តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន chakhokhbili ពីសាច់មាន់?

Chahokhbili - ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយនៃម្ហូបអាហារ Georgian ដែលជាសាច់ឆាំងដែលធ្វើពីសាច់មាន់ដែលត្រូវបានដាំនៅប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថហឹរ។ នេះបើយោងតាមប្រជាប្រិយភាពរបស់វា, វាទិន្នផលតែមួយគត់ដើម្បី shish kebab ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តមួយចំនួននៃ chahokhbili Georgian ពីសាច់មាន់។

រូបមន្តបុរាណ chakhokhbili ពីសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ធាតុ;
• lemon - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំច់ខាឃីប៊ីលីពីសាច់មាន់សាច់ត្រូវបានលាងសម្អាតនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ យកជាតិខ្លាញ់និងស្បែកចេញ។ នៅលើភ្លើងឆេះកំដៅឆ្អិនដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថយអណ្តាតភ្លើងនិងរាលដាលសាច់មាន់។ ចិញ្ចឹមវារហូតទាល់តែរូបរាងរបស់សំបកស្តើងហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ទឹកជ្រលក់ដ៏ជ្រៅហើយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់បន្លែដែលមានជាតិផ្ទុះ: ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ និងម្ទេស។ ហុចឱ្យពួកគេកូរឱ្យប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកប្ដូរទៅសាច់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបនិង stew សម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅភ្លក្សរសជាតិ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់នៅក្នុងស្រា, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងម្ហូបប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងតូចបំផុត។

ហើយនៅពេលនេះយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំប៉េងប៉ោះវិញ: ធ្វើឱ្យពួកវារលាយជាមួយទឹករំពុះ, លាបលើស្បែកដោយថ្នមៗកាត់ចេញដោយរន្ធនិងរាលដាលទៅសាច់ទឹក។ យើងពន្លត់ម្ហូបជីរីហ្សូពីសាច់មាន់ក្នុងរយៈពេល 25-30 នាទីហើយមុនពេលបម្រើ Chahokhbili ត្រូវបានប្រោះញញឹមយ៉ាងច្រើនជាមួយឱសថបន្លែនិងការតុបតែងដោយក្រូចឆ្មារ។

Chahokhbili ពីសាច់មាន់នៅហ្សកហ្ស៊ី

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• Walnut - 0,5 ធាតុ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គ្រឿងទេស;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

មុនពេលផលិតចាហួយពីសាច់មាន់បក្សីរបស់បក្សីត្រូវបានលាងនិងកាត់ជាផ្នែក។ បន្ទាប់មកកំដៅយ៉ាងខ្លាំងមួយចាន frying ស្ងួតដាក់ចេញសាច់នៅលើវានិង fry រហូតដល់ crust មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងប្តូរសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះដាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់ដុំប៊ឺនិងចៀនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded, peeled បិទកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងផ្ទេរទៅសាច់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងបន្ថែម Walnut chopped ពិន័យ, រដូវកាលម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសនេះ, លាយវា, នាំវាទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើវានៅលើតុ។

Chahokhbili ពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំពូល - 3 បំណែក;
• butter - 30 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• បៃតង parsley - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• mint - 0,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• coriander, basil - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងលាងសាច់មាន់ឱ្យស្ងួតវាដោយកន្សែងកែច្នៃហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់នៅក្នុងចាន preheated និង simmer សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ ដោយមិនបាត់បង់ពេលវេលាសម្រាប់គ្មានអ្វីទេយើងកោសស្លាបព្រាចេញពីសំបកហើយលាងវាចោលហើយកាត់ចោលពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះយឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំផ្លាញសាច់ឈាម, យកកំទិចហើយបន្ទាប់មកកិន។ បន្ទាប់ទៀតមើលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងចានទឹកមួយដាច់ដោយឡែកហើយបន្តចៀនសាច់មាន់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទះប៊ឺ។ អ្នកដំណើរប្រហែល 5 នាទី។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ដំឡូងឆ្អិន ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងទៅចាបឆីហ៊ីលីលីគ្របវាជាមួយ 15 នាទីរួចលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ប្រោះជាមួយឱសថស្ងួតគ្រឿងទេសឱ្យញ៉ាំម្ហូបនិងបម្រើតុ។