ហាងទាំងនេះផ្តល់ជូននូវទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីធម្មជាតិដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើពីដើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 475 ក្រាម
- ទឹក 115 ម។ ល;
- ពែង - ½ធ្នឹមតូច;
- ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
- coriander - 15 ក្រាម;
- cloves នៃខ្ទឹមស - បំណែក 4-5;
- អំបិលស្ករ - នៅលើ pinch តូចមួយ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង 4 slices ផ្ញើពួកវាទៅ Pan មួយបំពេញជាមួយទឹកគម្របរង់ចាំរហូតដល់វារំពុះ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចម្អិនប៉េងប៉ោះទៅកាន់សាឡាយវានឹងចំណាយពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យកចានជាមួយនឹងមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតពីភ្លើង, ញាក់, ជូត Sieve បាននិងបន្ថែមស្ករតិចតួចដើម្បីម៉ាស់ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនៃប៉េងប៉ោះ។ ខ្ទឹមកិននៅក្នុងបាយអឬវិធីងាយស្រួលជាមួយ coriander និងអំបិល។ បន្ថែមការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅប៉េងប៉ោះនៅទីនោះបន្ថែម cilantro កំទេចនិងម្រេចក្តៅខ្លាំង។
ទឹកជ្រលក់ Plum Homemade
គ្រឿងផ្សំ:
- plum cherry - 875 ក្រាម;
- coriander និង dill - 1 ក្រុមតូច;
- cloves នៃខ្ទឹម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
- hops-suneli - 45 ក្រាម
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផឹកម្រេចក្តៅ;
- អំបិលស្ករ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតចេញ plums និងបំពេញដោយទឹកតែគ្របដណ្តប់ផ្លែ។ រង់ចាំរហូតដល់រំពុះនិងចម្អិនពីរបីនាទី។ បង្ហូររាវនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវានឹងមកងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ។ យើងបង្ហូរ plums នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ (sieve ឬ colander) ។
យកស្លឹកគុយបានិងស្លឹកឃីលនិងចំបើងចេញ។ ខ្ទឹមសនិងជូតជាមួយអំបិល។ ផោនផងដែរនិងផោនពិន័យម្រេច popp ។
ដំឡូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនិងបៃតង។ ប្រសិនបើម៉ាសនៃរសជាតិរបស់អ្នកគឺក្រាស់បន្ថែម decoction មួយ។ ផ្ញើរន្ធដើម្បីចង្ក្រានសម្រាប់កំដៅមធ្យមកូរឱ្យជានិច្ច។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិលស្ករនិងលាបពងទឹក។
ចំអិន 5 នាទីទុកមួយឡែលដើម្បីត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីពីរម៉ោងទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានគេយកគំរូ។
ទឹកជ្រលក់ pesto homemade - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- basil - 210 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវនៃការស្រង់ចេញដំបូង - 135 មីលីលីត្រ;
- Parmesan - 95 ក្រាម
- pecorino - 75 ក្រាម
- គ្រាប់ស្រល់ - 75 ក្រាម
- clove នៃខ្ទឹម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចំពោះទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹករាក់តែប៉ុណ្ណោះដើមមិនចាំបាច់ទេ។ នៅក្នុងដំណើរការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បោះស្លឹកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបានរៀបចំដូច្នេះពណ៌បៃតងគឺល្អនិង punch ។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចដាក់ខ្ទះចៀនស្ងួតអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ សូមផ្ញើសណ្តែកដីនិងខ្ទឹមសទៅនឹងពណ៌បៃតង, សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ឈីសនៅលើចង្ក្រានតូចបំផុត។ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមនិងអ្វីៗទាំងអស់នេះទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកសម្រេចបាននូវភាពស៊ីវិលដែលចង់បាន។ ជាមួយនឹងអំបិលអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះ Parmesan គឺមានជាតិប្រៃរួចទៅហើយ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 65 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺធម្មជាតិ (82,5%) - 25 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 375 ក្រាម។
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- គំនិត - 75 ក្រាម
- stalks នៃ celery - 55 ក្រាម;
- laurel - 1 សន្លឹក;
- ម្ទេស - 1 កួរ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចង្ក្រានដែលលាយទាំងប្រេងនិងកំដៅ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ celery នៅលើល្បាយប្រេងបន្ទាប់មកពីរបីនាទីទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសចម្អិនហើយរង់ចាំរហូតដល់វាបញ្ចេញនូវក្លិន។ បន្ទាប់មកលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹក។ ចាក់ម្រេចម្ទេសចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់មុនពេលសម្អាតវាពីគ្រាប់។ បោះសន្លឹកបៀ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងកំដៅអប្បបរមាប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាចាក់ល្បាយបន្ថែមច្រើនដងប្រសិនបើអ្នកចង់បានរដូវនិងបន្ថែមធាតុសំណព្វ។