Chahokhbili - រូបមន្ត

Chahokhbili គឺជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុតនៃអាហារបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីដែលត្រូវបានគេចម្អិនពីភេសជ្ជៈពីមុនមកប៉ុន្តែជាយូរមកហើយរូបមន្តរីករាលដាលនិងបានក្លាយទៅជាប្រជាប្រិយភាពនៅឆ្ងាយពី Caucasus ។ ហើយជាមួយនឹងការរីករាលដាលរូបមន្តខ្លួនឯងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយព្រោះតែកង្វះសាច់សត្វវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ទាហ្គីណេបក្សីនិងសត្វបក្សីជាច្រើនទៀត។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តពីសត្វស្លាបពីរផ្សេងគ្នា។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chahokhbili ពីសាច់មាន់នៅហ្សកហ្ស៊ី

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 6 PCs ។
• hops-suneli;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ម្រេចក្រហមស្រស់ - 1 pod;
• coriander - 1 bunch;
• parsley - 1 bunch;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំម្ហូបនេះតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសនៃសាច់មាន់វាគួរតែនៅជាមួយក្លិនមិនសូវផឹតៗស្បែកមិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់និងគ្មានការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតបន្ទាប់មកបន្តកាត់វា។ ជាដំបូងបំបែកស្លាបកាត់ជើងទីមួយនៅលើពួកវាអ្នកនឹងមិនត្រូវការវាទេពួកវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរនិងទីពីរនិងទីបីជាការបែងចែករវាងពួកគេ។ ឥឡូវនេះកាត់ជើងចោលពួកគេអាចបែងចែកពី 3 ទៅ 4 ផ្នែក។ ញែកចង្កៀងនិងភ្លៅរវាងគ្នាទៅវិញទៅមកបែងចែកភ្លៅតាមឆ្អឹងហើយប្រសិនបើចង់បានចង្កៀងអាចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកកាត់សុដន់នៅកណ្តាលនិងបំបែកផ្នែកទាំងពីរហើយបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនៃការបែកគ្នាជាបួន។ សាច់មាន់ដែលនៅសល់នឹងមានប្រយោជន៍សំរាប់ទំពាំងបាយជូរខ្លះ។

គំនិតនិងកណ្ដុលម្ទេសត្រូវបានរៀបចំដោយកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដំបូងនិងចំបើងទីពីរ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ មានរូបមន្តសម្រាប់ chahokhbili ជាមួយ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែនេះគឺមិនយូរទៀតទេ Georgian, បើទោះបីជានៅក្នុងការអវត្ដមាននៃប៉េងប៉ោះ 2-3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់រំលាយនៅក្នុងកែវទឹកមួយដែលអាចរក្សាទុកស្ថានភាព។ នៅក្នុង Pan ល្អ heated ជាមួយបាតក្រាស់ដាក់សាច់មាន់ដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេង។ នេះជាលក្ខណៈពិសេសនៃប្រពៃណីឆាហោប៊ី - សត្វបក្សីត្រូវបានទទួលរងនូវការត្រាំស្ងួតជាក់ស្តែងវាត្រូវបានចៀននៅលើខ្លាញ់របស់វា។ ជាយូរមកហើយបង្វែរការព្យាយាមហើរពីគ្រប់ទិសទីនីតិវិធីនេះមានរយៈពេលប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្តការចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាប។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមនិង simmer រហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវបានគេជឿទុកចិត្តនៃការត្រៀមខ្លួននេះបន្ថែម hops-suneli, ខ្ទឹម c ​​hopped, បៃតងនិងម្រេចក្រហម។ កូរ, រង់ចាំមួយនាទីហើយបម្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ chahokhbili នៅក្នុង multivark គឺស្រដៀងគ្នាដំណាក់កាលទីមួយគឺនៅក្នុងរបៀប "Fry" ឬ "ដុតនំ" ជាមួយគំរបបើកហើយក្រោយពីបន្ថែមប៉េងប៉ោះបើក "បិទបាំង" អស់រយៈពេល 20 នាទីហើយបិទគំរប។

Chahokhbili ពីទាមួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ទឹក - 1 កែវ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• hops-suneli;
• អំបិល;
• ស្ករ;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតទាវាស្ងួតហើយចាប់ផ្តើមកាប់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការ duck chopped (ដោយគ្មាន Ridge និងឆ្អឹងជំនីរ) បានដាក់នៅលើ Pan ចៀនជ្រៅមួយយ៉ាងខ្លាំងវាត្រូវតែត្រូវបានលីដោយគ្មានប្រេងនៅលើ ជាតិខ្លាញ់ខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីបំណែកទាគឺល្អនិងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់បន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកម្រេច Bulgarian chopped និងលាយ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានសំបកនិងកាប់ហើយក្រោយមកទៀតបន្ថែមដប់ទឹកបន្ថែមពាក់កណ្តាលទឹកខ្មះនិងចង្កេះ suneli ។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងព្យាយាមទឹកត្រីប្រសិនបើមានការខ្វះអាស៊ីតមួយបន្ថែម vinegar ដែលនៅសល់។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកមានដូចជា 9%, ក៏ដូចជាស្រាឬផ្សេងទៀត។ ចម្អិនខ្លះជំនួសទឹកខ្មះជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួត។ បន្ថែមស្ករបើចាំបាច់។ ហើយរួចទៅហើយនៅលើលាតសន្ធឹងផ្ទះពីរនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមកាត់ខ្ទឹមនិងបៃតង។