បង្គាដែលមានចំណិតផ្លែឈើស្រស់ៗបន្លែទន់ ៗ និងមុខម្ហូបទឹកមាត់ជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើដំបងក្តាម។ ពួកវាជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។ មានប្រយោជន៍ជាពិសេសជាការជំនួសសម្រាប់ Sandwich វ៉ែនតាកាឡូរីខ្ពស់, ថ្លើមនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងដំបងក្តាមវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាពួកគេមានវីតាមីន PP ក៏ដូចជាសារធាតុនីកែលក្លរីនម៉ូលីប៊ុនឌីមនិងស័ង្កសី។
សមាសភាពនិងកាឡូរីនៃដំបងក្តាម
100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះគឺអំពី 80 kcal ។ វាពិតជាផលិតផលរបបអាហារដែលល្អបំផុតជាគ្រឿងផ្សំចម្បងនៃសាឡាត់ដែលមានជាតិប្រៃច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបនោះប្រូបាប៊ីលីតេនៃការពុលគឺខ្ពស់។
ដូច្នេះក្តាមក្តាមមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ក្តាមទេ។ មូលដ្ឋានគឺត្រីតូចនៃត្រីដែលមានតំលៃថោកដែលត្រូវបានគេហៅថា surimi ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចរួមមានម្សៅទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនជាតិទឹកផឹកបរិមាណអំបិលតិចតួចស្ករសូដ្យូម glutamate ដែលជាសារធាតុជួយបង្កើនរសជាតិក៏ដូចជាប្រេងសនិងប្រេងបន្លែ។
និយាយអំពី surimi វាជាការសំខាន់ក្នុងការសំគាល់ថាវាសំដៅទៅលើត្រីដែលមានសាច់ពណ៌សដែលស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃសាច់ត្រីដែលញាក់បែបនេះគឺថាកំឡុងពេលកែច្នៃវាមិនត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅទេ។ ហើយនេះមានន័យថានៅក្នុងដំបងក្តាមទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានបរិមាណច្រើននោះទេប៉ុន្តែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងប្រដាប់ស្ទរ, សាប៊ូ, ប្រេង, ខាប់ឬខៀវត្រូវបានរក្សាទុក។ ដោយវិធីនេះដំបងត្រីនេះគឺមានតែមួយភាគបី។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថានៅក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 18 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតគ្មាន។
មាតិកាកាល់ឡូរីនៃដំបងក្តាមនៅក្នុងថ្ម
ជាមួយនឹងផលិតផលដ៏ឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចបង្កើតបាននូវបរិមាណនៃទឹកមាត់និងក្នុងពេលតែមួយចានកាឡូរីទាបដែលលាបម្រាមដៃរបស់អ្នក!
ដំបងក្តាម - ការទទួលទានកាឡូរីជាមួយរបបអាហារ
ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារជាតិកាឡូរីខ្ពស់។ ពិតហើយវាមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់មូលហេតុដែលវាមានសារធាតុធម្មជាតិតិចតួចដែលផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះ, ថាតើត្រូវរួមបញ្ចូលដំបងក្តាមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬមិន, អាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។