នៅរដូវបឺរីអ្នកត្រូវញ៉ាំបង្អែមផ្សេងៗដែលមានផ្លែទុំ។ ដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយ gooseberries នឹងត្រូវបានអ្នកគ្រប់គ្នាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការសំរេចចិត្តលើជម្រើសនៃមូលដ្ឋានដែលប្រដាប់ដោយរូបមន្តដ៏ល្អមួយភាគហ៊ុនឡើងនៅលើពេលវេលានិងមួយចំនួនតូចនៃការ berries ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pie ជាមួយ gooseberries មួយ?
ដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់ពីរសជាតិឈីសសាយស្រស់មិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញឬមានចំណេះដឹងពិសេសនោះទេ។ ការលំបាកទាំងស្រុងក្នុងការធ្វើដូចជាការព្យាបាលគឺដើម្បីរៀបចំ berries ដើម្បីសំអាតពួកគេពីកន្ទុយ។ ជម្រើសនៃមូលដ្ឋានត្រូវពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន, gooseberry ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការសាកល្បង។
- ដើម្បីដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយ gooseberries ពី dough ផ្សិតឬខ្សាច់គឺមិនចាំបាច់ដើម្បីមាន berries ស្រស់នៅក្នុងស្តុកនិងយៈសាពូនមីនឹងធ្វើ។
- ពី berries ស្រស់ដុតនំ pies-overturners, ទឹកលិចឬផលិតផលបើកចំហ។
- ប្រសិនបើមានបំណងចង់ដុតនំសាមញ្ញមួយជាមួយនឹងទឹកកកដែលមានជាតិកូលសឺរីនោះអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងនឹងត្រូវធ្វើ។
Cream នៃនំ gooseberry
ដើម្បីដុតនំបុ័ងជាមួយ gooseberry, រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការបំពេញមួយ។ អ្នកអាចបំពេញនំកុម្មង់នំជាមួយទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកកកយៈសាពូនមីប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរៀបចំការបំពេញពិសេសបានដែរមុនពេលធ្វើនំ។ ចំពោះគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតទាំងអស់ការបំពេញអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 600 ក្រាម
- ចំអិន - 1 tsp;
- cloves ដី - ¼ tsp;
ការរៀបចំ
- Gooseberries ដើម្បីតម្រៀបចេញកន្ទុយ។
- ផ្ទេរទៅខ្ទះឆារបន្ថែមស្ករហើយកូររហូតដល់គ្រីបរំលាយទាំងស្រុង។
- បន្ថែមគ្រឿងទេស, fry រហូតដល់ caramelized ។
- នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចចែកចាយបរិមាណនៃកុងតឺន័រនិងឆ្នុក។
- នៅក្នុងការដុតនំ stuffing ត្រូវបានបន្ថែម cooled ទាំងស្រុងចុះ។
Pie "កាំជ្រួច" ជាមួយ gooseberry - រូបមន្ត
នំមិនធម្មតាជាមួយ gooseberry "កាំជ្រួច" - នេះគឺជាការផ្ទុះពិតនៃរសជាតិ។ នៅលើកដំបូងវាគឺជានំខ្សាច់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលមាន Cream sour ប៉ុន្តែនៅរសជាតិភាពជឿជាក់ក្នុងភាពសាមញ្ញនៃអាហារបាត់ផ្លែប៊ឺរផ្ទុះនៅក្នុងមាត់ធ្វើឱ្យរសជាតិស្ករសមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងភ្លក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- dough នំបុ័ងផ្អែម (ផ្អែម) - 500 ក្រាម;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream ជូរ 25% - 200 ក្រាម។
- gooseberries - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Dough ដើម្បីចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទការបង្កើនភាគី។
- វាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour, whisking, ស្ករនិងម្សៅ។
- នៅក្នុងមូលដ្ឋានដាក់ berries បំពេញបំពេញ។
- នំដុតនំជាមួយ gooseberry 30 នាទីនៅ 180. ត្រជាក់នៅក្នុង oven បើកចំហមួយ។
Pie ជាមួយ gooseberry - រូបមន្តសម្រាប់ dough yeast
មួយចំណិត yeast lush និងផ្អែមជាមួយ gooseberry អាចត្រូវបានរៀបចំពី berries ស្រស់និងពីយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងករណីទីពីរ, dough នឹងមិនទទួលបានសើមពីការសំងាត់នៃទឹក, ដោយសារតែវាគឺជាការល្អ។ ប្រសិនបើមិនមានចន្លោះទទេធ្វើឱ្យការបំពេញមុនពេលរៀបចំដុតនំ, frying berries នៅក្នុង Pan ជាមួយស្កររហូតដល់ caramel ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- stuffing ពី gooseberry ជាមួយស្ករ - 500 ក្រាម;
អូប៉ារ៉ា:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ង - 25 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tsp ។
ចំបើង:
- ម្សៅ - 400-500 ក្រាម;
- ស្ករ - ½ធាតុ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
- រំលាយ yeast និងស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 15 នាទី។
- នៅក្នុងធុងធំលាយ butter, ស្ករស៊ុតនិងទឹកដោះ, ចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រានោះបន្ថែម vanilla ។
