ប៉េងប៉ោះស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ billet ឆ្ងាញ់។ ពួកវានឹងក្លាយជាការរកឃើញពិតប្រាកដក្នុងរដូវរងារជា គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ចម្អិនទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់, ប៉ាស្តាក្រអូបនិងភីស្សា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ! ច្បាប់ចម្បងគឺត្រូវយកប៉េងប៉ោះចេញពីពាងដោយស្លាបព្រាស្អាតហើយកុំភ្លេចដាក់វាត្រលប់ទៅត្រជាក់ដោយរឹតបន្តឹងគំរប។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងឡ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុង oven សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិលតូច - 3 pinch;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- basil ស្ងួតឬ oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងលាងជម្រះប៉េងប៉ោះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យវាស្ងួតល្អដាក់វានៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនីមួយៗកាត់ទៅជា 4 ផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នខណៈពេលចាប់យកសាច់រាវទាំងអស់។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ឱ្យស្មើគ្នានៅលើកំពូលតារាងជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយខ្ពស់ podsalivaem និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនបន្លែ 1 នាទីដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យរាបស្មើហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។ យើងដុតឡភ្លើងឡើងកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេនិងរាលដាលប៉េងប៉ោះកាត់នៅលើខ្ទះស្អាត។ យើងបានផ្ញើវាទៅឡនៅក្នុងរយៈពេល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកបត់វាម្តងទៀត។ យើងបិទឡភ្លើងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេប្រហែល 3 ម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះយើងលាយជាមួយព្យាណូក្នុងបន្លែសមាមាត្រស្មើគ្នានិងប្រេងអូលីវ។ យើងមាប់មគហើយយកវាចូលក្នុងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកស្រទាប់រីករាលដាលនៃប៉េងប៉ោះដុតដោយប្រើអំបោះសូស៊ីល។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានពោរពេញទៅដោយល្បាយប្រេងនិងលាងសមាតរសជាតិជាមួយសាច់ក្រកស្ងួតឫរីហ្គាណូស្ងួត។ លាបលើចានស្ករដ៏ល្អហើយទុកពាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពេញមួយយប់ដោយមិនបិទវា។ នៅពេលព្រឹកយើងរមៀលវាជាមួយគំរបនិងផ្ញើប៉េងប៉ោះស្ងួតទៅទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ប៉េងប៉ោះស្ងួតនឹងត្រូវបានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រអូប។
ប៉េងប៉ោះឆៃស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរទុំ - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- rosemary ស្ងួត - pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅផ្ទះនៅក្នុងលាងចានប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតនិងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចេញដើមនិងយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់។ គ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសផ្ការីកនិងរាលដាលប៉េងប៉ោះ។ បាចវាជាមួយអំបិលនិងរសជាតិដ៏ធំមួយជាមួយលាយម្ទេសដី។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង slice នៃប៉េងប៉ោះគ្នាយើងមួយ drip ការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវនិងផ្ញើវាទៅជា oven preheated ទៅ 70 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលចាកចេញពីទ្វារ ajar និង