សាច់មាន់ឆាក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ចានចិត្តគំនិតសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនិងមិនត្រឹមតែ!

សាច់មាន់ឆាក្នុងខ្ទះឆ្អិនជួយនារីមេផ្ទះនៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលហ៊ាននិងឈីសឱ្យបានរហ័សសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើលាមកនិងជាតិខ្លាញ់អប្បបរមានោះនឹងមានការព្យាបាលស្រាលដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដោយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ រូបមន្តសាមញ្ញនិងថវិកាច្រើនអាចត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយសិស្សធ្វើម្ហូបអាហារដែលមិនសូវពូកែបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆីសាច់មាន់ឆ្ងាញ់?

រូបមន្តណាមួយសម្រាប់សាច់មាន់បំពងអាចត្រូវបានសម្របតាមសមត្ថភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងបំណងនៃអ្នកញ៉ាំ។ សាច់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្លែណាមួយនិងគ្រឿងក្រអូបដើម្បីក្តៅនឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការជ្រើសរើស។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ប៉ុន្តែមានល្បិចមួយចំនួននៅក្នុងអាជីវកម្មមិនស្មុគស្មាញ។

1. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបសុបក្សីបសុបក្សីវាគួរតែត្រូវបានគេចម្អិនរយៈពេលពីរបីនាទីទៀតព្រោះសាច់បែបនេះតែងតែចេញក្រៅ។
2. ភ្លៅដែលបានទិញ, Ham គួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកអំបិលច្រើនម៉ោង។ ដូច្នេះសាច់នឹងចេញមកក្រៅហើយអាហារដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្លះនឹងចេញមក។
3. សាច់មាន់ដែលចៀននៅក្នុងចានឆាំងអាចធ្វើឱ្យស្ងួតជាពិសេសបើអ្នកចំអិនអាហារតាមវិធីនេះ។ ក្នុងករណីន្រះចូរធ្វើតាមការរំហួតន្រអង្គធាតុរាវហើយបនា្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកសា្អ្រតនិងអាហារបំប៉នដ្រលផ្តល់ដោយរូបមន្ត។
4. បំណែកធំ ៗ នៃបក្សីគឺល្អបំផុតដែលត្រូវលង់ទឹកនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីដំបូងដូច្នេះសាច់នឹងចេញមកនៅខាងក្នុងយ៉ាងទន់ភ្លន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ជើងមាន់នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

វាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីឱ្យជើងប្រែទៅជាទន់និងមានទឹកកកនៅខាងក្នុងនិងជាមួយសំបកសំបុកពីខាងក្រៅប្រើ breadcrumb មួយ។ នេះអាចជានំបុ័ងនំប៉័ងធម្មតានិងល្បាយចម្រុះច្រើន។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីអាហារថ្ងៃត្រង់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបំពេញបន្ថែមសូម្បីតែគ្រឿងសំអាងដ៏សាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• shin - 6 PCs ។
• អំបិល, ម្រេច, paprika, រមៀត;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• នំប៉័ង។

ការរៀបចំ

1. អ្រងួនថុងស្ងួតប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយទុក 20 នាទី។
2. រមៀល calves នៅក្នុងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតនិង zapadiruyte នៅក្នុង crumbs ។
3. រៀបចំសាច់មាន់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

សាច់ឆមាន់នៅលើខ្ទះចៀន

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំម្ហូបរហ័សសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយគឺត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងដបឆារ។ រាល់អ្នកឯកទេសម្ហូបអាហារទាំងអស់ដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នឹងទទួលបានកម្លាំងចិត្ដឡើងវិញ។ ផ្ទាំងទឹកកកដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចដំណើរការបានទេវាមានតែផលិតផលចំនួន 3 ប៉ុណ្ណោះហើយគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 500 ក្រាម
• អំបិលម្រេចរមៀត
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់កំទេចនំបុ័ងទៅជាបំណែករដូវវស្សាជាមួយអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
2. លាយស៊ុត, mayonnaise និងម្សៅ, លាយមិន dough ក្រាស់។
3. រមៀលបំណែកនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុង batter ។
4. សាច់មាន់ឆៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយត្រូវបានចម្អិនទៅឱ្យផ្នែកមាស។

ភ្លៅសាច់មាន់នៅចានឆាំង

ភ្លៅមាន់ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងចានឆាំងអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី។ ជាលទ្ធផលការព្យាបាលនេះនឹងរំលឹកដល់រសជាតិសាច់មាន់។ ដោយគិតថាមិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានខ្ទិះបា្រសាទពិសេសមួយរៀបចំនំឆាអាំងដែកនិងគំរបតូចដើម្បីបង្កើតម្ហូបនៅផ្ទះនោះសាច់មាន់នឹងត្រូវបានដុតនៅក្រោមសារពត៌មាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រគាក - 500 ក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
• ប្រេងអំបិល;
• coriander - 20 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។

ការរៀបចំ

1. ត្រលប់ត្រគាកដោយញញួរ។
2. ចង្វាក់ម្រេចម្រេចជាមួយអំបិលរហូតដល់បង្កើតហ្គ្រេលនិងខាញ់មាន់។
3. ញ៉ាំសាច់សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
4. Fry ភ្លៅទៅផ្នែកមាស, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដាក់នៅលើបន្ទុកពីខាងលើ។
5. ខ្ទឹមខ្ទឹម, ក្លរីង, បោះចូលទៅក្នុងប៊ឺ, ទុកក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់ពីចៀន, ញ៉ាំ 5 នាទី។
6. សាច់មាន់ត្រូវបានបំរើចៀនក្នុងចានឆាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។

cutlets មាន់ - រូបមន្តនៅក្នុង Pan frying មួយ

ឆ្ងាញ់និង juicy ចេញមក cutlets មាន់នៅក្នុងចៀន frying មួយប្រសិនបើមូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំដោយដៃ។ អាថ៌កំបាំងមិនមែនជាម្ហូបស្ងួតទេដែលមាននៅក្នុងសាច់ឆៅ។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងនិងកំប៉ុងតូចមួយ។ ចំណីអាហារនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 20 នាទីហើយសាច់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនឹងមានប្រហែលជា 12 ដុំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច, curry;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ង។

ការរៀបចំ

1. កាត់គំនិតនេះវិចិត្រ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាង fry រហូតដល់ទន់, ត្រជាក់។
2. បង្រួមខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងបន្ថែមសម្លៀកបំពាក់។
3. ស៊ុតស៊ុតរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. បង្កើតថែបឆានិងឆារហូតទាល់តែមាស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងចានឆាំងមួយ?

