ធ្វើដំណើរជុំវិញ ទីក្រុងម៉ាឌ្រីដ ដែលជាអ្នកទេសចរដ៏កម្រត្រូវបានស្កប់ស្កល់ជាមួយនឹងសាំងវិចរបស់គាត់ហើយមិនត្រូវបានល្បួងដោយអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអេស្ប៉ាញពិតប្រាកដទេនៅពេលដែលជនជាតិអេស្ប៉ាញទាំងអស់ចូលចិត្តអាហារដែលឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្ងាញ់។ ហើយស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានអេស្ប៉ាញគឺជាកន្លែងកក់ក្តៅនិងប្រពៃណីគ្រួសារដែលមានអាយុច្រើនសតវត្សរ៍មានអារម្មណ៍រំភើបនិងក្លិនគ្រឿងទេសពីមេចុងភៅ។ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងម៉ាឌ្រីរត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយផ្កាយមួយឬពីរនៃមគ្គុទេសក៍ភោជនីយដ្ឋាន "Michelin" ។ បញ្ជីឯកជននៃភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតនៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីរមានសហគ្រាសច្រើនជាង 150 ហើយទីនេះមួយចំនួនគឺ:
- Botin ។ នៅក្នុងទីក្រុងនីមួយៗមានភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុចាស់ជាងគេនៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីដ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថា Goya ដ៏អស្ចារ្យដែលធ្លាប់ធ្វើការនៅទីនេះម្តង។ ភោជនីយដ្ឋានប៊ីធីននៅម៉ាឌ្រីតត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ 1725 និងបានបញ្ចូលសៀវភៅកំណត់ត្រាហ្គីនណេស។ ម្ហូបភ្នំពេញ - ជ្រូកចៀនឬសាច់ចៀម។ អាហារថ្ងៃត្រង់មានបីចានសម្រាប់ប្រហែល 30-40 €ក្រៅពីអ្នកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយរុស្ស៊ី។ ជារៀងរាល់ល្ងាចអ្នករីករាយជាមួយវង់តន្រ្តីអេស្ប៉ាញក្នុងសំលៀកបំពាក់ជាតិ។
- "Asador Donostyarra" មានរយៈពេលមួយភាគបួននៃសតវត្សរ៍ទីនិងជាកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់អ្នកហូបចុកនិងអ្នកជំនាញខាងម្ហូបបេស្កេ។ នៅទីនេះអ្នកអាចជួបតារាល្បី ៗ ជាច្រើននិងក្រុមនៃក្លឹបបាល់ទាត់រ៉ូយ៉ាល់ "ពិត" ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើករហូតដល់អតិថិជនចុងក្រោយ។
- Posada ដឺឡាវិឡា - ផ្ទះសំណាក់មួយនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃសតវត្សទី XV ទីដែលជាផ្ទៃខាងក្នុងចាស់ជាមួយនឹងតុទៀកអូកបម្រើជាមួយចានស្ពាន់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ការប្រមូលស្រាដែលក្នុងនោះភ្ញៀវទេសចរគ្រប់រូបត្រូវបានផ្តល់ជូននូវច្រកអនាម័យមុនពេលបញ្ជាទិញ។
- ប្រាសាទ Coral de la Moreria - បានបើកនៅជិត ព្រះបរមរាជវាំង នៅឆ្នាំ 1957 ជាភោជនីយដ្ឋាន flamenco ។ ជាញឹកញាប់វាប្រមូលអ្នកសំដែងរាំនិងតន្រ្តីករ។ រាល់ល្ងាចអ្នកមានកម្មវិធីដ៏អស្ចារ្យហើយជាចានចម្បងអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវអាហារអ៊ីប៊ែរីនិងរវើរវាយជាមួយនឹងសាច់បំពង់។
