ក្រឡុកស្តើងលើទឹក

Pancakes - ម្ហូបម្សៅតាមបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានផ្តល់ការកោតសរសើរដល់អ្នកចូលចិត្តអាហារក្លាស៊ិកបុរាណជាមួយនឹងភាពចម្អិនផ្សេងៗ។ នៅក្នុងសមាសភាពដូចជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ - dough រាវដែលដោយ frying នៅក្នុង Pan frying មួយនៅសីតុណ្ហភាពខុសគ្នានិងការប្រើភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយទទួលបានវាយនភាពនិងរសជាតិខុសគ្នា។ រូបមន្ត pancake ខុសគ្នានៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវដែលបានប្រើសម្រាប់ dough: kefir ទឹកដោះគោ whey ឬទឹក។ ដោយអាស្រ័យលើសមាសភាគមូលដ្ឋាន, វាយនភាពនិងរសជាតិនៃម្ហូបផ្លាស់ប្តូរ។ មធ្យោបាយដែលអាចរកបានច្រើនបំផុតដើម្បីញ៉ាំម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់គឺចំអិនភេសជ្ជៈស្តើង ៗ នៅលើទឹក។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅលើទឹក

ការសម្តែងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនំបុ័ងនិងបច្ចេកទេសនំប៉័ងនឹងធ្វើឱ្យរូបមន្តសំរាប់ខ្ទិះក្រពើល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះផលិតផលស្តើងនិងផ្អែមនឹងក្លាយទៅជាការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 490 ម។ ល;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 55 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• ម្សៅ - 370 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ល្បាយនៃស៊ុតនិងស្ករត្រូវតែត្រូវបានធ្វើការជាមួយ whisk ទៅ lush មួយ, ស្នោក្រាស់។
2. កូរឱ្យម៉ាស់បន្ថែមបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
3. ចាក់ភាគច្រើននៃប្រេងបន្លែទៅក្នុងល្បាយនំភីងខេក។
4. ដាក់កំដៅឡើងខ្ទះឆានិងសម្រាប់ខាញ់ខាញ់ដំបូងវាជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ជាមួយកន្សែងបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដុត។

ខ្ទិះស្តើងជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹក

ការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំពីរទឹកដោះគោនិងទឹកនៅក្នុងការ ធ្វើតេស្តនំភីងខេក នឹងរៀបចំ pancakes ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានខ្យល់អាកាសដែលល្អដើម្បីបម្រើជាមួយនឹងការដាក់ពូកពីឃ្មុំទៅទឹកឃ្មុំ។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីចាស់របស់រុស្ស៊ីក្នុងការរៀបចំនំបុ័ងស្តើងដោយគ្មានការប្រើមេផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 130 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
• ស្ករ - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយស៊ុតនិងល្បាយស្កររហូតដល់ក្រែម។
2. លាយល្បាយទឹកដោះគោនិងទឹកនៅក្នុងម៉ាស់ពង។
3. បន្តិចម្តង whipping គ្រឿងផ្សំបញ្ចូលម្សៅ។
4. ការរីករាលដាលខ្ទះខ្ទះចាក់ប៊ឺនិងចាក់ម្សៅតូចៗចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃចានទំរាំនិងចែកចាយម៉ាស់លើផ្ទៃទាំងមូល។
5. Fry pancake រហូតដល់ដេញថ្លៃនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

pancakes ស្តើងនៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយរន្ធ - រូបមន្ត

មុនពេលរៀបចំ pancakes ស្ដើងនៅលើទឹកប្រើបច្ចេកវិទ្យា kneading នៃ dough នៅក្នុង blender មួយទៅ Foam ក្រាស់ហើយបន្ទាប់ពីការបន្ថែមទឹករ៉ែ - knead dough ដោយដៃ។ ម៉ាស់បែបនេះត្រូវតែត្រូវបាន stirring ជាទៀងទាត់និងក្នុងអំឡុងពេល frying ដើម្បីជៀសវាងការដោះស្រាយការ dough នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកផ្កាឈូក - 500 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 230 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Whisk ស៊ុតនិងចាក់ពួកគេ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកសូដា។
2. ញុំាម៉ាសបន្ថែមម្ស៉ៅនិងលុង្គុកបំបាត់ដុំពក។
3. បន្ថែមប៊ឺ, មុនប៊ឺសូកូឡាវា, លាយនិងចាក់ទឹកសូដា, whisking unceasingly ។
4. មុនពេលចម្អិនសូមចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងដបផិនខេក។
5. កំដៅខ្ទះឆានិងចៀនដាក់ខ្ទិះ។

pancakes ស្តើងលើទឹកដោយគ្មានស៊ុត - រូបមន្ត

pancake dough ដោយគ្មានការប្រើស៊ុតឬគ្មានខ្លាញ់ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ទោះបីជាជំនឿដ៏ពេញនិយមមិនបាត់បង់លក្ខណៈរបស់វា។ porosity ក្នុងករណីនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែល្បាយនៃទឹក lemon និងសូដាមួយ។

ខ្ទិះលែននេន គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកដែលមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វពីរបបអាហារប៉ុន្តែចង់បន្តធ្វើម្ហូបជាមួយនំស្រដៀងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• ទឹក - 480 ម។ ល;
• ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកជាមួយម្សៅរហូតដល់រលោង។
2. សូដា Extinguish ជាមួយទឹក lemon និងបន្ថែមល្បាយ pancake ។
3. អ្រងួនបន្ទះផិចឆ័រឱ្យបានល្អមុនពេលបង្ហូរពុះឱ្យចាក់ប្រេងហើយលាយម្តងទៀត។
4. Fry pancakes ពីភាគីទាំងពីរទៅ crust ruddy មួយ។