តើអ្នកគិតថាអ្នកមិនអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់កន្ទុយសាច់ដែលឆ្ងាញ់តាំងពី cutlets ខ្លួនឯងត្រូវបានគេវាយដំនិងមិនចាប់អារម្មណ៍ថាការប្រែប្រួលទាំងអស់របស់វាត្រូវបានពិភាក្សាយូរមកហើយ? នេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ យើងបានសម្រេចចិត្តនាំយកការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានៃ cutlets នៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
ខាត់ណាដែលឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូក
អាថ៌កំបាំងនៃការញ៉ាំផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ពីសាច់ឆៅគឺស្ថិតនៅក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃសាច់និងជាតិខ្លាញ់ហើយដូច្នេះកុំទទួលទានសាច់ជ្រូកឬសាច់គោតែប៉ុណ្ណោះ។ លាយពួកវានៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា, រដូវសាច់ល្អនិងទទួលបាន cutlets ដ៏ល្អនៅលើផ្លូវចេញ។
ខាងក្រោមនេះយើងពិភាក្សាគ្នាមិនមែនជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ cutlets ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលរបស់វានៅក្នុងសាច់ដែលបម្រើជាសែលសម្រាប់ការបំពេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - semirings cucumber និងគំនិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ជ្រូក - 980 ក្រាម
- ទឹក 145 មីលីលីត្រ;
- cucumber អំបិល - 115 ក្រាម;
- onions - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រដូវល្អ ៗ សាច់ដីជាមួយល្បាយម្រេចនិងអំបិល។ ការបញ្ចប់សាច់ឆៅបានវាយទៅលើផ្ទៃការងារ - វានឹងជួយធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់។ ចែកត្រសក់ទៅជា 4-6 ច្រូតស្តើងហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពាក់កណ្តាលស្តើង។ បម្រើឱ្យផ្នែកមួយនៃសាច់ minced រវាងពីរសន្លឹកខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងរមៀលបន្តិចឬរុញដង្ហើមដូង។ បន្ទាប់ពីយកក្រដាសមួយចេញដាក់ត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំងនៅកណ្តាលនៃខាត់ទឹកបន្ទាប់មករមៀលសាច់ជុំវិញការបំពេញដោយរមៀលនិងលាយនៅលើគ្រប់ភាគីដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងការបំពេញ។ Fry ខាត់ណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្រហមឡើងហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងខ្ទះកន្លះពែងហើយឱ្យសាច់ត្រូវបានចំហុយនិងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
cutlets ឆ្ងាញ់ពីប្រទេសទួរគី stuffing
សម្រាប់ការកាត់សក់វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការយកលាយនៃខ្ទិះសំបូរទៅដោយបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ឬសាច់មាន់ដូច្នេះហើយវានឹងចេញមកទឹកដមច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទួរគី minced - 540 ក្រាម;
- ខ្លាញ់មាន់ - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 65 ក្រាម។
- មានចង្កៀងពណ៌បៃតង។
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ដីមេគោ , paprika - សម្រាប់½ tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលហ៊ានចំអិនដំឡូងពីសាច់ឆាំងលាយជាមួយសាច់ក្រអូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆៅនិងរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិល។ បន្ថែម pasta ពីធ្មេញខ្ទឹមនិងនំបុ័ង crumb ហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះ។ សាច់ minced minced យ៉ាងហ្មត់ចត់វាយបិទនៅលើផ្ទៃការងារចែកនិងបង្កើត។ នំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនរហូតទាល់តែដេញថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតការដុតនំប៊ឺហ្គ័រមិនចាំបាច់ទេហើយសាច់មាន់ត្រូវបានគេរៀបចំលឿនជាងសាច់ជ្រូក។