រស់ស្អាតឆ្ងាញ់គឺជាជោគជ័យដ៏ធំធេងម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងបានស្ទះដល់ស្នាដៃនៃផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញសំណុំនៃផលិតផលមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់នោះផលិតផលមួយនៅតែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាននំខេកទាំងមូល។ ឥឡូវនេះឱនភាពគឺនៅពីក្រោយហាងលក់ទំនិញកំពុងរីកចម្រើនជាមួយនឹងការធ្វើម្ហូបជាច្រើនប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណានំដែលបានទិញសម្រាប់រសជាតិនៃរសជាតិមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយផ្ទះបានទេ។ ដូច្នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិននំខេន "ស្ពៃស្រោមជើង" នៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ "ស្ពែមប្រឡោះ"?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- apricots ស្ងួត - 200 ក្រាម;
- prunes - 200 ក្រាម;
- គ្រាប់ - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ជាតិខ្លាញ់ Cream 20% ខ្លាញ់មាតិកា - 800 ក្រាម;
- ស្ករ - 250 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តស៊ុត 2 ស៊ុតវាយឡើងជាមួយ tablespoon នៃស្ករមួយបន្ថែម Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, soda, vinegar slaked ។ យើងបានណែនាំម្សៅ sifted និងលាយ dough បានយ៉ាងល្អ។ វាចេញមកមិនមែនពិបាកទេដូច្នេះអ្នកអាចវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មក¼នៃ dough ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតនិងនៅសល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយកាកាវនិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀត។ ពីនំប៉័ងតូចមួយដុតនំជុំមួយ។ វាគឺជាការចង់យកម្ហូបដុតនំទៅអង្កត់ផ្ចិតធំព្រោះនេះនឹងជាមូលដ្ឋាននៃនំរបស់យើង។ ឆ្នុកខ្សាច់គឺស្តើងវាជារឿងធម្មតាវាគួរជាដូច្នេះ។ បន្ទាប់មកយើងដុតនំ dough ត្នោតមួយ។ នៅទីនេះអ្នកអាចទទួលយកបាននូវទម្រង់បែបបទណាមួយដែលយើងនឹងនៅតែធ្វើនំនៅពេលក្រោយ។
រៀបចំក្រែម: លាយក្រែមលាយជាមួយ Cream sour និងស្ករ។ គួរតែទទួលបានការលាបក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដែលអ្នកចង់បាននោះអ្នកអាចបន្ថែមពីរពណ៌សពងស្វាសហើយម្តងទៀតអ្រងួនបានល្អ។
សម្រាប់ការបំពេញ apricots ស្ងួតនិង prunes ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។ ប្រសិនបើពួកវាស្ងួតអ្នកអាចចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយទឹករំពុះ។ គ្រាប់ត្រូវបានគេកាត់ជាលំដាប់ដោយកាំបិត។ ឥឡូវនេះយើងលាយគ្រប់យ៉ាង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតនំមួយ។ នៅលើម្ហូបដ៏ធំមួយដាក់ចេញនំសមួយសម្បុរខៀវយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយក្រែមដាក់ចេញស្រទាប់នៃការបំពេញមួយ។ ពាក់កណ្តាលនៃនំពណ៌ត្នោតត្រូវបានខូចទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលបំពាន។ ពួកយើងម្នាក់ៗបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងក្រែមនិងរាលដាលនៅលើការបំពេញរួចហើយដាក់ស្រទាប់មួយនៃ apricots ស្ងួត, prunes និងគ្រាប់។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញបំណែកនៃពាក់កណ្តាលទីពីរនៃនំត្នោត, គ្រាន់តែជ្រលក់ចូលទៅក្នុង Cream និងការផ្តល់នំរូបរាងនៃស្លាយមួយ។ នៅលើកំពូលម្តងទៀត, sprinkle ជាមួយការបំពេញ។
យើងរៀបចំ glaze: បន្ថែមស្ករនិងកាកាវទៅទឹកដោះនោះកូរនិងកូរឱ្យនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ថែមប៊ឺទន់ឱ្យវារលាយលាយម្តងទៀតហើយបិទកំបោរ។ បំពេញវាដោយនំរបស់យើង។ នៅក្នុងករណីនេះ glaze ត្រូវបានដេញដ៏ល្អបំផុតដោយ trickle ស្តើងមួយដូចជាប្រសិនបើគូរលំនាំមួយ។ ដោយសារតែការក្រែមពណ៌សនិងនំផ្អែមពណ៌ខ្មៅត្រូវបានទទួលបាននៅក្នុងការលែងលះដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដំណើរការនៃការបង្កើតនំខេនឆាំង "មិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេហើយផលិតផលនៅឯទិន្នផលគឺអស្ចារ្យណាស់។
នំ "ចង្កៀងអង្កាញ់" ដែលធ្វើពីនំខ្ញី
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការដុតនំប៉័ងទេរូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់អ្នក។ មិនមានអ្វីត្រូវដុតនំទេនំនេះនឹងជាមូលដ្ឋាននៃនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករឃីង - 300 ក្រាម
- ស្ករសូកូឡា - 300 ក្រាម
- ចេក - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - 450 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
- សូកូឡា - 1 ក្បឿង។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការ Cream sour Cream whipped ជាមួយម្សៅស្ករ។ ខូឃីប៊ីឃឺឃីត្រូវបានកាត់តាម 3 បំណែក។ ចេកបានកាត់រង្វង់។ យកចានជ្រៅមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតនំមួយ: ញ៉ាំនំខ្ញីឃីនឃីរីនៅក្នុងក្រែមហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយ។
ចំណាំ: នំ "ស្ពាយអង្កាញ់" អាចត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ cherries, ទាំងស្រស់និងលុបចោល, អ្នកអាចបន្ថែម raisins ។ ក្រែមមួយអាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីក្រែម sour ជាមួយស្ករប៉ុន្តែជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ នំខេកអាចត្រូវបានចាក់ធម្មតាហើយអ្នកអាចដាក់ទឹកកកញាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងសឺរាំងសឺរសាំងនិងអនុវត្តគំរូ។ ជាទូទៅវាជាការចាំបាច់ដើម្បីពឹងផ្អែកលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។