ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចបំពេញបន្ថែមចានសាច់ចានសាច់ផ្សេងៗគ្នាឬ សាឡាត់ ស្រស់ ៗ ឬគ្រាន់តែជានំបុ័ងស្រស់ៗដែលមានក្លិនក្រអូបដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមនូវមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមានរសជាតិធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចៀនជាមួយ onions caramelized
ប្រសិនបើមិនត្រូវខ្ជិលផ្សិតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតថ្មីដោយចំណាយពេលតិចតួចដើម្បី caramelize គំនិតនិងត្រូវបានចិត្តជាមួយស្រាកញ្ចក់មួយភាគបួននៃស្រាពណ៌ស។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃផ្សិតនេះនៅលើនំបុ័ង, លាយជាមួយ pasta ញ៉ាំ freshly ឬចំណិតនៃដំឡូងឆ្អិន, និងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងមិនផ្តល់វិធីមួយទៅភោជនីយដ្ឋាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 290 ក្រាម
- គំនិត - 180 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 60 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ដោយសារផ្សិតអាចស្រូបយកជាតិសំណើមដូចជាអេប៉ុងលាងសមាតវាជាមួយទឹកហូរមិនមានតំលៃទេគ្រាន់តែលុបជាមួយកន្សែងសើម។ ដោយផ្អែកលើទំហំផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់ឬទុកចោល។
ចាក់ទឹកបន្តិចក្នុងចង្ក្រានហើយរក្សាទុកកែវចិញ្ចៀនលើវា។ ក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពួកគេទទួលបានម្លប់ caramel និងមិនក្លាយជាទន់, ស្អិត។ នៅចុងក្រោយ 30 វិនាទីបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមសហើយនៅពេលដែលអ្នកឮក្លិនរបស់វាដាក់ផ្សិត។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ពីផ្សិតហួតចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃស្រាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលហួតរាវដោយ 2/3 ។ ផ្នែកមួយនៃបៃតងស្រស់ហើយអ្នកអាចបម្រើ!
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងជូរ
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាំផ្សិតព្រៃនោះចូរកុំខកខានឱកាសដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ពួកគេ។ នៅទីនេះមូលដ្ឋាននៃមូលដ្ឋានដែលយើងប្រើ chanterelles ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតព្រៃយ៉ាងងាយស្រួលនិងនៅចុងបញ្ចប់ដោយផ្សិតវល្លិឬផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelle - 350 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 60 ក្រាម
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតចានតេឡែលរលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី 8 នាទីពេលដែលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្សោយហើយផ្សិតចាប់ផ្តើមត្នោតហើយលាយជាមួយ Cream ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ, ចាក់ម្ហូបជាមួយទឹក lemon ។
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 140 ក្រាម
- carrots - 60 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- Cream - 30 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្រា - 10 មីលីលីត្រ;
- សាខានៃ tarragon មួយ;
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - bunch 1 ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងបន្លែតូចមួយនៅក្នុង saucepan មួយ sprinker វានៅលើ carrots បានកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដើម្បី carrots ដាក់ផ្សិតនិង sprig មួយនៃ tarragon ។ នៅពេលដែលផ្សិតផ្តល់ឱ្យអស់សំណើមរបស់ពួកគេនិងខ្ទះ frying ក្លាយជាស្ងួត deglaziruyte របស់នាងជាមួយទឹកខ្មះនិងក្រែមនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនដាក់ដៃនៃ onions ពណ៌បៃតង sliced មួយ។
ប្រសិនបើចង់បានផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុវៀនសម្រាប់បែបបទទាំងអស់ខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធី "ដុត" ។
ផ្សិតម្ទេសខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់គោ
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចានមុន ៗ ក្នុងបរិបទនៃអាហារឬអាហារបំប៉នសំខាន់ៗរូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេញនិយមដែលអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រូវបានអមដំណើរជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ steak - 250 ក្រាម;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ផ្សិតមើម - 160 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចានទីមួយនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទីពីរ។ នៅលើប្រេង preheated ជាលើកដំបូងរក្សាទុកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពួកគេក្លាយជាច្បាស់លាស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយរង់ចាំរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។ កាត់សាច់គោទៅជាច្រូតនិងរដូវច្រើន។ ដាក់សាច់ទៅខ្ទះចៀននិងទុកវាឱ្យរួចរាល់។