តើនរណាអាចនឹងគិតថាការដុតនំបុ័ងធម្មតាជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចផ្តល់នូវទំហំធំសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ? ប្រសិនបើអ្នកមិនសង្ស័យសូម្បីតែអ្វីដែលយើងមាន, បន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវនៃចានថ្មីជាមួយយើង។
ម្ទេសប្លោកជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមបារាំង
គ្មានទឹកជ្រលក់មានភាពងាយស្រួលជាងដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិត frying និង onions ជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែម។ លទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជាអាហារបំប៉នបន្ថែមសម្រាប់ប៉ាស្តា, ទឹកស៊ីអ៊ីវឬសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ផ្សិតមើម - 360 ក្រាម
- Cream sour - 90 ក្រាម;
- Cream - 120 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 130 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- Parmesan ដឹងគុណ - 40 ក្រាម;
- parsley ។
ការរៀបចំ
ដំបូងបន្តិចប្រេងក្តៅនៅលើកំដៅមធ្យម fry លើវាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌សរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាមានតម្លាភាព។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមជាមួយផ្សិតគ្រប់យ៉ាងនិងដំឡូងជ្វានៅលើកំដៅមធ្យមរង់ចាំពេលវេលានៅពេលរាវទាំងអស់ត្រូវបានហួត។ បន្ទាប់មកប្រោះមាតិកានៃខ្ទះជាមួយម្សៅកូរហើយរង់ចាំពីរបីនាទី។ ផ្សិតលាយនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ Cream sour, ចាក់ Cream ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។ យើងបានបំពេញវាជាមួយគ្រឿងទេសនិងពណ៌បៃតង sliced ។
រូបមន្តសម្រាប់ fungi ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
- ផ្សិតមើម (ទំហំមធ្យម) - 15 គ្រាប់។
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 150 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្សិតត្រូវបានសម្អាតហើយជូតដោយកន្សែងឬក្រណាត់ស្ងួតដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលដែលអាចកើតមាន។
បន្ទាប់ពីរលាយប៊ឺសូក្រាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែក្រោយមកក្លាយទៅជាថ្លា។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមសយើងរង់ចាំពេលវេលានៅពេលដែលវាបញ្ចេញជាតិក្លិននិងដោយផ្ទាល់យើងបានដាក់ផ្សិតឱ្យចំទាំងស្រុង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានផ្សិតច្រើនពេកទេនៅក្នុងខ្ទះបើមិនដូច្នោះទេវានឹងត្រូវបានយកទៅលាយក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេជំនួសឱ្យចៀន។ នៅពេលផ្សិតមានភ្លើងឆេះរដូវវស្សាហើយនៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ហួតសូមចាក់ទឹកក្រូចនិងយកចេញពីចាន។
ផ្សិតម្ទេសចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 480 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
- មែកធាង
- ស្ករ - 22 ក្រាម
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅបន្តិចបន្តិចនៃប្រេងបន្លែមួយនៅលើកំដៅមធ្យមយើងដាក់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មធ្យមនៃ onions ពណ៌ស្វាយ។ នៅពេលដែលពួកគេធ្វើឱ្យព្រិលបន្ថែមស្លឹកពីមែកធាងរបស់អ្នកផ្សិតហឹរនិងអ្វី ៗ គ្រប់រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនទឹកជាមួយទឹកខ្មះ។ នៅក្នុងគោលបំណងសម្រាប់គំនិតដើម្បី caramelize, sprinkle មាតិកានៃ Pan ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករត្នោត។ ខណៈពេលដែល stirring ជានិច្ច, ចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សស្ងួតរង់ចាំរហូតដល់វាហួតជំនួសឱ្យជាមួយរាវទាំងអស់ដែលបានចេញពីផ្សិតហើយបន្ទាប់មកប្រើ roast លទ្ធផលនៅក្នុងចានផ្សេងទៀតឬបរិភោគដោយឡែកពីគ្នា។
ផ្សិតជាមួយផ្សិតជាមួយគំនិតនៅលើនំបុ័ងអាំងនំប៉័ង
យើងបានពិភាក្សាពីផ្សិតចៀនជាច្រើនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរួចហើយដែលមានន័យថាឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលគិតអំពីចានសាមញ្ញដែលអាចចម្អិនដោយការចូលរួមរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៏នៃការក្រោយអាចជានំបុ័ងអាំងបំប៉នជាមួយឈីសនិងផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 75 ក្រាម
- vinegar បាសាំញ៉ាំ - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ស្រាពណ៌ស - 55 ម។ ល;
- នំបុ័ង
- ឈីស
- ប៊ឺត។
ការរៀបចំ
ការបញ្ឈប់សណ្តែកពណ៌សនៅលើកដំបូងរហូតដល់ទន់នៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មះហើយទុកវាឱ្យអស់។ បំបែកដោយឡែកពីចាននៃផ្សិតបំពេញឱ្យពួកវាជាមួយនឹងស្រាដែលកំពុងរង់ចាំការហួតពេញលេញនៃជាតិសំណើម។ លាយមាតិកានៃខ្ទះឆារពីរនិងចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ថែមទៀត។ Lubricate នំបុ័ងអាំងផ្ទុកនំបុ័ងជាមួយ butter និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណមួយ។ ពីកន្លែងខាងលើការដុតនំនៃខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយបំណែកទីពីរនៃនំបុ័ងនិងចំអិននំបុ័ងអាំងនៅលើដុតឬខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់ឈីសរលាយ។