បច្ចុប្បន្នត្រីសាឡាំងអាចត្រូវបានគេទិញនៅទីផ្សារណាមួយដោយគ្មានឧបសគ្គប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តអំបិលដោយដៃរបស់ពួកគេដោយជៀសវាងការថែរក្សានិងអំបិលលើសដែលក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនប្រព្រឹត្តអំពើបាប។ នៅក្នុងលម្អិតអំពីការអំបិលក្នុងស្រុកនៃម្ហូបឆ្ងាញ់សមុទ្រនេះយើងនឹងប្រាប់ពីឧទាហរណ៏អំពីរបៀបអំបិលស៊ុតរបស់ត្រី salmon នៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar ពណ៌ក្រហមអំបិល?
- ការជ្រើសរើសត្រី។ មុនពេលអ្នកញ៉ាំស៊ុតអំបិលស្រស់នៃត្រីសាម៉ុនអ្នកត្រូវរើសត្រីត្រឹមត្រូវ។ បើសិនជាអ្នកចាប់ត្រីសាម៉ុងដោយខ្លួនឯងនោះជាការពិតការសម្រេចចិត្តនៃជម្រើសមិនមានតម្លៃទេប៉ុន្តែនៅពេលទិញសាច់សត្វនៅផ្សារទំនើបសូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងនិងក្បាលរបស់ក្បាលដូច្នេះអ្នកមិនអាចទិញបុរសជំនួសអោយនារី (ក្បាលរបស់ស្ត្រីមានរាងមូលហើយថ្គាមតិចជាង predatory) ។ ការជ្រើសរើសត្រីវាត្រូវបានបង្ខូចទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកលេបនិងយកថង់ខ្សែភាពយន្ត - yastyki - ជាមួយ caviar ។ ថែរក្សាកុំធ្វើឱ្យខូច yastik បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញលាងវាហើយបន្តទាញយកពង។
- លែង yastikov ។ មានវិធីច្រើនណាស់ក្នុងការបញ្ចេញពងស្វាសពីខ្សែភាពយន្ត: អ្នកខ្លះជូតពងតាមរយៈរ៉ាកែតវាយតឺនឺររឺកញ្ចក់រុំធំ ៗ ផ្សេងៗទៀតតាមរយៈដៃរាវប៉ុន្តែវិធីសាមញ្ញបំផុតគឺវិធីដែលឧបករណ៍លាយដៃសាមញ្ញជាមួយក្បាលនុយក្លេអ៊ែរសំរាប់ dough ខ្លីត្រូវបានប្រើ។ ដោយប្រើឯកសារភ្ជាប់វីរុសក្នុងល្បឿនអប្បបរមាអ្នកអាចកម្ចាត់កាបូបខ្សែភាពយន្តបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយបើចាំបាច់ភាពយន្តសំណល់នៃភាពយន្តអាចត្រូវបានដកចេញដោយដៃ។
- Rasslol ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំ caviar, tackle brine នេះ។ ចំពោះទឹកអំបិលទឹកត្រូវបានវាស់លើមូលដ្ឋានដែលបរិមាណរបស់វាគួរតែលើសពីពីរដងនៃបរិមាណកំភួនជើង។ ទឹកដែលវាស់វែងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងរលាយនៅក្នុងអំបិល។ នៅពេលរំលាយអំបិលត្រូវឱ្យស៊ុតចុះក្រោមជាប្រចាំនៅពេលដែលវាលេចឡើងនៅលើផ្ទៃទឹក។ អំបិលត្រីសុម៉ាលីនអាស្រ័យទៅតាមភាពចាស់ទុំរបស់វាប៉ុន្តែជាទូទៅស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេចោលនៅលើភក់ដែលស្ងួតអស់រយៈពេលពីរម៉ោងដែលលាយជាមួយពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងទឹកក្តៅក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar អំបិល "នាទីទីប្រាំ"?
សម្រាប់ prosolki យ៉ាងឆាប់រហ័សប្រើ brine កម្លាំងអតិបរមា។ ក្នុងករណីនេះស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 7 នាទីប៉ុណ្ណោះហើយមិនមាន 5 ទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិល - 300 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- caviar - 0,5 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងលីត្រនៃទឹករំពុះមួយ dilute 300 ក្រាមនៃអំបិលនិងទុកឱ្យដំណោះស្រាយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ពាក់កោ្តលពាក់កណ្តាលរាលដាលនៅលើមារៈបង់រុំ, ចាក់អំបិលនិងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ 7 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្អាកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានដំណោះស្រាយអំបិលច្រើនហួស។ Caviar ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដោយមិនមានក្លិននិងដំណើរការទៅរសជាតិ។ រក្សាទុកផលិតផលនេះមិនលើសពីពីរថ្ងៃទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar អំបិលសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ?
អាថ៌កំបាំងនៃការរក្សាទុកខាវៀររយៈពេលយូរគឺអាស្រ័យលើការប្រើសារធាតុបម្រុងទុកដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើអំបិលត្រីសូម៉ុងសម្រាប់រដូវរងារហើយបន្ទាប់មកមិនគិតពីវិធីធម្មជាតិ។ ថាឈ្ងុយបន្ទាប់ពីអំបិលអាចកុហកពីរបីខែទៀតវាអាចត្រូវបានជាប់គាំងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដោយថ្នមៗហើយបន្ទាប់មកក៏លាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះថាបន្ទាប់ពីពងក្រពើពងមិនរលាក់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោង រក្សាទុកពងក្នុងរយៈពេល ច្រើនជាងពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តស្ងួតសាមញ្ញមួយ។ ចំពោះអំបិលស្ងួតអំបិលមួយស្លាបព្រា (មិនមែនជាអ៊ីយ៉ូដ) ត្រូវបានគេយកមកជាមួយនូវផ្ការីពង។ លាយខ្លឹមត្រីកំប៉ុងដោយអំបិលជាមួយស្លាបព្រាឈើបន្ថែមវាជាមួយស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ ហើយទុកវាមួយឡែក។ មាប់មគនិងស្ងួតពាង, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ caviar caviar និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids scalded ។ អ្នកអាចរក្សាទុកម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍។