ភីហ្សាជាមួយ mozzarella

ភីហ្សាអ៊ីតាលីបុរាណត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយ mozzarella និងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។ វាជាភីហ្សាដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមុនពេលដែលរូបមន្តរបស់វាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ ចូរចម្អិននិងរីករាយជាមួយរសជាតិដើមនៃ delicacy អ៊ីតាលី។

ភីហ្សាអ៊ីតាលីជាមួយ mozzarella, basil និងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

សម្រាប់ការបំពេញ:

ការរៀបចំ

រសជាតិនៃភីស្សានេះត្រូវបានកំណត់ដោយស្មើភាពគ្នាដោយគុណភាពនៃ dough និងសមាសភាពនៃការបំពេញនេះ។ ដូច្នេះយើងខិតទៅជិតភាពទទួលខុសត្រូវចំពោះការរៀបចំទាំងពីរ។

សម្រាប់ dough អ៊ីតាលីបុរាណយើងបានលាងម្សៅលាយវាជាមួយអំបិលស្ករនិងផ្សិតយ៉ាងលឿន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងភ្ជាប់ទឹកនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងចានមួយហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះយើងតភ្ជាប់មូលដ្ឋានរាវនិងស្ងួតនិង knead dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, សម្រេចបាននូវភាពប្លាស្ទិចរបស់ខ្លួននិងមិនជាប់ស្អិតដាច់ខាត។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយគ្របវាដោយកន្សែងមួយហើយដាក់វាក្នុងកម្តៅអស់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។

ខណៈពេលដែល dough បានកើនឡើងសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការដាក់ភីហ្សា។ ប៉េងប៉ោះលាងត្រូវបានកាត់តាមខ្សែក្រវាត់និងចាក់បំពេញដោយទឹករំពុះរយៈពេលមួយឬពីរនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកទឹកក្ដៅនិងទឹកត្រជាក់ចេញឱ្យស្អាត។ ឥឡូវនេះកាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការឬចំណិតហើយដាក់ជាបណ្តោះអាសន្នលើចាន។ យើងកិនកាត់ចង្ក្រានមួយរឺកំប៉ុងកំបោរហើយថែមទាំងកាប់មែកឈើនិងកាត់ស្លឹកស្លឹកត្រីដោយកាំបិត។

dough ទុំត្រូវបាន kneaded និងចែកចាយនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទ oiled តិចតួច។ យើងទុកវាមួយភ្លេតនៅលើធុងដុតនំដូច្នេះវាត្រូវបានខិតជិតបន្តិចបន្ទាប់មកយើងបន្តការរចនានៃអាហារសម្រន់។ Lubricate បរិវេណទាំងមូលនៃ dough ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង oregano prerotishivaem ។ ឥឡូវបង្វិលប៉េងប៉ោះនិងបន្ទាប់បន្សំនិង mozzarella ។ បាញ់ម្ស៉ៅភីហ្សាឥឡូវនេះជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់ក្នុងឡភ្លើងឱ្យក្តៅដល់ 220 អង្សា 15 នាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចប់ការដុតនំយើងបានយកផលិតផលទៅជាមួយដី Parmesan ។

ភីហ្សាជាមួយនឹង mozzarella និងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ salami sausage ឬ Ham, ការរីករាលដាល slices នេះវ័រនៅទូទាំងផ្ទៃលើប៉េងប៉ោះ។

ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចនិងម្រេច

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ជំហានទី 1 គឺរៀបចំ dough ភីហ្សា។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងលើសម្រាប់ការនេះឬរៀបចំមូលដ្ឋានចំណីអាហារនៅក្នុងរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយហើយនៅលើភីហ្សាមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនឹងក្លាយទៅជាហ៊ាននិងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីបំពេញពងទានៃសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបង្គោលតូចនិងដាក់នៅលើចៀនឆាក្តៅជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពីឈ្ងុយសាច់យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយទៅវានិងឆាវាជាមួយសាច់មាន់រហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការចៀនសូមបន្ថែមអំបិលម្រេចរដូវជាមួយក្រអូបស្ងួត basil និង oregano និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។ នៅពេលនេះកាត់ម្រេចប៊ុលហ្គារីចូលទៅក្នុងគូបសូឡានិងចំណិតនៅលើ Parmesan ។

ធ្វើឱ្យចេញពីភីហ្សារមៀលចេញ dough នេះដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសូមចូលទៅប្រសិនបើចាំបាច់ហើយគ្របដណ្តប់វាជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និង ketchup ប៉េងប៉ោះមួយ។ ឥឡូវនេះញ៉ាំសាច់មាន់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេច Bulgarian និង mozzarella ហើយយើងផ្ញើរដុតនំនៅ 220 អង្សាសម្រាប់ដប់ប្រាំឬម្ភៃនាទី។ បីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការយើងបាននាំភីហ្សាភីហ្សាទៅជាមួយកោរសក់ព្រានិងស្លឹកសៀង។