នរណាម្នាក់របស់យើង, វាហាក់បីដូចជា, អាចដឹងថាដូចជាម្ហូបសាមញ្ញដូចជាដំឡូងចៀន។ តាមការពិតវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការ ចៀនបន្លែ ដូច្នេះវាត្រូវបានអំបិលល្អប្រែទៅជាខ្ទេចខ្ទាំពីខាងក្រៅហើយមនុស្សជាច្រើនអាចរក្សារូបរាងរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសម្រេចចិត្តដាក់បញ្ចូលគន្លឹះទាំងអស់អំពីរបៀបដំឡូងឆាក្នុងខ្ទះនិងរូបមន្តមួយចំនួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យឆ្អិនដំឡូងនៅខ្ទះចៀន?
ដំឡូង Crispy គឺជាលទ្ធផលនៃចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាននៃគីមីសាស្ត្រនិងបច្ចេកទេសសាមញ្ញដូចខាងក្រោមដែលយើងនឹងពណ៌នាខាងក្រោម។
រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាងជូតដំឡូងឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកត្រាំវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ពេញមួយយប់។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានបំបាត់ជាតិម្សៅដែលលើសដែលនឹងធ្វើឱ្យវានៅលើផ្ទៃលើដោយធ្វើឱ្យដំឡូងឆេះពីខាងក្រៅនិងសើមនៅខាងក្នុងចំអិនបំណែកសម្រាប់ពីរនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តកាត់ដំឡូងបារាំងទៅក្នុងចំណិតធំចម្អិនអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៅលើកន្សែងនិងទុកឱ្យស្ងួត។
នៅពេលដែលចំណិតស្ងួតទាំងស្រុងត្រូវចំអិនឱ្យពួកគេនៅលើស្លាបព្រានៃប្រេងល្អ។ អ្នកអាចលាយបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីទទួលបានបំណែកជាមួយសំបកមួយពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រែក្លាយជាញឹកញាប់។
នោះហើយជាអាថ៌កំបាំងទាំងអស់អំពីរបៀបដំឡូងឆាជាមួយសំបកក្នុងចានឆាំង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដំឡូង fry នៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រទេសមួយជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 420 ក្រាម
- ដំឡូង - 290 ក្រាម។
- carrots - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បែងចែកសាច់គោទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានសូមកុំវារហូតដល់ bloomed នៅលើកំដៅខ្ពស់និងកន្លែងនៅលើចានមួយ។ ស៊ុបដំឡូងធំ ៗ និងម្ទេសឆាញាប់ភ្លាមៗរួចចាក់ប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃកញ្ចក់ទឹកក្តៅនិងគម្រប។ នៅពេលដែលសំណើមហួតបង្កើនកំដៅនិងដំឡូងពណ៌ត្នោត។ បន្លែគួរតែត្រូវបានរដូវកាលចុងក្រោយហើយបន្ទាប់ពីការបន្ថែមដំឡូងវាត្រូវបានលាយជាមួយសាច់កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយទុកសាច់ឱ្យទៅដល់ចប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងជាមួយគំនិតនិងផ្សិតនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 740 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ផ្សិត - 210 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងត្រូវរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែសំណើមហួតចេញពីក្រោយ។ បំណែកនៃដំឡូង fry ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងសម្បូរនៃប្រេងល្អ heated មួយដោយគ្មានការងាករហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន browned នៅលើមួយចំហៀង។ រដូវដំឡូងបានបញ្ចប់។ លាយផ្សិតជាមួយដំឡូងមុនពេលបម្រើ។