ជើងមាន់នៅក្នុង Cream sour

ជើងមាន់គឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ធម្មតាឬអាហារពេលល្ងាចនិងទៅតុនំប៉័ង។ រូបរាងដែលទទួលបានជោគជ័យនៃការធ្វើឱ្យចន្ទីធ្វើឱ្យពួកគេជាអាហារប៊ូហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ក៏ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ នៅជើងសាច់មាន់ទន់និងទន់ខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដូចជាពួកវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរៀបចំបានរហ័ស។ មានចំនួនច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលអាចចូលទៅជិតបំផុតនៃសាច់មាន់។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យជើងមាន់នៅក្នុង Cream sour ។

ជើងមាន់ឆ្អិននៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 4 PCs ។
• គំនិត - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 350 ម។ ល។
• ម្រេចក្រអូប
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ជើងមាន់និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ នៅលើប្រេងឆ្អិនមួយយ៉ាងល្អក់កន្ត្រៃ shanks រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបានបញ្ជូនទៅសាច់និង fry រហូតដល់មានតម្លាភាព។ យើងចាក់ទឹក 250 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនរួចនាំវាទៅរំពុះ។ យើងធ្វើឱ្យមានភ្លើងឆេះបន្តិចបន្តួចនិងបិទចានឆាំងដែលមានគំរបហើយព្រួសសាច់រហូតដល់រួចរាល់។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែមម្សៅ, លាយផងដែរដើម្បីទុកដុំនិងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying ទៅសាច់នោះទេ។ នៅទីនោះយើងចាក់នៅក្នុង Cream sour cream, អំបិល, ម្រេចនិង stew រហូតដល់ក្រាស់។ មុនពេលបិទចង្ក្រានសូមបន្ថែមម្រេចក្រអូបនិងទុកស្លឹកទៅសាច់។

ជើងមាន់ជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
• butter - 30 ក្រាម;
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ដីម្រេចក្រហមផ្អែម;
• nutmeg;
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• vinegar balsamic ។

ការរៀបចំ

ពីជើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកដោយកាំបិតស្តើងធ្វើរន្ធពីរបីនៅជើងទាបដើម្បីឱ្យសាច់មាន់កាន់តែល្អ។ អំបិលម្រេចម្រេចនិងលាយជាមួយល្បាយឱសថស្ងួត។ លាយ 0,5 CUPS នៃស្រាពណ៌សនិង 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar balsamic ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចហើយចាក់ទឹកដោះគោលទ្ធផល។ ហើយដាក់ជើងមាន់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយម្សៅលាយ, paprika ផ្អែមអំបិលម្រេចបន្ថែម nutmeg ដីល្បាយលាយរហូតដល់រលោង។ សាច់របស់យើងត្រូវបានគេយកពីសមុទ្រហើយយើងទម្លាក់ជើងក្នុងល្បាយម្សៅនិងគ្រឿងទេស។

នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងនិងរីករាលដាលជើង។ Fry សាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សំបកក្រញ៉ាំ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបនិងឆ្អឹងជើងរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ នៅក្នុង Cream sour បន្ថែមល្បាយនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេសលាយផងដែរ។ បន្ថែមក្រែមលាយជាមួយគ្រឿងទេសទៅនឹងសាច់មាន់ហើយក្រឡុកវាអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ជើងមាន់ដុតនំនៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្គរមាន់ - 8 គ្រាប់។
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• curry - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• basil ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 3 បំណែក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ជើងមាន់ល្អនៅក្រោមទឹកក្តៅហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ គំនិតត្រូវបានសម្អាតហើយ កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់ចាក់ sour, mustard , mayonnaise និងលាយចាក់ curry និងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលអំបិលអំបិលម្តងទៀតលាយគ្នាហើយស្លៀកពាក់របស់យើងរួចរាល់។

នៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងក្តៅវានិង fry onions សម្រាប់បីនាទី។ ជើងគ្នាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែម sour ហើយដាក់វានៅខ្ទះរុំខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបធ្វើឱ្យមានភ្លើងតូចនិងពន្លត់ភ្លើងរបស់យើង 45 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, សាច់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរម្តងម្កាលនៅក្នុងចាន frying មួយ។ នៅពេលដែលសាច់មានរួចរាល់សូមបិទចង្ក្រានហើយទុកជើងឱ្យឈររហូតដល់ 30 នាទី។ ជើងសាច់មាន់ដែលចប់នៅក្នុង Cream sour ត្រូវបានបំរើតាមតុក្នុងទំរង់ក្តៅ។