និន្នាការបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងពិភពរបបអាហារគឺជាការបួស។ ចំណុចស្នូលនៃទស្សនវិជ្ជានៃអាហារូបត្ថម្ភគឺជាគោលការណ៍នៃការមិនប្រើប្រាស់អាហាររបស់សត្វនិងផលិតផលដែលពួកគេផ្តល់។ ប៉ុន្តែដើម្បីថែរក្សាសម្លេងនៃរាងកាយនិងកាយសម្បទាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយដូច្នេះការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន។ វប្បធម៌ណ្តែកដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺ Chickpeas និង Hummus ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីរោងចក្រនេះមានសំបកប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។
សមាសភាពនៃ hummus
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា hummus គឺជាម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែមាន chickpeas ប៉ុន្តែក៏មានសមាសភាគផ្សេងទៀត។ រចនាសម្ព័នមូលដ្ឋានមើលទៅដូចនេះ:
- ឈីប - 300 ក្រាម;
- ល្ង - 65 ក្រាម;
- zera - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា។
Chickpeas ត្រូវបានត្រាំសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំ។ នៅក្នុងពោតដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់ល្ហុងលីងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិង ខ្ទឹម ។ ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលបន្ថែមទឹក lemon និង butter, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រជាក់។
បន្ថែមពីលើកប្បាសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាប៉េងប៉ោះស្ងួតខ្ទឹមបារាំងជាដើម។ បម្រើម្ហូបជាទឹកជ្រលក់ឬជាអាហារឯករាជ្យ។
Hummus - ល្អឬអាក្រក់?
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើ hummus មិនត្រូវយកទៅឆ្ងាយទេពីព្រោះអាហារមានសារធាតុចិញ្ចឹមណាស់ហើយប្រហែល 100 ក្រាមនៃ hummus មានប្រហែល 330 គីឡូក្រាម។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំបុ័ងនិងផលិតផលផ្សេងទៀត មាតិកាកាឡូរី កើនឡើងនៅដង។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលនិយាយថា hummus មានះថាក់នោះទេផ្ទុយទៅវិញសមាសធាតុទាំងអស់ដែលបង្កើតឡើងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនិងសកម្មភាពរាងកាយ។
ការប្រើប្រាស់ម្ហូបនេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺនេះនឹងធ្វើឱ្យការស្តារនីតិសម្បទាកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីប្រើ humus ដើម្បីចិញ្ចឹមកុមារពីព្រោះអង្គការដែលកំពុងលូតលាស់ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលសម្បូរទៅដោយ Chickpeas ។