ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងសូកូឡា

ទោះបីជាផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងសូកូឡានិងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចម្អិនអាហារសម័យទំនើបត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជាខ្យល់ទីពីរ។ ស្រស់នៃ berries ទុំនិងរសជាតិសូកូឡាសម្បូរបែបដែលយើងនឹងផ្តួលនៅក្នុងវិធីជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តពីអត្ថបទនេះ។

Strawberries នៅក្នុងសូកូឡា - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• Strawberry - 24 berries;
• សូកូឡាងងឹត - 360 ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ផ្កាឈូក, សនិងក្រហម - 180 ក្រាម។
• ដំបងស្ករ;
• ថ្នាំកូតស្ករ។

ការរៀបចំ

មុនពេលយកផ្លែស្ត្រប៊ឺរីទៅសូកូឡារលាយអ្នកគួរតែប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវបានលាងនិងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីរលាយសូកូឡាងងឹតឬទឹកដោះគោធ្លាក់ចុះ strawberries នៅលើវានៅលើឈើស្ករគ្រាប់និងអនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីបង្ហូរ។ ដាក់ ​​berries សូកូឡា - គ្របដណ្តប់នៅលើសន្លឹកស្នោ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបង្កើតស្រទាប់ទីមួយយ៉ាងជាក់ស្តែងឧទាហរណ៍ដោយបង្កើតផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងសូកូឡាពណ៌ស។

បន្ទាប់មកធ្វើបែបបទម្តងទៀតជាមួយនឹងពណ៌ផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលជ្រលក់ផ្លែស្ត្របឺរីជាបំណែកនៃពណ៌និមួយៗហើយទុកឱ្យវាស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពណ៌បន្ទាប់។ ខណៈពេលដែលសូកូឡាចុងក្រោយមិនត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, sprinkle berries ជាមួយធូលីស្ករនិងបន្តទៅរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារស្ទីល "Strawberries in chocolate"?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសក្រែម - 240 ក្រាម
• នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង (កំទេចកំទី) - ធាតុ 1
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
• វ៉ានលីន
• សូកូឡាពណ៌ស - 50 ក្រាម
• Strawberry - 6 berries ធំ;
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 450 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយឈីឈីសក្រអូបដែលមានខ្លាញ់ក្រឡុកម្សៅស្ករស Vanillin ចំណិតនៃសូកូឡាពណ៌សនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករង់ចាំពេលវេលានៅពេលដែលវាឈប់ស្អិត។ បនា្ទាប់មកបែងចែកម៉ាសជាផ្ន្កដ្លមនទំហំស្មើគ្នាពីបាល់វិលនីមួយៗហើយដាក់វានៅក្នុងកកទឹក។

យើងរលាយសូកូឡានិងខាញ់សន្លឹក parchment ជាមួយប្រេង។ យើងជ្រលក់សណ្តែកទៅសូកូឡាហើយដាក់វានៅលើ parchment ស្ងួតទាំងស្រុង។

បង្អែម "Strawberries ក្នុងសូកូឡា"

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 30 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• ស្រាក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• Strawberries - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងបានបុកសូកូឡានៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយរលាយវានៅលើភ្លើងតិចតួច។ លាយកាកាវនិងពាក់កណ្តាលនៃស្ករទាំងអស់និង pinch អំបិលមួយចាក់ទាំងអស់ 80 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងបន្ថែមបិទភ្ជាប់ទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ រំលាយម្សៅក្នុងទឹក 60 មីលីលីត្រថែមទាំងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅនំសុដន់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ពលដលល្បាយកលយកវាចញពីភ្លើងហើយរាលដាលវាក្នុងកញ្ចក់។

ចំអិនសុីរ៉ូពីស្រានិងស្ករសល់។ បំពេញជាមួយ syrup strawberry និងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែឈើនៅលើកំពូលនៃបង្អែមសូកូឡា។

Strawberry នៅនំសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន biscuit:

• Butter - 170 ក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 180 ក្រាម។
• yolks ស៊ុត - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ពណ៌សស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។

សម្រាប់ម៉ាស:

• ស្ត្រប៊ែរី - 1.2 គីឡូក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 480 ក្រាម
• សូកូឡាពណ៌ស - 120 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 6 PCs ។
• ស្ករ 30 ក្រាម។

សម្រាប់ ganache:

• Cream - 210 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់សូកូឡាខ្មៅប៊ិចសូកូឡារលាយជាមួយប៊ឺសត្រជាក់វា។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះអ្នកត្រូវញ៉ាំ yolks ជាមួយស្ករក្នុងរយៈពេលប្រហែល 6 នាទីហើយប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកសម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។ លាយសូកូឡាជាមួយពងមាន់ពងជាលំដាប់ចាក់ស្នោ ៗ ពីប្រូតេអ៊ីនដែលឆក់។ យើងបែងចែកម៉ាស់រវាងគូនៃរាង 20 សង់ទីម៉ែត្រលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡនៅកន្លះម៉ោង 160 អង្សាសេ។ ត្រជាក់វាចុះ។

សម្រាប់ម៉ាស្សាយើងកំណត់ឡែកសម្រាប់ការតុបតែង 12 នៃ berries ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត, 140 ក្រាមនៃ berries whipped នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនិងនៅសល់ត្រូវបានជាប់គាំង។ សូកូឡា

រលាយជាមួយ Pure សុទ្ធ។ ខណៈពេលដែលល្បាយត្រជាក់ចុះ, whisk 6 ស៊ុតដើម្បីស្ថិរភាពកំពូលជាមួយ 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ។ ដោយឡែក whisk ក្រែមនេះ។ យើងលាយសូកូឡាជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់ញើសពីប្រូតេអ៊ីននិងក្រែម។

នៅលើ biscuit នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលយើងបានរីករាលដាល strawberries ទឹកកក បំពេញ berries ជាមួយ mousse, គ្របដណ្តប់ជាមួយ biscuit ទីពីរនិងដាក់វាសម្រាប់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ចម្អិនអាហារសូកូឡាដោយបំពេញល្បាយក្តៅនៃក្រែមប៊ឺនិងស្ករ។

យើងស្រង់នំចេញពីផ្សិតរួចគ្របវាដោយប្រើហ្ស័នហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបម្រើម្តងទៀត។