ទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមរបស់ក្រិក Tzatziki បានឆាប់តាមដែលយើងមិនហៅ - និង "dzadziki", "tsatsiki" និង "tzattsiki" - មិនមែនជាចំណុចទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងព្យាយាម ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - និយាយ, គាត់ពិតជាបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃចិត្តរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបាននិងគ្រាន់តែ smeared នំបុ័ង, ទទួលបានពេញចិត្តណាស់។ និងបម្រើដល់សាច់ត្រីនិងបន្លែ។ ហើយដោយវាជាទម្លាប់ដើម្បីត្រជាក់វាមុនពេលបម្រើទឹកជ្រលក់ក្រិកនេះ freshens ឥតខ្ចោះនៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅ។
រូបមន្តប្រែប្រួលនៃទឹកជ្រលក់ក្រិក "Dzadziki"
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ក្រែម sour (ខ្លាញ់មិនតិចជាង 20%) - 200 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាអង្ករក្រអូបឈីសពិតប្រាកដ - ក្រាស់និងជាតិខ្លាញ់ (ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតពីពពែឬទឹកដោះគោរបស់ចៀម) នៅក្នុងហាងរបស់យើងជាអកុសលមិនមែនសម្រាប់លក់ទេ។ វានៅតែមានតែការស្វែងរកគាត់ជំនួសឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ វាអាចជាល្បាយនៃ Cream sour fatty និងឈីក្រុម Fulham ។ ក្រែមស័រក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិផ្អែមធម្មតាដែលត្រូវបានដាក់នៅលើរុំក្រដាសជាច្រើនដងនិងព្យួររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទុកសារធាតុរាវលើស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើបែបនេះទេគ្រាន់តែទិញទិញថ្នាំ "Aktiviyu" រួចរាល់ហើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានជំរើសជាច្រើន។
យើងលាយឈីសឈីសនិងជូរនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នានិងបន្ថែមវាខ្ទឹមសប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មារបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ត្រសក់ត្រូវបានជម្រះពីស្បែករដុប, rubbed នៅលើ grater មួយនិងបន្តិចច្របាច់តាមរយៈមារៈបង់រុំ។ ដោយវិធីនេះទឹកដោះដាច់ស្រយាលមិនត្រូវបានបោះចោលទេប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាង។ វាអាចត្រូវបានជាប់គាំងហើយជូតដោយមុខគូបទាំងនេះ - សំរិទ្ធល្អឥតខ្ចោះស្បែក!
យើងភ្ជាប់ត្រសក់ជាមួយម៉ាស់ធំអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបានដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានចម្អិននៅចានរាងសាឡាដ។ វាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្កាអ័រហ្គោណូឬស្លឹកមីនអូលីវនិងអូលីវ។
រូបមន្តនៃទឹកជ្រលក់ក្រិក "Tzattsiki" ពី yoghurt ជាមួយ cucumbers
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោក្រិក - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទំពាំងបាយជូរក្រូច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - 1 bunch;
- អំបិលម្សៅម្រេចពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Cucumber ជម្រះនៃស្បែកយកគ្រាប់ពូជនិងជូតនៅលើ grater តូចមួយ។ Solim និងទុករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតជាតិរាវនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមការខកខានដូចគ្នាតាមរយៈខ្ទឹមសចុចប្រេងអូលីវទឹកខ្មះពណ៌បៃតងនិងម្រេច។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយដាក់វានៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង, ទឹកជ្រលក់ក្រិកពិតអាចត្រូវបានបម្រើទៅតុ។
យើងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងបន្ទាប់មកយើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ក្រិក មួយបន្ថែមទៀត "Skordalia" ។