អៀរ៉ានមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះដោយអរគុណដែលភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងយុវវ័យ។ លើសពីនេះទៀតវាធ្វើឱ្យស្រេកទឹកនិងភាពឆ្អែតល្អឥតខ្ចោះជួយបំបាត់នូវរោគសញ្ញានៃការឃ្លានហើយវាក៏ជាសមាសធាតុដ៏អស្ចារ្យនៃរបបអាហារផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប ayran នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 640 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសាប - 220 ម។ ល។
- អំបិលធំ - 5-10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការចំអិនម្ហូប Ayran នៅផ្ទះគឺជាជម្រើសមួយដែលទាក់ទងទៅនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលផលិតដោយទឹកដោះគោដែលផលិតរួចជាស្រេច។ វាចាំបាច់ក្នុងការវាយវាឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់ដោយបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបទួរគី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ayran នៅផ្ទះពីទឹកដោះគោឬគោរបស់គោ - វេជ្ជបញ្ជា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោផលិតដោយខ្លួនឯង (ទឹកដោះគោឬគោរបស់គោ) - 520 មីលីលីត្រ;
- ដំបែ - 155 ក្រាម។
- ទឹក
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសប្រើទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោធ្វើដោយដៃដើម្បីផលិតទឹកនោមសូមប្រាកដថាប្រើវា។ ប្រភេទ ayran បែបនេះនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍និងហ៊ានថែមទៀត។ ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមអាចត្រូវបានប្រើជាល្បាយពិសេសសម្រាប់ ayran និងយកក្រែម sour ធម្មតា, kefir ឬទឹកដោះគោកប្បាស។
ទឹកដោះគោមុនពេលឆ្អិននៅលើចង្ក្រានដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន stirring ហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃសែសិបដឺក្រេមួយ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកភជប់លាយយា៉ងហ្មត់ចត់ដាក់ល្បាយក្នុងពាងឬសមារៈដទទៀតបិទជិតហើយរុំវាអស់រយៈពល 6 ៉ង។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ airan សម្រាប់ការទុំនិងត្រជាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកបន្ទាប់មក dilute ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងប្រើភ្លាម។
Ayran ជាមួយបៃតងនិងត្រសក់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោសម្បូរជាតិខ្លាញ់ឬ យ៉ាអួរ - 980 ម។ ល។
- ទឹកកាបូនអំបិល - 600 មីលីលីត្រ។
- ត្រសក់មិនស្រស់ស្អាតធំ - រសជាតិ;
- បៃតង ដើម្បីជ្រើសពី (dill, parsley, thyme, mint) - 1 bunch តូច;
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
Ayran អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយបៃតងនិងត្រសក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែស្រស់ស្រាយនិងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយចាក់ kefir ឬទឹកដោះគោម្រេចធម្មជាតិនៅក្នុងចានមួយឬធុងផ្សេងទៀតបន្ថែមអំបិលឱសថស្រស់ chopped ល្អវិចិត្រឬ cucumber តូចមួយ sliced និងលាយឧបករណ៍លាយទៅភាពត្រចះត្រចង់និង airiness ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការវះកាត់អញ្ចាញធ្មេញ ayran ត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងទឹកតូចៗដែលមានជាតិទឹក។ ចំណាំថាសមាសធាតុទាំងអស់មុនពេលលាយត្រូវត្រជាក់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលដែលដាក់ចូលក្នុងធុងទឹកអ្នកអាចដាក់ទឹកកកជាច្រើន។