ការរៀបចំកាហ្វេពណ៌បៃតងគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយហើយសូម្បីតែអ្នកដែលផឹក កាហ្វេ ខ្មៅធម្មជាតិក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះបញ្ហានេះជាលើកដំបូងនោះអ្នកនឹងទទួលបានព័ត៌មានអំពីរបៀបរៀបចំកាហ្វេបៃតងអោយបានត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនចំអិនកាហ្វេពណ៌បៃតង unroasted?
តាមក្បួនមួយកាហ្វេបៃតងមិនត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសារតែគុណភាពនៃរសជាតិរបស់វានោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែភេសជ្ជៈនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់រួមជាមួយនឹងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនធ្វើកំហុសឆ្គងធ្ងន់ធ្ងរជាងការបំផ្លិចបំផ្លាញគុណភាពល្អរបស់កាហ្វេ។
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលថាកាហ្វេបៃតងមិនមែនជាប្រភេទពិសេសទេហើយសូម្បីតែរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតទេ។ នេះគឺជាកាហ្វេដូចគ្នាដែលយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ប៉ុន្តែមានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលមិនបានឆ្លងកាត់ដំបូងឡើយ។ វាគឺជាការដុតដែលផ្តល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌កាហ្វេនិងក្លិនដូចគ្នា។ មុនពេលដំណើរការនេះពួកគេមើលទៅនិងក្លិនខុសគ្នា! មនុស្សជាច្រើនបានដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយសាមញ្ញថា: បានរៀបចំកាហ្វេពណ៌បៃតងជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ នោះហើយជារបៀបដែលផលិតផលខុសពីកាហ្វេខ្មៅធម្មតា?
ការពិតគឺថានៅក្នុងដំណើរការនៃការនំប៉ាវធញ្ញជាតិផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ការព្យាបាលកំដៅសម្លាប់អាស៊ីដ chlorogenic ដែលរំញោចការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងបង្កើនជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ បន្ទាប់ពីចៀនគ្រាប់ពណ៌បៃតងអ្នកបែរជាកាហ្វេខ្មៅធម្មតាដែលប្រើសម្រាប់សម្រកទម្ងន់ច្រើនដង។
វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំកាហ្វេពីគ្រាប់កាហ្វេស្ងួតដោយមិនចាំបាច់ដុត។ ផលិតផលដែលអ្នកបានទិញរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការកិនម្សៅនិងការប្រើប្រាស់។
ការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវនៃកាហ្វេបៃតង
នៅក្នុងសំណួរនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំ កាហ្វេពណ៌បៃតង នោះមិនមានការលំបាកទេ។ ចូរគិតពីការចម្អិនម្ហូបបែបបុរាណនៅតាក្លាដមួយជំហានម្តង ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញកាហ្វេបៃតងក្នុងដីអ្នកត្រូវតែរំលងជំហានដំបូង។
- ការកិនធញ្ញជាតិ។ កាហ្វេពណ៌បៃតងគឺមានភាពយឺតជាងកាហ្វេខ្មៅហើយកិនវាក្នុងករណីខ្លះវាពិបាកណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទេសាច់ក្រណាត់សាច់ធម្មតានឹងជួយអ្នក។ មុនពេលប្រើវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដែលលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រូវលាងសមាតឱ្យស្ងួតបើទោះបីជាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរក្សាឧបករណ៍អោយស្អាត។ ផ្នែកតូចៗអាចរក្សាភាគល្អិតនៃសាច់ហើយនៅក្នុងកាហ្វេដែលពួកគេមិនត្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់យល់អំពីសាច់អាំងសាច់នោះគ្រាន់តែរុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើក្រដាសដាក់វានៅលើក្តារកាត់ហើយវាយពួកគេទៅនឹងភាពស្រទាប់ជាមួយញញួរមួយ។
- Preheat មួយពែងនៃកាហ្វេជាមុននេះគឺជាច្បាប់ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិរបស់វា។
- លាងសមាតតួកគីនៅលើកំដៅទាប, ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេដីនិងកំដៅវាឡើងបន្តិចដោយគ្មានទឹក។
- នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចដាក់ខ្ញីឬខ្ញីនៅកាហ្វេដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះធ្វើឱ្យទួកវិញម្តងទៀត។
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកកកនិងកូរជាមួយស្លាបព្រា។
- កូរឱ្យកាហ្វេ។ នៅពេលដែលស្នោពន្លឺលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ,
វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយដាក់វានៅក្នុង CUPS preheated ។ Penka នៅលើកាហ្វេពណ៌បៃតងគឺមិនតែងតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ - ធ្វើបែបបទមុនម្តងទៀត 2-3 ដងច្រើនជាងនេះ។
- នៅពេលដែលកាហ្វេចាប់ផ្តើមកើនឡើងបន្តិចវាបង្ហាញថាវាជិតរួចរាល់ហើយ។ នៅចំណុចនេះទួកត្រូវបានលើកឡើងនិងលាយបញ្ចូលម្តងទៀត។
- បញ្ចូនកាហ្វេទៅក្នុងភ្លើងវិញពីរបីវិនាទីហើយនោះហើយជាភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់!
ដូចគ្នានេះដែរដូចជាក្នុងករណីជាមួយនឹងការរៀបចំកាហ្វេធម្មតានៅក្នុងករណីគ្មានអ្នកអាចនាំយកភេសជ្ជៈទៅរំពុះមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនវានៅក្នុងទួកអ្នកមិនអាចញ៉ាំអ្វីបានទេបើមិនដូច្នោះទេហានិភ័យនៃការផាត់ជួបនោះគឺអស្ចារ្យ។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នឹងនាំអ្នកតែប៉ុន្មាននាទី, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានទង់ដែងដ៏ល្អ។