- Sant Celoni គឺជាគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់លោកគ្រូ Santi Santamaríaដែលតុបតែងយ៉ាងប្រណីតនិងជាមនុស្សដំបូងគេដែលទទួលបានតារា Michelin ចំនួនពីរ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានយកម្ហូបកាតាឡានធ្វើជាមូលដ្ឋាននិងផ្តល់នូវកន្ត្រកដែលមានរូបសត្វស្លាកតតាស់ទន់ភ្លន់ចំណីបង្កងនិងម្ហូបអាហារផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងការគ្រប់គ្រងរបស់មេចុងភៅ។ នៅក្នុងការផ្តល់ជូននូវបញ្ជីស្រាផ្តាច់មុខ។
- Ramon Freixa Madrid - ជាភោជនីយដ្ឋានត្រីមួយដែលមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងទីក្រុងម៉ាឌ្រីតដោយវិធីនេះក៏មានតារាមីសែលមីនីពីរផងដែរ។ អាហារពីមេចុងភៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបង្កងប៉ុន្ដែវាជាត្រីកំប៉ុងសាហ្វីនមឹកជាមួយមីល្លីនិងអូលីវអយស្ទ្រីតស្រស់ដូចជាមុំកែវដទៃទៀតនៃបញ្ជីមុខម្ហូបពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
- Zalacaín គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសាលាធ្វើម្ហូបអាហារចាស់ដែលជាកន្លែងដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកនយោបាយនិងអ្នកជំនួញ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះសង្កត់ធ្ងន់លើភាពល្អឥតខ្ចោះអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវប័ណ្ណស្រាពីហាងកំប្លែងដ៏ល្បីល្បាញមួយឈ្មោះថា Custodio López Zamarra ហើយជាម្ហូបសំខាន់មួយដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសយកនំបុ័ងចេញពីសមុទ្របសុបក្សីនៅក្នុងនំផ្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ត្រសក់ទាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកដោះគោបង្គានិងច្រើនទៀត។
- Kabuki Wellington គឺជាភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនដ៏ល្អបំផុតនៅទីក្រុងម៉ាឌ្រីដដែលមានផ្ទះបាយបើកចំហមួយនៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញក្តារខ្មៅជាមួយខ្ទិះខ្មៅ, ខ្ទឹមបារាំង, កន្ទុយប៊ីយ៉ានៅក្នុងទឹកត្រីតេរីយ៉ាគី, ជ្រលក់ទឹកនៅក្នុង marinovki និងស្នាដៃឯទៀត។ អ្នកក៏នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយបង្អែមធំទូលាយនិងផែនទីដ៏ល្អនៃស្រាសំប៉ាញ។
ចំពោះអ្នកហូបចុកនៅលើចំណាំមួយ:
- អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺអាហារពេលល្ងាចជនជាតិអេស្ប៉ាញមិនស្គាល់អាហារសម្រន់។
- ភោជនីយដ្ឋានធ្វើការចាប់ពីម៉ោង 1 រសៀលរហូតដល់កណ្តាលយប់ហាងកាហ្វេនិងបារចាប់ពីម៉ោង 7 ព្រឹកដល់ 2 ទៅ 3 យប់ក្លឹបតែងតែទៅដល់អតិថិជនចុងក្រោយ។
- Siesta គឺជាម៉ោងដ៏ប្រញាប់ប្រញាល់មួយពិតប្រាកដ, សហគ្រាសម្ហូបអាហារទាំងអស់គឺមានភាពចង្អៀតណាស់។
- វាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ស្មុគស្មាញឬអាហារពេលល្ងាចយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំហំនៃផ្នែក។
- ម្ហូបអេស្ប៉ាញបុរាណ - gazpacho, jamon, paella, tapas, ស៊ុបខ្ទឹម។
- ជានិច្ចកាលនិងនៅគ្រប់ទីកន្លែងជំនួយគឺ 10% ។
- ពេលល្ងាចទៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតរួមបញ្ចូលទាំងក្រវិលនិងសម្លៀកបំពាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត។