ឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អិន, ចម្អិននៅក្នុងធម្មជាតិនៅលើដុត, សមឥតខ្ចោះទៅនឹងបុណ្យណាមួយហើយនឹងពេញចិត្តអ្នកគាំទ្រនៃសាច់ជាមួយអ័ព្ទមួយ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ដែលបានផ្តល់ឱ្យពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពី mutton - សាច់ជាមួយនឹងរសជាតិបារម្ភនិងលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់មួយដែលត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីទាំងនៅពេលដុតនំនៅលើធ្យូងនិងនៅពេលជ្រើស marinade មួយ។
Marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុតគួរតែមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនត្រឹមតែបញ្ជាក់ពីរសជាតិរសជាតិនៃសាច់នេះទេប៉ុន្តែក៏បំពេញវាហើយដោយហេតុនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិ juicy ដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រឹមត្រូវនិងចម្អិនឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមនៅលើដុតយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិង marinate ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀមសម្រាប់ brrazier មួយ?
ជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅលើដុតនំនឹងជាសាច់ស្រស់និងឆ្អឹងជំនីរនៃសាច់ចៀមតូច។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវាអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការហែលទឹកទេព្រោះវាមានរសជាតិស្រាលនិងស្រាល។ ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងតិចតួចសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង - នោះជាកម្មវិធីហែលទឹកទាំងមូលសម្រាប់សាច់បែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម ៗ ជាងនោះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារឬមួយម៉ោងមុនពេលវា។
ឆ្អឹងជំនីនៃសាច់ចៀមដែលមានសាច់ដុំពេញវ័យដែលមានសាច់រឹងទាមទារការបោសសម្អាតបឋមនិងការបន្ទន់នៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងសមុទ្រ។ ភាគច្រើនបំផុតនៃពួកវា - ស្រាស្ងួតពណ៌ក្រហមឬពណ៌សទឹកក្រូច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ អ្នកខ្លះប្រើវ៉ាដកានិងទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ទឹកដោះគោ។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមមានអាយុចាស់និងរឹងមាំនោះអ្នកអាចបន្ថែមបំណែក kiwi កាត់ទៅគែមថ្មម៉ាទីនពីរម៉ោងមុនពេលឆា។ ផ្លែឈើនេះបែកគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីសរសៃរឹងនៃសាច់ហើយវាក្លាយជាទន់។
ការធានានៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃឆ្អឹងជំនីរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើដុតនេះគឺជាការដុតនំត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេនៅលើធ្យូង។ កូនចៀមត្រូវចំអិនអស់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងដោយមានកំដៅទាបបំផុត។ នេះជាចំណុចសំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកដាក់ប្រទាលឈើមួយដែលមានឆ្អឹងជំនីនៅលើទ្រនាប់ដែកជាមួយនឹងការដុតធ្យូងថ្មហើយប្រញាប់ប្រញាលយើងនឹងទទួលបានរសជាតិជ័រកៅស៊ូ។ ចំពោះលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យសូមកុំប្រញាប់ប្រញ៉ាលពេលញ៉ាំ។
រូបមន្តសម្រាប់ ribs mutton នៅលើដុតនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនី - 1.5 គីឡូក្រាម;
- coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- parsley ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 200 មីលីលីត្រ;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 50 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 5 ពែងធ្មេញធំ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកនៃឆ្អឹងជំនីរពីរឬបីហើយត្រូវបានចាក់លាបបន្តិចបន្តួច, marinade, រៀបចំដោយលាយស្រា, ផ្លែទទឹម, ខ្ទឹមកំទេច, អំបិល, ម្រេចនិងបៃតង chopped ។ យើងទុកកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬយប់។
យើងដុតឆ្អឹងជំនីសាច់ក្រកដែលដាក់នៅលើដុតដែលមានកំដៅទាបប្រហែលប្រហែលមួយម៉ោងជាយូរមកហើយងាកនិងចាក់រាវពីម៉ានីន។