ចៀនបន្លែ របស់ eggplant ជាមួយផ្សិតត្រូវបានសមឥតខ្ចោះដូចជា appetizer ផ្តាសាយ, បំពេញទៅ pasta ឬ garnish ផ្សេងទៀត។ ចូរស្វែងយល់ពីរូបមន្តផ្សេងៗនៃម្ហូបនេះឱ្យកាន់តែជិត។
Eggplants ជនជាតិចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ផ្សិត - 7 បំណែក;
- គំនិត - 1/2 PC ។
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺសណ្តែកដី - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar អង្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1/2 ទី។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច;
- គ្រាប់ល្ង។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃ aubergines ជាមួយផ្សិត។ ដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ផ្សិត - ចានក្រាស់ចំប៉ីនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាក់ 2 tbsp ចូលទៅក្នុងចានឆាំង។ ស្លាបព្រាសណ្តែកដីនិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង។ Fry លើល្បាយនៃប្រេង eggplant នេះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
លាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទំពាំងបាយជូរម្សៅម្សៅនិងស្ករ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk សម្រាប់ 30 វិនាទី។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងផ្សិតត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចម្អិននិងលាយជាមួយ eggplant ។ យើងចាក់បន្លែនិងផ្សិតជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំហើយលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមានចានពីអង្ករឆ្អិន។
Eggplants ជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ, stewed នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - 1/2 tsp;
- អំបិលម្រេច - 1/4 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
- ឈីស "Mozzarella" - 150 ក្រាម។
- ឈី Parmesan - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brazier យើងចាក់ប្រេងនិង fry នៅលើវា eggplants បានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទៅពណ៌មាស។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងផ្សិតត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសឱ្យរសជាតិ។ ផ្សិត Tushim 10-15 នាទី។
ផ្សិតសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងហើយដាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៅលើបាតរបស់វា។ យើងបានចែកចាយផ្នែកមួយនៃការបំពេញផ្សិតនិងធ្វើឡើងវិញនូវនីតិវិធីនេះរហូតដល់ផ្សិតនិងការបញ្ចប់ eggplants ។ ជម្មើសជំនួស sprinkle ស្រទាប់គ្នាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃឈីសដឹងគុណ។ យើងបានដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 1 រសៀល 180 ដឺក្រ។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសហោប៉ៅចេញចាក់ឱ្យនៅសល់នៃឈីសនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមការដុតសម្រាប់ 10-15 នាទី។ Eggplants ដុតនំជាមួយផ្សិតដែលស្ថិតនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
Eggplants stuffed ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- ប៉េងប៉ោះ (sliced, លុបចោល) - 435 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស "Ricotta" - 500 ក្រាម។
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- onions ពណ៌បៃតង - 2-3 feathers;
- thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ពួកវាកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ហើយចៀនពួកគេពីភាគីទាំងពីរ។ ផ្សិតវិចិត្រនិងស៊ុបរហូតដល់ចប់។ ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនដាក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមមេអំបៅអំបិលនិងម្រេច។ Stew សម្រាប់ 20 នាទី។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅក្នុងចានមួយលាយឈីសទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតបន្ថែមអំបិលម្រេចទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីរសជាតិ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុង eggplant ចៀន eggplant វិលជាមួយផ្សិតដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។