ស្លាបមាន់នៅក្នុងចានឆាំងមួយនៅក្នុង glaze appetizing មួយអាចចំអិនអ្នករាល់គ្នាហើយសូមអ្នកគាំទ្រនៃអាហារដើម។ សាច់បានប្រែបន្តិចផ្អែមដោយសារតែវានៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញដោយល្ងនិងបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ - ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាពជាងកញ្ចក់ស្នោមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាប - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ l ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• flakes នៃការ chili - 1 tsp;
• អំបិល, ម្រេច, រមៀត, paprika;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• គ្រាប់ល្ង។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវចៀនអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងទឹកឃ្មុំចាក់ល្បាយជាមួយស្លាប។ ទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. Roast ទៅ crust ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
3. សាច់មាន់ឆាក្នុងខ្ទះចៀនត្រូវបានគេបំរើក្តៅភ្លាមៗ។

ចៀនសាច់មាន់នៅចៀនឆា

ចង្កូមពីសុដន់មាន់ក្នុងចានឆាំងមិនត្រូវការផលវិបាកក្នុងពេលចម្អិនអាហារទេ។ សាច់មានជាតិជូរនឹងត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកដាក់នៅក្នុង slices នៅក្នុង breadcrumbs និងគ្រឿងទេសនេះនឹងបន្ថែមរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកអាចរដូវសាច់មុនពេល roasting ។ ចានសមស្របសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សដែលអ្នកអាចយកជាមួយអ្នកដើម្បីធ្វើការឬនៅលើផ្លូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, curry;
• breadcrumbs;
• ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ

1. កាត់បំពង់ដែលមានចានធំវាយចេញ។
2. អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
3. រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
4. សាច់មាន់ឆៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយត្រូវបានចម្អិនទៅឱ្យផ្នែកមាស។

ចំណិតសាច់មាន់នៅខ្ទះចៀន

ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម្ហូបចំហៀងឬធញ្ញជាតិនឹងត្រូវបាន fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចៀន frying មួយ។ ភេសជ្ជៈបានប្រែចេញហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ ចំនុចសំខាន់ - ក្រែមសុរាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីចានត្រូវបានបិទដូច្នេះផលិតផលនឹងមិនរលួយទេហើយទឹកជ្រលក់នឹងចេញមកមានភាពសាមញ្ញនិងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• បៃតង - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• អំបិល, រមៀត, paprika ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទះទៅជាបំណែក ៗ រហូតទាល់តែរាវហៀរ។
2. ចាក់នៅក្នុងប្រេងចាក់មួយភាគបួននៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងម្រេច, fry រហូតដល់បំណែក ruddy ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសខាត់រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសសូមបិទចង្ក្រាន។
4. Pour Cream sour, លាយ, sprinkle ជាមួយឱសថ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
5. បម្រើនៅពេល 10 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន?

ការរៀបចំថ្លើមមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន នឹងមិនលើសពី 20 នាទីទេ។ ម្ហូបនេះនឹងចេញមកហ៊ានណាស់មាត់ទឹកហើយនឹងធ្វើឱ្យសមម៉ាសណាមួយ។ បំណែកអាចត្រូវបានរលាយនៅក្នុង Cream sour ឬប៉េងប៉ោះ gravy ប៉ុន្តែដោយគ្មានការបន្ថែមទៀតក្រោយព្យាបាលនេះនឹងត្រូវបាន appetizing ណាស់។ ថ្លើមដៃគូល្អនឹងជាខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើម - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - ½ធាតុ;
• អំបិលប្រេងសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតថ្លើមដកសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្ត។
2. Fry រហូតដល់រាវហៀរ។
3. ចាក់នៅក្នុងប្រេង, ហែក 1/4 នៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិង carrots ដឹងគុណដ៏ធំមួយ។
4. ចាក់ក្នុងទឹកកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំម្ហូបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។

បេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចៀន frying - រូបមន្តមួយ

មានរសជាតិមិនធម្មតាត្រូវបានទទួលបាន ដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចៀន frying មួយ។ Roast អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែឧទាហរណ៍ម្រេចផ្អែមនិង carrots មិននាំអោយនឹងត្រូវបាន onions ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាំដុះម្ហូបដូច្នេះបំណែកមិនចេញមកក្រៅរឹង។ កន្លែងហូបចុកនឹងបំពេញបន្ថែមផ្នែកដំឡូងបារាំងឬប៉ាស្តា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចិត្ត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• onions, carrots, ម្ទេស - 1 PC ។
• Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - ½ធាតុ;
• អំបិល, ម្រេច, curry ។

ការរៀបចំ

1. រុំនិងដួងចិត្តស្អាតពីសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្ត។
2. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។
3. Pour នៅក្នុង butter នោះទម្លាក់ onions chopped, ម្ទេសនិង carrots ។ អំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
4. លាយទឹកនិង Cream sour, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying មួយកូរ។
5. គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី។