ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងត្រីឆ្អិននិងត្រីចៀនធម្មតានិងត្រីស៊ុបហើយបន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តនំប៉័ងត្រីមួយនៅក្នុងឡ។ អាកាសធាតុនិងឆ្ងាញ់, វាមានភាពសក្ដិសមនៃកន្លែងនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមួយ, សូម្បីតែពិចារណាថាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
ខ្យល់ដង្ហើម - រូបមន្ត
តើអ្នកចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីសក្រែមនិងត្រីក្រហមដែរឬទេ? បន្ទាប់មកខ្យល់បក់នេះគឺសម្រាប់អ្នក។ នៅក្នុងនោះខ្ទឹមបារាំងនៃត្រីសាម៉ុនជក់ត្រូវបានគេវាយនឹងឈីសនិងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានផ្ញើអាហារសម្រន់ទៅដុតនំនិងបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 310 ម។ ល។
- ឈី Cream - 95 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សាឡាត់ជក់ - 85 ក្រាម។
- 1/2 នៃក្រូចឆ្មា;
- បៃតងនៃ dill - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា, រក្សាទុកម្សៅនិងបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកវាយវាជាមួយឈីសក្រែមនិងលឿង។ ត្រីងុយត្រីអាចត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយអាចត្រូវបានប្រែជាសាច់ឆៅហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានត្រជាក់ដើម្បីឱ្យក្តៅផ្សំវាជាមួយ zest និងបៃតងបន្ថែមអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នាបង្វែរស៊ុតពណ៌សទាំងបីចូលទៅក្នុងពពុះហើយលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកត្រី។ ចេករង្គាលជាលទ្ធផលនៅលើទំរង់ប្រេងនិងដាក់វានៅក្នុងសន្លឹកដុតនំពោរពេញដោយទឹក។ សុីកពីត្រីឆក់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅនឹងចំណិតត្រីនិងប្រើជាមួយ Cream sour ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារបំប៉នត្រីនៅផ្ទះ?
រូបមន្តនេះប្រើបន្ទះសៀគ្វីត្រីសគ្មានខ្លាញ់ដែលសមស្របតាមបញ្ជីរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រីដូចជាសូល្លែលសម្រាប់កូនក្មេងចូរដកវាចេញពីគុកហើយជំនួសឱ្យឈេល្លាកប្រើឈីសតិចឬលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុងពីរូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីដែលមានពណ៌ស - 760 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
- mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- grated cheddar - 45 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
រំពុះស៊ុតខ្ទិះនំប៉័ងហើយបង្វែរវាទៅជាសាច់ឆៅ។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌សដោយបញ្ចូលប៊ឺជាមួយម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់បន្ថែមម្ស៉ៅកំប៉ុងជាមួយឈីសនិងលាយជាមួយត្រីតូចៗ។ បន្ថែម yolks ស៊ុតទៅល្បាយ, whisk ពណ៌សទៅក្នុង Foam ដោយឡែកពីគ្នា។ ការលាយពពុះជាមួយម៉ាស៊ូតដាក់ម្សៅសាប៊ូដាក់វានៅលើផ្សិតដែលមានប្រេងកាតហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់ (ទឹកគួរគ្របដណ្តប់ផ្សិតដោយពាក់កណ្តាល) ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ Souffle បានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំបុ័ងដោយអមដោយសាឡាត់ឬបន្លែដុត។