Omelet ដែលបន្ថែមទឹកដោះគោមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ជាងការចូលរួមរបស់វា។ រឿងសំខាន់គឺរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ យើងធ្វើបទបង្ហាញពីរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើចានឆាំងនិងនៅក្នុងឡ។
Omelette ពីស៊ុតនិងទឹកដោះគោនៅក្នុងចៀន frying - រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស 4 គ្រាប់។
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដោយមានការទទួលខុសត្រូវពិសេសវាជាការចាំបាច់ដើម្បីទៅរកការជ្រើសរើសស៊ុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ omelet មួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អំពីរបៀបដែលពួកគេនឹងមានគុណភាពនិងស្រស់មិនត្រឹមតែរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏សុខុមាលភាពរបស់អ្នកផងដែរ។
លើសពីនេះទៀតក្នុងករណីនេះយើងត្រូវការជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងល្អប្រណីត។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចយកម្ហូបដែលមានថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។ យើងបានដាក់វានៅលើកំដៅដើម្បីឡើងកំដៅផែនដីហើយក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំមូលដ្ឋាននៃ omelet នេះ។ យើងបើកចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនៃស៊ុតបន្តិចនៃពួកវាត្រូវបានលាយទៅឯកសណ្ឋានជាមួយ whisk ឬសមមួយអំបិលនៅក្នុងដំណើរការដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជៀសវាងការប្រើឧបករណ៍លាយ។ ក្នុងករណីនេះការងាររបស់គាត់នឹងធ្វើឱ្យឈឺចុកចាប់និងធ្វើឱ្យកូនមេឃមិនសូវល្អ។
បន្ថែមទៅពងប្រសិនបើចង់បានស្លាបព្រានៃ onions និទាឃរដូវកាត់បន្ថយពួកវានៅក្នុងបំណែកតូចនិងក៏ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះ។ បន្ទាប់ពីលាយម៉ាសភ្លាមចាក់វានៅលើខ្ទះឆ្អិនមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយបំណែកនៃប៊ឺមួយគ្របវាជាមួយគំរបនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាយ៉ាងខ្លាំង។ យើងរៀបចំពងក្រពើមុនពេលរោលរាលពីខាងក្រោមនិងមុនពេលផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពស៊ុតរាវពីខាងលើទៅជាក្រាស់។
Omelette ពីស៊ុតនិងទឹកដោះគោនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 5;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូតអំបិល - 5 ក្រាម;
- ប៊ឺដ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ omelette បុរាណមួយនៅក្នុង oven នេះអ្នកត្រូវយកទឹកដោះគោតិចតួចបន្ថែមទៀតជាងក្នុងករណីនៃការចម្អិនវានៅក្នុងចាន frying មួយ។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបើកបរនៅទីនោះជ្រើសរើសស៊ុតមាន់ស្រស់។ យើងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយអោយបានរលូនរហូតដល់រលូន (ដោយគ្មានការលោត) ហើយចាក់វាទៅជារាងល្អដើម្បីដុតនំតូចមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ប្រសិនបើធុងត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះពងក្រពើនឹងប្រែជាមានកំរិតខ្ពស់និងឆ្ងាញ់ដូចជារសជាតិនិងរូបរាងដូចដែលយើងធ្លាប់ធ្វើនៅមតេយ្យឬសាលារៀន។
នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ 200 កំដៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅលើការត្រៀមខ្លួនវាជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ម្ហូបចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយរាលដាលនៅលើចាននិង sprinkle slice នៃ butter គ្នា។
ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុងម៉ាស់ពងមាន់មុនពេលដុតនំអ្នកអាចបន្ថែម Ham ឬបំណែកបន្លែនិងរសជាតិវាជាមួយឱសថក្រអូបឬឱសថស្រស់ៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ omelette មួយដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងចាន frying - រូបមន្តមួយដែលមានទឹកដោះគោស៊ុតនិង bacon (Ham)
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ដែលបានជ្រើសរើស 4 គ្រាប់។
- ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
- bacon ឬ ham - 180 ក្រាម។
- គំនិត - 60 ក្រាម
- dill ឬបៃតងផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលថ្មនិងម្រេចដី (ខ្មៅឬល្បាយមួយ) - រសជាតិ;
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្នុងករណីនេះយើងនឹងរៀបចំពងល្ហុងដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយទឹកដោះគោនៅចានឆាំងដែលមានបន្ថែមកំប៉ិកកំប៉ុសឬអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងយើងនឹងរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ិកកំប៉ុសសំអាតគ្រឿងផ្សំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងជ័រជញ្ជាំងក្រាស់ដែលមានជញ្ជាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺសប៊ឺតដំបូងដែលមានខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម bacon (Ham) ។ Fry មាតិកានៃនាវាសម្រាប់បីនាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយលាយពួកវាជាមួយសមឬ whisk មួយ (កុំវាយ) បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយបើសិនជាចង់ដាក់បញ្ចូលឱសថស្រស់ chopped ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោលាយនិងចាក់ល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ទៅសមាសភាគផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ។
យើងគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបកាត់បន្ថយកំដៅរបស់ឧបករណ៍ដុតនេះទៅអប្បបរមានិងរៀបចំអូមេឡា (ដោយគ្មានការលើកគំរប) រហូតដល់វាត្រូវបានរួចរាល់។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងរួចទុកអូមេឌីពីរបីនាទីនៅក្នុងខ្ទះរួចកាត់ជាផ្នែក ៗ និងផ្ទេរទៅចាន។