ការប្រែប្រួលនៃស៊ុបត្រជាក់គឺស្ទើរតែនៅក្នុងផ្ទះបាយជារៀងរាល់, កំណែភាសាអេស្ប៉ាញគឺ gazpacho ។ ក្រឡុកនេះត្រូវបានផលិតចេញពីប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមានភាពប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុបផ្តាសាយពេញនិយមមិនត្រឹមតែបង្កើតពីបន្លែក៏ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផងដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តអនុវត្តរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ gazpacho សម្ភារៈនេះនឹងត្រូវបានជួយសង្គ្រោះ។
ស៊ុប gazpacho - រូបមន្តបុរាណមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 980 ក្រាម
- ត្រសក់ - 135 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 95 ក្រាម;
- គំនិត - 110 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- នំបុ័ង - 55 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមរូបមន្តជាមួយនឹងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ: ប៉េងប៉ោះកាត់ធំនិងតាមយុត្តិធម៌។ លាបត្រសក់ជាមួយម្រេចផ្អែមហើយក៏ចែកវាទៅជាបំណែកធំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយហុចខ្ទឹមខលកាត់តាមសារពត៌មាន។ គូរនំប៉័ងស្ងួតទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ដាក់នៅក្នុងចានរបស់ blender បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។ ញ៉ាំ gazpacho ដើម្បីភាពដូចគ្នានិងរដូវជាមួយអំបិលសមុទ្ររសជាតិ។ បរិមាណសុទ្ធសុទ្ធត្រូវបានផ្ទេរទៅសៀរហើយចាប់ផ្តើមស្លាបព្រាចេញទឹកក្រូចនៅក្នុងទឹកត្រីជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ការរាវលទ្ធផលនិងមានស៊ុបអេស្ប៉ាញមួយដ៏ពេញនិយម! មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យយូរបន្តិចក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើដោយបន្ថែមកំណាត់ម្រេចខ្ទមនិងត្រង។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុប gazpacho ក្តៅ
នៅក្នុងការអនុវត្តរូបមន្តបែបបុរាណសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប gazpacho ក្តៅមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាវិធីណាមួយទេប៉ុន្តែជាការពិតនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលនៃសៀវភៅបុរាណអេស្ប៉ាញដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅរដូវត្រជាក់។ រូបមន្តនៃម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបមន្តមួយសម្រាប់ដំឡូងមីន - ម៉ាសធម្មតាទោះបីជាការពិតគាត់គឺវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 135 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 940 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 110 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- បៃតង parsley - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ gazpacho ក្តៅបុរាណចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង bacon frying ។ ចំណិតនៃ bacon ត្រូវបាន browned រហូតដល់ភាគច្រើនបំផុតនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេដុតចេញពីពួកគេហើយពួកគេបានក្លាយជា crispy ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងកំប៉ិកកំប៉ុកក្តៅសូមថែរក្សាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត: កាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិង cucumbers តាមអំពើចិត្តហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្សុទ្ធ។
ពី bacon ចៀន, បង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើសនិងបន្ថែមខ្ទឹមខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយនាទី, ចាក់បន្លែដំឡូង mashed និងចំអិនស៊ុបសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។ នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ sprinkle gazpacho ក្តៅជាមួយ parsley ។
ភេសជ្ជៈប៉េងប៉ោះបំពង់ស៊ុប
យើងទទួលស្គាល់ថានៅក្នុងកំណែត្រឹមត្រូវបំផុតរបស់វា gazpacho ត្រូវបានចម្អិនដោយមិនមានម្រេចក្តៅប៉ុន្តែដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតនៃរសជាតិម្ហូបស៊ុបអេស្ប៉ាញអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំមុតស្រួច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 135 ក្រាម
- ម្ទេសផ្អែម - 290 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- បៃតង parsley - 15 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 45 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនចូរយកគ្រាប់ចេញពីម្រេចនិងត្រសក់។ បុកតែកុំជូតគ្រឿងផ្សំទាំងពីរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្ទេរល្បាយនៃ cucumber និងម្រេចទៅក្នុងចានមួយហើយជំនួសវិញ whisk គំនិតនិង parsley ។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំវាអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ លាយប៉េងប៉ោះជាមួយសល់នៃបន្លែដែលកំទេចចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹកខ្មះ, ប្រេងចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុប, បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងម្រេចក្តៅ chopped ។ កុំភ្លេចអំពីអំបិល។ បន្ទាប់ពីសម្រាកពីរម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ gazpacho បុរាណនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។