Patties ជាមួយផ្សិត

ចំពោះអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនៅចុងសប្តាហ៍វាល្អណាស់ក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារជាមួយផ្សិតដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុប, ទំពាំងបាយជូរក្តៅ, ស៊ុបឬតែ។

Dough សម្រាប់ pies ត្រូវបានធ្វើល្អបំផុត yeast unsweetened ឬ puff ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃទេអ្នកអាចទិញ ម្សៅនំ នៅហាងលក់គ្រឿងទេសនិងផ្សិតដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនិងកន្លែងហូបចុកផ្សេងៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជីកម្សៅដោយខ្លួនអ្នក - ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។

ផ្សិតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្រស់សិប្បនិម្មិត - អ្នកអាចប្រាកដថានៅក្នុងពួកគេ។ ពិតណាស់អ្នកអាចប្រើប្រាស់ព្រៃឈើបានប្រសិនបើអ្នកប្រាកដក្នុងចិត្តថាពួកគេអាចទទួលយកបានហើយថាពួកគេមិនបានកកកុញសារធាតុពុលផ្សេងៗពីបរិយាកាសក្នុងដំណើរការលូតលាស់ (វាកើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សិត) ។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានត្រាំត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយ ផ្សិត អំបិលឬ pickled ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះហើយបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយផ្សិត

ដំបូងយើង knead dough yeast ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីមានកំរិតខ្ពស់ - 3 ពែង;
• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់ (ឬ 3 ដងបន្ថែមទៀត) ។
• ស្ករ - 2 tsp (សម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្សំដំបែ)
• ទឹកដោះគោឬទឹក - ប្រហែល 150-200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ប្រេងរំអិល។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្សិត (ឧទាហរណ៍ផ្សិតពណ៌សផ្សិតឬផ្សិត) - 1 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ

រៀបចំអេប៉ុង។ ញាស់តិចតួចឡើងទឹកដោះបន្តិចបន្តួចឬទឹក (មិនលើសពី 35 អង្សាសេ) និងរំលាយស្ករលាយជាមួយម្សៅពីរស្លាបព្រា។ យើងបន្ថែមលាយផ្សំហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ សមត្ថភាពមិនគួរត្រូវបានបំពេញជាង 2/3 នៃបរិមាណបើមិនដូច្នេះទេក្លិននឹងរត់ចេញ។

នៅពេលដែលអាផារ៉ាបានមកជិត (ជាទូទៅពី 20 ទៅ 40 នាទី) យើងចាក់វាទៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមបន្តិចបន្តួចម្សៅរាវនិងលាយម្សៅ។ dough មិនគួរត្រូវបានរាវពេកឬនៅលើផ្ទុយផ្កាផងដែរ។

បាញ់លើផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅហើយលាបបន្តិចម្តង ៗ ។ យើងដាក់ដុំមួយនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតនិងដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ (សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 30 អង្សាសេ) ។ នៅពេលដែល dough គឺល្អយើង knead វាហើយលាយវា។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ វដ្តនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2-4 ដង។

ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យដែលយើងនឹងបំពេញ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ lightly fry គំនិតខ្ទឹមបារាំង chopped ការផាកពិន័យ។ បន្ថែមផ្សិត chopped និង fry, stirring សម្រាប់ 3-5 នាទី។ ម្រេចបន្តិចនិងអំបិល។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ យើងឱ្យវាត្រលប់ទៅ colander វិញ (ទឹកជ្រលក់ដែលអាចស្រូបយកបាន) ។

ឥឡូវនេះរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់កាត់ចេញពីពួកគេជាមួយនឹងកញ្ចក់ឬរូបរាងពិសេសមួយនៃរង្វង់មួយដាក់បំពេញនៅស្លាបព្រាគ្នានិងសំណុំបែបបទ pies, ពុះគែម។ ជាទូទៅសំណុំបែបបទនៃការ pies, ក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការបែងចែក dough នេះ, គឺអថេរ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើនំចៀនជាមួយផ្សិត។ Fry patties នៅក្នុងចាន frying មួយនៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden - ពណ៌ត្នោត។ ហើយវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំ (លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬប៊ឺឬរាលដាលជាមួយក្រដាសដុត) និងដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 35-40 នាទី។ ផ្ទៃនៃឃ្មុំដែលមានរសជាតិផ្អែមគួរតែត្រូវបានលាប (ដោយប្រើជក់) ជាមួយស៊ុតពណ៌សឬប៊ឺសធម្មជាតិរលាយ - ដូច្នេះវានឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ មុនពេលបម្រើផាត់ជ័រស្រាល ៗ ។

កុម្មង់នំប៉័ងដែលមានផ្សិតត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំផាត់ក៏ដូចជាផ្សិត។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តបំពេញនិងចំអិន pies ជាមួយផ្សិតនិងស្ព (វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចេញ) អង្ករឆ្អិន, ឈីសដឹងគុណ។