រូបមន្តសម្រាប់ lagman នៅផ្ទះ

លោក Lagman គឺជាកាហ្វេធ្វើម្ហូបអាស៊ីជាកណ្តាលនៃគ្រឿងផ្សំ - មីក្រូដែលផលិតក្នុងស្រុកនិង waji ។ នេះគឺជាអ្វីដែលហៅថាទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីសាច់និងបន្លែ។ ជាប្រពៃណីនៅអាស៊ីកណ្តាលសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះសាច់ចៀមត្រូវបានគេប្រើហើយគុយទាវត្រូវបានរៀបចំជាមួយ lagman ពិសេស។

ប៉ុន្តែនៅលើកន្លែងដ៏ធំរបស់យើងម្ហូបម្ហូបធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានកែប្រែបន្តិចនិងតាមរសជាតិរបស់យើង។ សាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងពូជណាមួយពិតហើយក្នុងនាមជាគុយទាវដែលមានចម្ងាយយកផ្ទះធម្មតាឬទិញ spaghetti ។ វ៉ារ្យ៉ង់ណាមួយគឺសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់និងការគោរពដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ lagman សាច់គោនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - cloves 3-4;
• គំនិត - 175 ក្រាម
• carrots - 175 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 175 ក្រាម;
• ពណ៌បៃតង radish - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 220 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម។
• ស្លឹក laurel - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• peas ម្រេចផ្អែម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី;
• អំបិល;
• បៃតងស្រស់
• គុយទិនឬស្ព្រាយីស។

ការរៀបចំ

អណ្តូងរ៉ែសាច់គោយើងទម្លាក់កន្សែងក្រដាសដែលមានជាតិសំណើមលើសលុបវាចូលទៅក្នុងរាវតូចៗហើយចាក់វាជាមួយប្រេងបន្លែនៅកំប៉ុងរឺក្រណាត់ដែលមានបាតក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមទឹកតិចតួចរួចគបបិទកំប៉ុងជាមួយកំប៉ុងនិងនាំយកសាច់ស្ទើរតរួចរាល់។

យើងហួតសំណើមដែលនៅសល់ចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចចម្រាញ់ប្រេងនិងបោះ peeled ពីមុនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងចំបើងនិង fry, stirring សម្រាប់ជាច្រើននាទី។ ក្នុងពេលនេះយើងដកម្ទេសពី peduncles និងគ្រាប់ពូជកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់វាចូលក្នុងកាកាណូក។ បន្ទាប់ពីបីនាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះកាត់បន្ទាប់ពីពួកគេបានយកចេញពីស្បែកខ្ទឹម c ​​chopped ពិន័យ fry ពីរនាទីនិងចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ដង់ស៊ីតេនៃ lagman ត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួន។

Chuck ដីម្ហូបជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសគ្រឿងទេសនិងអំបិលមួយចោលស្លឹក laurel និង peas ម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់ពីអាហារឆ្អិនយើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយយើងសម្រាកវាសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីទៀត។

ឥឡូវនេះវានៅតែធ្វើចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់គុយទាវឬ spaghetti ។ នៅពេលបម្រើដាក់ចានមីក្នុងចានចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់ - wajoy និង tinker ជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ lagman ពីសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 0,65 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• គំនិត - 155 ក្រាម
• carrots - 155 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី, ពណ៌ក្រហម - 100 ក្រាម;
• ម្ទេសម្ទេស - 100 ក្រាម
• ស្ពពណ៌ស - 100 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 220 ក្រាម
• zira - ដើម្បីរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• peas ក្រអូបម្រេច - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ប្រេងបន្លែ;
• ឱសថហឹរ;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី;
• ស្ករ granulated;
• អំបិល;
• មីក្រូដែលផលិតតាមផ្ទះ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចកំដៅវានៅលើកំដៅខ្ពស់ fry សាច់ជ្រូកទៅ crusty crusty និងផ្ទេរវាទៅ cauldron ឬ Pan មួយ។ បន្ថមទឹកមួយលីកដលមានក្នុងមួយកំប៉ុងនាំយកមកដាក់ឆ្អះរួចបិទគំរបនិងចម្អិនក្នុងរយៈពល 40 នាទី។

នៅក្នុង Pan ដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានលីងបន្ថែម butter បន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់និងពណ៌ត្នោត onions peeled ពីមុននិង carrots ។ នៅក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីយើងបន្ថែមស្ព chopped, ម្រេច Bulgarian និងក៏ fry ។ Pour ទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចនិងទុកបន្លែនៅក្រោមគំរប សម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកយើងកាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡីនិងម្ទេសយើងទទួលទានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅអំបិលឱសថហឹរនិងសណ្តែកល្ពៅម្រេចផ្អែមស្លឹកស្លឹកលាយឡឺនិងបៃតងស្រស់។ យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះខ្ទះចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមទឹកក្តៅទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានបោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្ករបន្តិចបន្តួចនិងក្រឡឹងវឺជូលើភ្លើងមធ្យមអស់រយៈពេល 7 នាទីទៀត។

នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅដែលចម្អិនទុកនៅផ្ទះរហូតដល់រួចរាល់ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបន្លែហើយបម្រើវានៅលើតុ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចានមួយដែលច្របាច់ចូលតាមសារពាង្គកាយជាមួយសារធាតុខ្ទឹមស។