ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់គឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃម្ហូបនិងផ្តល់ឱ្យវាស្រមោលតែមួយគត់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកនឹងយល់ស្របថាម្ហូបដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា "សំឡេង" ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ តើទឹកជ្រលក់ប្រភេទណាទៅចំអិន? ស្រួយ - ស្រួច, ផ្អែម - ជាងស្ករជាពិសេសទៅសាច់ដែលវាមិនបម្រើ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវចំណីអាហារទាំងនេះហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនឆាំងថ្មីនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្អែត។ វាផ្សំជូរចត់ដើមនិងរសជាតិមិនធម្មតានិងចំណាំផ្អែមទន់ ៗ ។ សូមមើលរូបមន្តខ្លះជាមួយអ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់របស់ចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកខ្មះ - 375 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ketchup - 125 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ នៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងចាក់ស្ករ, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងនៅលើភ្លើងខ្សោយមួយនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកទៅលាយលទ្ធផលបន្ថែម ទឹកស៊ីអ៊ីវ , ketchup និងគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច - ចាក់បន្តិចបន្តួចនៃម្សៅចូលទៅក្នុងវា។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- root នៃខ្ញី
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកផ្លែឈើ - 125 ម។ ល។
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមលាយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ញីហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះដែលលាយជាមួយប្រេង 3 នាទីម្តងម្កាល។ នៅក្នុងឡៅក្រដាសដាច់ដោយឡែករួមបញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មះ, ស្ករត្នោត, បន្ថែម ketchup និងទឹកផ្លែឈើណាមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយចាក់បន្តិចម្សៅនិងចាក់ក្នុងទឹក។ បន្តកូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ដែលមិនទាន់មានភាពត្រឹមត្រូវ។
រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour សម្រាប់សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដំឡូង - 2 tsp ។
- ទឹកខ្មះ - 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cognac - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1,5 tsp ។
- ខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រសក់ កាត់ចង្អៀតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចាក់ទៅលើខ្ទះឆា។ Stew ពួកវាសម្រាប់ 5 នាទី stirring ជានិច្ច។ ពេលនេះនៅក្នុងម្សៅលាយចង្ក្រានដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ស្ករ granulated, ចាក់ cognac, vinegar និងដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទាំងអស់លោតបន្តិច whisk រហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងលាយលទ្ធផលបន្ថែមទឹកតិចតួចហើយបន្តរំខាន។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលនៃ cucumbers ចាក់និងបន្តដើម្បី stew ពួកវាសម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ បានបញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងនៅចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលនៅក្នុងនោះអ្នកអាច dunk បំណែកនៃសាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរជាមួយម្នាស់សម្រាប់ត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្នាស់ - 600 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ទឹកឆ្អិន -100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះចាក់ទឹកម្នាស់ទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកមួយចំនួនរួចដាក់ថាំប៉ាក់និងស្ករលាយអ្វីៗទាំងអស់។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានសារធាតុរាវពណ៌ក្រហមរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិបន្តិចបន្តួចម្នាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, stirring រហូតដល់ពេលនេះទឹកជ្រលក់ thickens នេះ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលចាក់នៅក្នុង vinegar និងចាក់បន្លែ diced និងបំណែកនៃ pineapple លុបចោល។ រំពុះទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទីនិងយកចេញពីចាន។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វាឱ្យល្អត្រជាក់វាចាក់វាចូលក្នុងចានហើយចម្អិនវាទៅត្រីចៀន។