- ចាក់ម្សៅបន្ថយចុះម្សៅ។
- ទុកឱ្យក្នុងកំដៅបីដងដើម្បីកើនឡើង។
- ចែកចាយការពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តធំជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្លាញ់មួយ, ការរីករាលដាលចេញបំពេញនិងតុបតែងនៅសល់នៃ dough ជាមួយរសជាតិ។
- លាងសមាតលើផ្ទកមហមហើយទុកកំដៅក្នុងរយៈពល 15 នាទី។
- នំដុតនំជាមួយ gooseberry សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ។
កុម្មង់នំ Puff ជាមួយនំផ្អែមល្ហែម
នំជាមួយ gooseberry មួយរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនៃការដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម, ចម្អិនអាហារខ្ជិលបំផុតអាចចម្អិន។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានធ្វើរួចរួចរាល់ដែលផលិតដោយទឹកកករួចជាស្រេច។ សម្រាប់ការបំពេញ, ការធ្វើម្ហូបយៈសាពូនមីនិងការចម្អិននិងប៊ឺរីស្រស់ៗលាយជាមួយស្ករក៏នឹងមានភាពងាយស្រួលផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងចេញមកដោយមានរសជាតិក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបកខ្យង។
គ្រឿងផ្សំ:
- បំពេញពី gooseberry - 500-600 ក្រាម;
- កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
- yolk - 1 pc ។
ការរៀបចំ
- កំចាត់សំណល់នៃម្សៅដែលមិនរាបស្មើចែកជា 2 ផ្នែក។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងឆាចែកចាយចែកចាយបំពេញជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។
- លាងសមា្ភារៈលឿងជាមួយនឹងផ្ទៃមួយចាក់ជាមួយស្នាមពុះជាច្រើនដង។
- ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ។
នំខ្សាច់ជាមួយនឹង gooseberry
រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆាប់រហ័សជាមួយនំបុ័ង gooseberry ។ ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំត្រឹមតែ 4 មុខប៉ុណ្ណោះ: ម្សៅប៊ឺងស៊ុតនិងស្ករហើយអាចប្រើបាននូវអ្វីដែលមានៈផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យផលិតផលមួយដែលមានយៈសាពូនមីនោះនឹងមានការព្យាបាលស្រដៀងទៅនឹងនំបង្អែមវីននីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងទន់ - 150 r;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 150 ក្រាមនិង 100 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញនេះ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅដុតនំ
- gooseberries - 500 ក្រាម
ការរៀបចំ
- ប្រេងជ័រដោយស្ករបន្ថែមស៊ុត។
- ណែនាំម្សៅនិងម្សៅដុត។
- ចែកចាយពីរភាគបីនៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, រីករាលដាល gooseberries, sprinkle ជាមួយស្ករ។
- ការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់គឺដើម្បីរចនាផ្ទៃនៃចំណិត។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។
នំបញ្ច្រាសជាមួយ gooseberry
ការ pie ដើមនិងឆ្ងាញ់ជាមួយ gooseberry ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ berries, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទនោះបន្ទាប់មកនៅលើម្ហូបឡើងអាហារឡើង - មានគឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតនិង juicy ។ Berries នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនិង caramelized និង dough អាល់ម៉ុងនៅក្នុងពេលនេះមិនត្រាំពីការលាក់នៃទឹកនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries - 400 ក្រាម
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម។
- ម្សៅ - 100 ក្រាម
- ក្លិន - 2 tsp ។
ចំបើង:
- ម្សៅអាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- pistachio កំទេច - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ
- ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែកសម្រាប់ដុតនំ, ប្រេងក្តៅ, បន្ថែម gooseberries, ស្ករនិង cinnamon ។
- លាងសមាតសម្រាប់ 2 នាទីបិទកំដៅបន្ថែមម្សៅកូរ។
- លាយអាល់ម៉ុនម្សៅស្រូវសាលីម្សៅដុតនំនិងប៉ីប៉ាស្ទ្រីយ៉ូម។
- ដោយឡែកពីគ្នាវាយ butter ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតនិងចាក់ល្បាយម្សៅ។ Knead ព្រៃ (ដូចជា Cream sour) ។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយលើបំពង់កាឡូរី។
- ដុត នំ - pie ជាមួយ gooseberries សម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ។
- បង្វែរចំណិតនៅលើម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការក្តៅ។
នំជាមួយឈីសឈីសនិងឈីស
