Röştiជាមួយឈីស - បំណែកមួយនៃប្រទេសស្វ៊ីសនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក

Röştiគឺជាម្ហូបស្វ៊ីសមួយ។ នៅពីក្រោយឈ្មោះមិនធម្មតាបែបនេះមានអ្វីស្រដៀងនឹង ខារ៉ាអ៊ីន របស់យើង។ បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញរបស់វាម្ហូបគឺឆ្ងាញ់ហើយជាញឹកញាប់វាអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ryoshti ជាមួយឈីសយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ ryoshti ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយឆ្អិនឆ្អាំនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរហូតទាល់តែរួចរាល់ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាបនិងបីនៅលើ grater ធំមួយ។ ឈីសក៏ត្រូវបានជូតនៅលើក្រឡាចធំមួយផងដែរ។ បន្ថែមវាទៅដំឡូងលាយនិងបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ សម្រាប់ការចៀនវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើបន្ទះជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើដោយសារតែមិនមានស៊ុតនៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបនិងឈីសរលាយនិងដំបងនៅពេលដែលកំដៅ។ ដូច្នេះយើងក្ដៅឡើងលើប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងដាក់ចេញនូវម៉ាស់ដំឡូងឈីនៅក្នុងស្លាបព្រា។ គួរតែទទួលបាននំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅផ្នែកខាងនីមួយៗ fry នាទីសម្រាប់ 4 រហូតដល់សំបកមាស។

Röştiជាមួយម្រេចដុតនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្រេចក្រហម - 2 PCs ។
• ម្រេចលឿង - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹកនៃ arugula - 50 ក្រាម;
• ឈីសទន់សម្រាប់ការដុតនំ - 750 ក្រាម។
• ដំឡូងឈីស - 100 ក្រាម
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងល្ពៅនិងបីនៅលើជង្រុក។ លាយលាយជាមួយគ្នាហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ ជាមួយនឹងដំឡូងដែលបានច្របាច់ទឹកជាលទ្ធផលហើយភាគច្រើននៃការរីករាលដាលនៅលើ Pan នេះជានំរាងផ្ទះល្វែងក៏ត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter ។ Fry rye ដើម្បីបង្កើតសំបកមាសពី 2 ភាគី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នំចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ oven ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ ឈីសទន់ទន់ត្រូវបានលាយជាមួយកំទេចឈីសអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការរីករាលដាលនៃការឈីសឈីសនៅលើ rye និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះម្ទេសត្រូវបានលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវអំបិលស្រាល ៗ និងចាក់ដោយកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដុតនំពួកវាក្នុងឡចំនួនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែស្បែករលាក។ បនាប់មកមា៉សុីននីមួយៗូវបានសមាតប់ពូជនិងកលហើយសាច់ូវបានកាប់ក្នុងចញ។ នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងដ៏ធំមួយដែលយើងដាក់ ryoshti និងនៅលើកំពូលនៃម្រេចនិងស្លឹកគឺ arugula នេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ស្រាលជាមួយប្រេងអូលីវ។

Röştiជាមួយឈីសនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 600 ក្រាម
• butter ប៊ឺសូកូឡា - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីពពែ - 60 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិត (chanterelles) - 130 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹកកំទេចនៃ thyme ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• leek (ផ្នែកពណ៌ស) - 1 ដុំ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

oven ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងបីគ្រាប់នៅលើខ្ទះធំ។ បំពេញវាជាមួយទឹកប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញដំឡូងដែលច្របាច់ទឹកពីវា។ យើងកាប់ខ្លាដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាលវាទៅដំឡូងហើយក៏ដាក់ផ្សិត thyme អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 25-26 សង់ទីម៉ែត្រមួយ reheat 1 tablespoon នៃប្រេងអូលីវនិង butter ។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងវាដំឡូងមួយ លាយនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 4 នាទីដោយគ្រាន់តែចុចលើនំខេត។ ឥឡូវនេះប្តូរ ryoshti ទៅចាន។ ហើយនៅក្នុងចានឆាំងយើងបន្ថែមប្រេងហើយផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបដោយមិនបានប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀន 3 នាទីម្តងទៀតបន្ទាប់មកយើងយកចៀនឆាទៅល្វែងហើយចំអិន 13 ទៅ 15 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកំដៅ 2 tablespoons នៃ butter នៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែម leeks ដែលត្រូវបានចាកចេញ។ Fry stirring ប្រហែល 1 នាទីបន្ទាប់មកលាយផ្សិតនិងចៀន 3 នាទីទៀតចាក់នៅក្នុង សាច់មាន់ និងចម្អិន 5 នាទីទៀត។ យើងចែកនំនៅលើចានយើងដាក់ឈីសនៅលើកំពូលដឹងគុណ។