ស៊ុបស្រូវហឹរ

ស៊ុបអង្ករហឹរគឺជាម្ហូបក្តៅម្យ៉ាងដែលមានរសជាតិហិរដែលមើលទៅល្អនៅលើតុបរិភោគអាហាររបស់អ្នក។ Brewed វាបានលឿនល្មមប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើស៊ុបអង្ករក្តៅ។

ស៊ុបអង្ករមានរសជាតិហិរជាមួយ eggplant

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 100 ក្រាម
• ស្រូវ - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 100 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• barberry, hops-suneli - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• parsley ស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
• ទឹក - 2.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំបន្លែទាំងអស់គឺយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងកាត់គូបតូចៗ។ Carrots ត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃកាត់ទៅជាចំណិតហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្កាញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងកំទេចទៅជាគូប។ ម្រេចឈីលីត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ល្អ។ ឥឡូវចាក់ទឹកចូលក្នុងដបដាក់អង្ករលាងសមាតហើយដាក់វាលើអុស។ លូចុកនិងការ៉ុតដែលយើងហុចនៅលើប្រេងបន្លែប្រហែល 7 នាទីយើងបន្ថែម eggplants ទៅពួកគេនិង fry ពួកគេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ម្រេចផ្អែមប៉េងប៉ោះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទី។ ពេលដែលអង្ករជិតរួចរាល់ហើយដាក់អាំងនៅស៊ុបដាក់វាឱ្យឆ្អិនរួចដាក់វាជាមួយគ្រឿងទេសកាត់ chili និងច្របាច់ខ្ទីតាមសារព័ត៌មាន។ រំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ស៊ុបនៅលើចាន, តុបតែងជាមួយបៃតងនិងបម្រើ។

ស៊ុបស្រូវហឹរជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ម្រេចមុតស្រួច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• root celery - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1,5 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស;
• ស្រូវ - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបអង្ករក្តៅ។ ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, កែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែទាំងអស់: លាងជមែះពួកវាអណ្តូងរ៉ែនិងក្រឡាប់បន្តិចបន្តួច: កាំរស្មីម្រេច - គូបនិងឫសសេលេរី - ចំណិតតូចៗ។ យើងបានរាលដាលគំនិតខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងនិងអ្នកជំងឺ តម្លាភាពហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចផ្អែមមានរសជាតិហិរនិងហឺរី។ Fry អ្វីគ្រប់យ៉ាង, stirring, រួមគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងប្រេងក្តៅ, fry នៅក្នុងបាច់តូចមួយនៃសាច់ដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយ crust មួយ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរសាច់គោទៅបន្លែចាក់បន្តិចបន្តួចនៃម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងថ្លឹងទម្ងន់ទាំងមូលប្រហែល 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់មាតិកានៃខ្ទះឆារក្នុងចង្ក្រានធំនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចបន្ថែមអង្ករមួយដែលត្រូវបានគេត្រាំត្រាំនៅក្នុងទឹកក្តៅហើយនាំយកទៅរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាគ្របវានិងចំអិនស៊ុបឱ្យបាន 1,5 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ឆ្អិនទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់យើងរីកសាយសណ្តែកកំប៉ុងឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតនិងបម្រើស៊ុប spicy នៅលើតុដែលតុបតែងជាមួយបៃតងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។