នំទំពាំងបាយជូរដេញថ្លៃ ជាមួយ gooseberry នឹងមើលទៅដូចជាឈីសកាហ្វេមួយប្រសិនបើ curd ត្រូវបានលុបចោលទៅក្នុងរង្គាលរលោងតាមរយៈ Sieve បាននិងបន្ថែមទៅ Cream ឈីស។ ដើម្បី berries មិនអនុញ្ញាតឱ្យចេញជាច្រើននៃទឹកមួយមុនពេលបន្ថែមពួកវាអ្នកត្រូវស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ប្រើរាង 24x35 ឬអង្កត់ផ្ចិតជុំ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 700 ក្រាម។
- gooseberries - 500 ក្រាម
- រង្គាល curd - 500 ក្រាម;
- ឈីសក្រាម - 250 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - 1 tsp;
- ស្ករ - 170 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចែកចាយកណ្តាលនៃ dough ធំចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- ឈីសឈីស whisk ជាមួយស៊ុតស្ករនិង butter ដាក់ឈី Cream ។
- ដើម្បីចែកចាយនៅក្នុងការរៀបចំ toasty ។
- Berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅជម្រះ, ស្ងួតហួតហែង, sprinkled ជាមួយម្សៅ, រីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ដុតនំជាមួយនំឈីសនិងឈីសសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ។
ចំណិតជាមួយ gooseberry និង meringue
នំដុតនំជាមួយ gooseberries ទឹកកកគឺមានភាពងាយស្រួលវាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំដូចជាការព្យាបាលបែបនេះនៅក្នុងរដូវប្រាំង, កូដខ្វះផ្លែឈើស្រស់និង berries នៅក្នុងរបបអាហារ។ Gooseberries ត្រូវតែត្រូវបានរលាយ, បង្ហូរពីសំណល់នៃរាវ។ លក្ខណៈពិសេសនៃការដុតនំគឺជាម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ដើម្បី toast ដើម្បី crust ហើយនៅខាងក្នុងវានៅតែមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Cream ខ្យល់ទន់ភ្លន់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ងតូច - 400 ក្រាម
- gooseberries - 600 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- ស្កររលាយ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចែកចាយម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយ stenochkami មួយ។
- ដាក់ gooseberries peeled និងស្ងួត, sprinkle ជាមួយស្ករ។
- វាយប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ជាមួយម្សៅរហូតដល់កំពូលក្រាស់។
- ចែកចាយ meringue លើ berries ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Pie ជាមួយយៈសាពូនមីពី gooseberry
ចំណិតផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង gooseberries, ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេលតែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងអាចចំអិនសូម្បីតែក្មេងជំទង់មួយ។ អ្នកត្រូវទទួលយកពាងមួយដែលមាននំស្រួយនិងក្រណាត់នំប៉័ងធ្វើនំប៉័ង។ នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយនិងត្រូវបានបំរើការកក់ក្តៅទៅនឹងតារាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់កំទេចកំទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- dough yeast - 700 ក្រាម
- យៈសាពូនមីពី gooseberry - 500 ក្រាម;
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- crumb នំបុ័ងស្ងួត - 50 ក្រាម;
- yolk - 1 ដុំ;
- ប្រេងទន់ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងសម្អាតស្រទាប់មិនរាបស្មើ, lubricate ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ crumbs ។
- ចែកចាយយៈសាពូនមី, sprinkle ជាមួយគ្រាប់កំទេច។
- វេញរមៀល, ខាញ់ yolk នេះ, ធ្វើការកាត់បន្ថយមួយចំនួន។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំជាមួយ gooseberry នៅក្នុង multivark នេះ
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ ចំណិតផ្លែល្ហុងមួយ ជាមួយ នំ ស្យូលនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺស្ថិតនៅក្នុងពហុវៀន។ berries ត្រូវការដើម្បីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជ្រលក់នៅលើភាគីទាំងសងខាងនោះចំណិតនេះនឹងត្រូវបានបង្វែរជាង 15 នាទីមុនពេលចប់កម្មវិធី។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 ធាតុ
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- gooseberries - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- សូដា - 1 tsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ។
ការរៀបចំ
- ផ្សំ soda ជាមួយ kefir ។
- ដោយឡែកពីគ្នា, វាយស៊ុត, ស្ករនិង butter, និងណែនាំ kefir ។
- Pour នៅក្នុងម្សៅ knead dough, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន multivarka ។
- កំពូលជាមួយ gooseberry sprinkled ជាមួយម្សៅ, pritaplivaya ស្លាបព្រារបស់គាត់។
- ចំអិន 1 ម៉ោង។